白鸽煲绿豆放什么材料，绿豆煲鸽子汤做法窍门

白鸽煲绿豆放什么材料

白鸽、瘦肉、绿豆。白鸽绿豆汤是一道美食，制作原料主要有白鸽、瘦肉、绿豆。鸽子绿豆汤的营养价值丰富，如果身体处于亚健康的情况下，可以经常自制鸽子绿豆汤来帮助身体恢复到健康的状态。

1、鸽肉的蛋白质含量高，鸽肉消化率也高，而脂肪含量较低，在兽禽动物肉食中最宜人类食用。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。

2、乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳媲美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。

3、鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。民间称鸽子为"甜血动物"，贫血的人食用后有助于恢复健康。

绿豆煲鸽子汤做法窍门

绿豆莲子鸽子汤做法：绿豆60克、鸽子1只、枸杞20粒、姜2片、莲子50克、盐1茶匙。将绿豆、莲子、鸽子处理干净后放入汤煲里，加入适当的水，开始煲，在煲汤的时候要记得用勺子捞去表面的浮沫。大火烧开以后小火煲，40分钟以后加枸杞，并且在煮5分钟，加入调味品出锅。

绿豆莲子鸽子汤功效：

食材功效：绿豆营养丰富。富含蛋白质、脂肪、各种矿物质、碳水化合物、维生素。其中蛋白质中含有人体必需的各种氨基酸，具有抗菌抑菌、抗肿瘤、降血脂、解毒去火的功效。鸽子不但营养丰富还有养生的效果。鸽肉有补肝壮肾、清热解毒、益气补血、生津止渴、防治多种疾病的功效。

现代医学认为鸽肉壮体补肾、提高记忆力、调整人体血糖、健脑补神、生机活力、降低血压、养颜美容、延年益寿，而且可帮助人体很好地利用胆固醇，让贫血的人食用后有助于恢复健康，经常食用还有改善皮肤细胞活力、改善血液循环、增强度肤弹性、面色红润等功效。莲子有补脾止泻、益肾涩精、养心安神。此汤有春季降火的效果，非常适合春季养生食用。

绿豆炖鸽子的做法窍门

用料

主料

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鸽子1只

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绿豆150克

辅料

百合

20克

蜜枣

1颗

薏米

15克

芡实

15克

盐

少许

陈皮

2克

姜

2片

鸽子绿豆汤的做法

1.

绿豆，百合，薏米，芡实，陈皮，全部洗净后，用清水浸泡着

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2.

鸽子处理干净，头尾都没要，有些人还不喜欢要那层皮，觉得会油重，如果不喜欢也可以去除

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3.

斩成大块

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4.

小锅内加入清水和姜片，把鸽子肉放入焯去血沫

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5.

砂锅放适量的清水，把绿豆，薏米，芡实放入锅内

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6.

陈皮刮去里层的白膜，切成细丝放入砂锅内

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7.

焯过水的鸽子和蜜枣也放入锅内

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8.

盖好盖子，开火

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9.

锅内大滚后，这时不能象平时那样转小火，要开到中大火，因为绿豆要煮开才好吃

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10.

煲了1小时，把浮于表面的绿豆皮捞出撇掉

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11.

加入百合，转小火煲1小时

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12.

食用前加入适量的盐调味即可

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鸽子绿豆汤成品图

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烹饪技巧

本汤起到清热祛湿，润肺润燥的作用，很适合秋天饮用，但如果身体是偏寒质的不太适宜哦

乳鸽煲绿豆的做法大全窍门

材料

主料：乳鸽1只、腐竹100g、绿豆50g；

辅料：盐1小勺、胡椒1小勺、红枣3个、姜5g、葱3g

绿豆腐竹煲乳鸽

1

准备好乳鸽、绿豆、红枣、腐竹、姜、葱。

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2

腐竹用温开水泡发、洗净、切段；绿豆用凉水浸泡；姜切片，葱打结；红枣取出枣核备用。

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3

乳鸽清洗干净，剁小块。

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4

放入砂锅内，加1000毫升凉水。

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5

大火煮开，捞去血沫。

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6

小火慢炖20分钟后，加入姜、葱。

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7

再炖5分钟，倒入绿豆，再炖20分钟。

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8

再炖5分钟，倒入绿豆炖20分钟。

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9

转入小砂煲；加入红枣。

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10

煲好的乳鸽，加入盐、胡椒，调好味即可离火。

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小贴士

1、绿豆稍稍浸泡减少煲汤时间。

2、汤品不宜太咸。

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