酸奶里有小疙瘩还能喝，酸奶疙瘩坏了是什么样子

酸奶里有小疙瘩还能喝吗

不能。酸奶中有很多小疙瘩可能是因为酸奶变质了。食物变质、微生物的繁殖、空气中氧气的作用，都可能会造成酸奶中小疙瘩出现。酸奶不建议在常温下储存，除非是标明可以常温储存的酸奶，如果放在常温中储存，酸奶很有可能会变质。

酸奶中含有大量的活性乳酸菌，有一定的帮助消化的作用。酸奶中的钙质也很容易被人体吸收，因此，喝酸奶的时候，也不会发生腹胀、气多的现象。酸奶建议冷藏，这样可以控制乳酸菌的活性，使其活性平稳。酸奶在两度到六度之间，保质期大约为两周到三周。如果放置在常温下，乳酸菌的活性可能会大大增强，一般两三天就会达到顶峰，酸奶在这个时候，会喝起来非常酸，之后，酸奶的酸度会渐渐下降，很快就变质了。

酸奶疙瘩坏了是什么样子

如果这种酸奶疙瘩只是包装坏了，实物并没有变质，那就是还能吃的，并不会影响这种食物的品质和营养价值。

安慕希酸奶里面有黑色一点一点的正常吗

你看看生产日期不就知道了吗。

酸奶里有疙瘩是怎么回事儿

是放在冰箱里保鲜的吗？那貌似是正常的现象，酸奶的益生菌结群的现象，我以前也经常遇到，如果你是小罐装的，你还会发现撕开的那层膜上还有类似的疙瘩

酸奶里出现奶油状黄色疙瘩是什么原因

酸奶里出现的奶油状黄色疙瘩，是在制作过程中牛奶中的脂肪，脂肪在低温的情况下结成的黄色小颗粒。

买一些酸奶放在零下30多度的室外冷冻一个月后还能喝

如果温度真那么低，酸奶都冻成奶疙瘩了，不过微生物不会超标，就会保证你不会拉肚子，但你直接冷着喝吗，还是加热喝呢，如果加热喝，估计味道和口感都不会很好，里面的营养物质也会被高温消失。

酸奶疙瘩一个多少克

酸奶疙瘩也就是我们说的奶酪，手工奶块最纯最好。它的奶块儿大小不一大的，大块约15克左右小块的8克左右，不一定有多少克。都是以公斤称重的。

酸奶疙瘩什么味的

酸奶疙瘩是膻味

酸奶疙瘩不是酸奶味的，也不是酸甜味的，而且有点点的膻味。所以对于很多人来说是吃不惯的，这种味道对于很少吃膻味的东西来说都是接受不了的。就跟很多东西有腥味是一样的。而且主要的地区的原因造成了各地的口味不同。

自制酸奶为什么好多颗粒

酸奶有颗粒的原因有三：

1、在加入发酵剂的时候未完全搅拌均匀，发酵产酸不均匀，导致有颗粒。

2、发酵时间过长，导致发酵状态不好。

3、在发酵过程中，有振荡导致有颗粒。

提高自制酸奶的成功率，可以在酸奶机内胆的外面夹层中加入少量温水，水量以放入内胆水位略低于酸奶机外沿为宜，这样提高热效率和保温效果，提高酸奶制作的成功率。由于酸奶机的功率比较小，所以受环境温度的影响比较大，天气冷的时候酸奶的发酵温度达不到标准，导致效果不佳甚至失败。

用最近生产的全脂牛奶，因为牛奶的质量也影响做出酸奶的好坏，如果牛奶的质量差，营养成分不足或防腐剂抗生素过多，可以直接影响自制酸奶的效果甚至制作失败。推荐使用大品牌的原味纯牛奶，如果有了很好的经验，技术成熟，以后用奶粉、豆浆制作酸奶都没有问题

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