面疙瘩汤的做法
小编:bj03
面疙瘩汤的做法
用料:面粉200克、小白菜50克、葱1块、大豆色拉油5克、盐1克。
1、葱切成片,小白菜摘干净,洗净,切成小段。
2、面粉用水搅成小疙瘩。
3、锅里放油,放入葱、小白菜翻炒均匀,放入水烧开。
4、放入面疙瘩、盐煮熟即可。
小提示:
1、下疙瘩的时候,要一点一点的下到滚热的汤里,左右手要配合好,左手边抖动盆子让疙瘩落下,右手迅速搅和汤里的疙瘩防止粘团。
2、疙瘩汤煮的时间不能太长,过长,没有了疙瘩口感,汤汁也成糊状,那就失败了。最好的疙瘩汤应该是每一口都是润滑的小疙瘩,就算喝到最后,疙瘩还是粒粒分明。
3、疙瘩汤搭配的辅料可以随自己喜好,西红柿、黄瓜、青菜、木耳、鸡蛋,都可以。甚至做成甜的,也很好吃。
面疙瘩汤的做法最简单
起锅烧油放入切好的葱、姜炒出香味后,放入西红柿煸炒至发软,再加入清水、盐、鸡精五香粉酱油搅匀,锅内烧开后放入和好的面疙瘩,面疙瘩煮熟后放入青菜,最后倒入蛋液,汤变的略显粘稠时,就可以做成美味的面疙瘩汤。
面疙瘩汤的制作方法
准备食材:西红柿、面粉、青菜、葱、姜,食用油、盐、鸡精、胡椒粉、酱油,鸡蛋。
1、西红柿用开水烫一遍去皮,再去掉根部切丁。青菜切碎,葱切末,姜切条,鸡蛋打成蛋液备用。
2、适量面粉和水搅拌均匀后,再加一次水搅拌成小疙瘩。
3、起锅烧油,油热后放入切好的葱、姜炒出香味,再放入切好的西红柿进行煸炒,直至西红柿发软。
4、往锅内加入适量清水,再放入盐、鸡精、胡椒粉、酱油搅匀,锅内烧开后放入面疙瘩,边放边搅拌。
5、之后转最中火焖煮1分钟左右直到面疙瘩煮熟,再放入青菜煮30秒左右。
6、青菜煮熟后倒入蛋液,边倒边搅拌。汤变的略显粘稠时,就可以去过用盘子装好,美味的面疙瘩汤就做好了。
面疙瘩汤怎么做
首先,找一个塑料或不锈钢的盆。没有什么特殊要求,洗起来方便就行。
根据饭量,将面粉倒入盆中。然后加水。
加水的学问很大。如果想吃浓稠的水,可以把水变成源源不断的细流。当滴入盆中时,使用
不停的搅拌筷子,直到盆里的大部分粉变成疙瘩,还有一部分粉。它是这样混合的。
痘痘小而散,有粉末,入水后很快散开,使汤变浓。想吃点清的,可以吃一次。
多加水,搅拌形成一些大块的面团,用筷子捣碎,打成不规则的小块。
保留一些小块和很少的粉,这样成品有咬头,汤汁清澈爽口。筷子太大就不好用了。
打了也没关系,放锅的时候用干净的手撕成条状和片状就行了。
面汤很好吃,因为它有肉和蔬菜。
先说素食。个人认为西红柿和鸡蛋最好。先烧开水,加入盐、花椒粉和葱花(如果你感冒了)
有的食客可以加点姜,很有效),西红柿切碎,水煮打鸡蛋花,喜欢的可以打两个。
待鸡肉熟后,将上面的疙瘩倒入,快速搅拌,加入香油和少许味精后出锅。
这种做法非常适合刚结束旅行,下火车或飞机的人。既能缓解疲劳,又能暖胃,真的是很好的产品。也适合前一天。
喝多了第二天需要调养的人。就像楼上那个,放假回家让我妈做一碗西洋红。
鸡蛋汤,两碗,不累。
再说说肉。所谓肉,肯定是有肉的,不是肉片或者肉丝,而是肉丁,还有
有一定比例的脂肪。这家超市专营销售。相应的菜品呢?我喜欢豆角、辣椒和大白菜。
和好吧。5月份豆类要圆嫩,扁豆要拌在一起,辣椒要嫩。两者都要做。
剁碎,豆子沿横截面切成小块,辣椒切丝。水烧开后,加入上述调料,
然后放入肉丁,撇去泡沫,小火烧开油,闻到香味,再放入蔬菜。五分钟后,
加入疙瘩,搅拌至均匀,加入适量酱油至汤汁变色。这时,你会闻到一股非常
怪味,锅五分钟就好了。我高中的时候经常自己做饭,一顿饭至少能吃两碗海碗!
小贴士:制作面疙瘩时,水要一点一点倒入碗中,边倒边不停搅拌,这样会把面疙瘩做得又小又细,在锅里熟,宝宝吃起来也方便。切记不要把面团煮太久,煮好了就不好看了,吃起来感觉怪怪的。
疙瘩汤打疙瘩的技巧视频
步骤1
疙瘩汤好不好吃在于疙瘩,好吃的疙瘩汤绵稠不粉,疙瘩劲道弹牙;饭店常把面搅成硬团,用水泡上,每半小时倒出水搅打一次,使面团劲道。在家庭里就精简了许多,往白面里加水做成疙瘩,再与汤混合,快速搅拌即成疙瘩汤。
步骤2
首先番茄底部划上两刀,加热水没过番茄浸泡1~2分钟,再捞出番茄去皮切块;葱切花,蔬菜切碎。
步骤3
白面加入适量水,边加边搅拌,搅拌成疙瘩状;鸡蛋两个搅拌成蛋液。
步骤4
接着热锅下油,下葱花中火炒香;然后加入番茄继续中火炒出水。
步骤5
番茄出水后,加入适量的白开水大火煮沸,撒入疙瘩,边加边快速搅拌,大火转小火煮上3~4分钟。
步骤6
最后,把蛋液和蔬菜加进去,适量盐、白糖、白胡椒粉、香油调一下味,就可以吃啦!
面粉、鸡蛋、西红柿、食醋、食盐、葱花、香油、姜片。
步骤1
加适量水,起锅上火。
步骤2
将西红柿切块和姜片入锅煮开。
步骤3
鸡蛋打散备用,
步骤4
用碗或小面盆加适量面粉,将适量打散的蛋液加入面粉中,用筷子或手将面拌成麦粒大小麦豆状的面疙瘩,然后入锅煮熟,加入适量食醋、食盐、葱花、香油即可食。
面粉 200g, 葱1/2根(约200g), 鸡蛋50g, 青菜 少许, 盐 1茶匙(5g),鸡精1茶匙(5g), 白胡椒粉 1/2茶匙(3g)。
【制作步骤】
步骤
具体操作
步骤1
将白萝卜洗净切成细丝,在锅内先用油炒一下,加水、加盐。
步骤2
在等待水开过程中,准备面疙瘩。将面粉放入碗中,加少许凉水,用筷子搅拌,让面粉结成小面疙瘩,这很重要,疙瘩要小,比较好入味,可以将比较大的面疙瘩撕成小块。
步骤3
水开了,将面疙瘩加入锅内,用勺子搅拌疙瘩汤,防止糊底。
步骤4
加入紫菜和青菜。快起锅时,加入盐、鸡精和一些白胡椒粉提提味。
【注意事项】
1. 一定不要将粉状面粉加入锅内,那就成了熬糨糊了。
2. 西红柿鸡蛋疙瘩汤也很好吃,这类食品比较适合早晚吃。
以上就是关于面疙瘩汤的做法的全部内容,以及面疙瘩汤的做法的相关内容,希望能够帮到您。
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