紫薯面粉怎么做好吃，紫薯面馒头怎么做才松软好吃

紫薯面粉怎么做好吃

紫薯面包、紫薯小蛋糕、紫薯馒头、紫薯发糕、紫薯饼。

紫薯饼的做法：

1、配料：紫薯５０克，鸡蛋１个，面粉５０克，白糖２０克。

2、紫薯削皮，隔水蒸熟，捣成紫薯泥。

３、鸡蛋一个搅匀放入白砂糖。

４、加入面粉和紫薯泥搅拌均匀。

５、将搅拌好的紫薯泥压成饼状。

６、锅中刷油，放入紫薯饼，小火煎２分钟。

紫薯面馒头怎么做才松软好吃

1、原料：中筋面粉、糖、老面酵头、温水、食用碱、猪油、紫薯。

2、准备好一块老面酵头，适量的面粉和紫薯一个。

3、老面酵头用温水化开，面粉加温水，糖一起放入面包机。

4、加少许的猪油，揉成光滑的面团，放冰箱冷藏发酵一个晚上。

5、第二天早上，发酵好的面团，加入食用碱，排气，再次揉光滑，准备好一个紫薯。

6、紫薯切成小颗粒。

7、面团擀成1cm厚的大片。

8、铺上紫薯粒。

9、从一边卷起，卷成长条状。

10、切成均匀的小剂子。

11、再团成圆形。

12、冷水上锅，放入蒸锅再次发酵20分钟。

13、20分钟后，开火，出汽后，蒸15分钟后再虚蒸5分钟即可。

紫薯蒸馒头的做法窍门

【紫薯粉馒头的做法步骤】

白面:250g、一般面粉250g、酵母4g、紫薯粉100g、红薯250g。

红薯切片上锅蒸15分钟，压成泥。取一半掺入紫薯粉搅拌，再加入白面、酵母合成团。

一半红薯泥加入白面、酵母合成团，放在暖和的地方醒发1小时。

掰开见气泡。把白面分成两份。 紫薯面分成两等份。白面和紫薯面分别擀成片，落起来，用刀修正边缘。由下向上卷起来。切2cm的小段，横切面螺旋状，两侧用筷子一夹就变成蝴蝶了。

取一小团紫薯面，一小团白面，白面擀成片，把紫薯面包里。用剪刀平均剪成8份。再把花瓣向一个方向旋转一下，再放两个枸桔子点缀一下，变成莲花了。

分别把白面和紫薯面搓成长条状。扭在一起。 再从一边盘起来。变成绣球了。

做好后放在蒸锅里小火慢慢发酵，待水开后再开大火蒸12分钟就可以揭开锅了。

【紫薯热量是多少】

100克紫薯的热量为70大卡。 紫薯营养十分丰富，含有碳水化合物、维生素、膳食纤维、胡萝卜素、叶酸、钙、磷等营养成分，其中含有的蛋白质极易被人体消化吸收，有较高的食用价值。紫薯是一种高水分、低热量的食物，以100克紫薯为例，其中含有70大卡的热量。

紫薯早餐简单的做法

材料

紫薯 适量，糯米粉 适量，面粉 适量，芝麻 适量，奶酪 适量

作法

紫薯去皮切块蒸熟。 （微波炉高火十分钟或者蒸锅蒸熟都可以）。

加适量水用勺子压成紫薯泥（我是用微波炉蒸笼蒸的，所以比较乾要加些水）。

加入糯米粉和面粉，喜欢吃甜的可以再加些糖。 （糯米粉比面粉多一点）。

和成面团。

分成一个个小面团，压扁包上奶酪。

包圆，粘上芝麻。 平底锅倒少许油，小火煎熟即可。

Ps :

紫薯、南瓜、红薯都可以；不喜欢奶酪的可以换成豆沙、芝麻馅。

紫薯饼的做法大全简单做法

紫薯面粉馒头做法

01、将紫薯清洗干净，去皮，在锅中加入适量的清水，放上蒸盘，把紫薯放在蒸盘上，开火蒸至紫薯完全熟透，取出装入盘中，用勺子压成泥。

02、在盆中放入适量的面粉，向其撒入适量的盐和酵母，将其搅拌均匀，倒入适量的清水，将其搅拌至絮状。

03、把压成泥的紫薯放入盆中，用手揉捏面粉絮和紫薯，揉成一团。

04、揉好后，可以用保鲜膜封住盆，待其发酵40分钟。

05、发酵完成后，整体要比原来的面团大很多，就算发酵成功了。

06、把面团继续揉捏，揉得越久蒸出来的面团就越好吃哦。

07、揉好后，把面团放在洒有适量的面粉，把面团拉成一条长条，用干净的刀平均切成几份。

08、用手把刀切过的面拢一拢，在干面粉里面过一下，用这样的方法，将剩下的面团弄好。

09、在锅中加入适量的清水，放上蒸盘，开火至水煮沸，把面团放在蒸盘上，蒸20分钟左右。

10、时间到后，就可以装盘食用了。

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