大蒜根须怎样腌制好吃，大蒜杆怎么腌制最好吃

大蒜根须怎样腌制好吃

大蒜用刀切去头部，去掉蒜皮，备用。

然后将去皮的大蒜瓣挨个装入无水的玻璃瓶。

再加上一勺白糖，量可以根据喜欢吃甜的程度进行调节。

再倒入九度的米醋。

最后盖上盖子密封、放置干凉的地方腌制一个星期。

一个星期左右，即可食用。

大蒜杆怎么腌制最好吃

1、材料：新蒜100头，盐60克，陈醋或香醋1000克（2斤），白糖800克（糖醋比例是1斤醋8两糖，也可根据自己口味调整）。

2、将大蒜切去蒜梗和蒜须子，剥去老皮。

3、洗净，用清水（自来水）泡24小时，中间要换一次水。

4、捞出控净水，撒上食盐拌匀腌制2到3天，一天翻拌2次。

5、将盐腌过的蒜放到干燥无油无水的容器中，提醒大家，腌蒜时腌出来的汤汁不要放进容器中，扔掉即可。

6、拿一个干净无水的盆，倒入醋和白糖，搅拌直到糖完全溶在醋里（不需要用火熬制）。

7、搅好的糖醋液倒入腌蒜中，盖严即可。

8、喜欢吃辣的3天就可以吃了，喜欢腌透的需要20天左右（根据蒜头的大小）。

大蒜根须怎样腌制好吃窍门

大蒜用刀切去头部，去掉蒜皮，备用。然后将去皮的大蒜瓣挨个装入无水的玻璃瓶。再加上一勺白糖，量可以根据喜欢吃甜的程度进行调节。再倒入九度的米醋。最后盖上盖子密封，放置干凉的地方腌制一个星期。一个星期左右，即可食用。

大蒜用刀切去头部，去掉蒜皮，备用。

然后将去皮的大蒜瓣挨个装入无水的玻璃瓶。

再加上一勺白糖，量可以根据喜欢吃甜的程度进行调节。

再倒入九度的米醋。

最后盖上盖子密封、放置干凉的地方腌制一个星期。

一个星期左右，即可食用。

大蒜梗怎么腌制好吃又脆

糖醋大蒜梗

食材：

主料：大蒜： 一把

辅料：盐： 若干、香醋： 少许、绵白糖 ：稍多、酱油 4、5滴。

步骤：

选材：

购买大蒜时挑选 蒜白长 新鲜大蒜，因为此美味主要取材于蒜白。

洗切：

将蒜白剪切下来，洗净。而蒜叶也让可以当做烧菜的辅料加以利用。

腌制：

然后将大蒜白梗切成长短一致的小段放在盛器中待用，撒上若干盐之后，直接上下翻拨盛器即可，如果技不如人，也可以使用筷子搅拌一下，让其盐粒散布、覆盖均匀即可。

控时：

搁置一边，腌制四到五个小时，两小时之内尚未腌透，生辛味重，当然也可以根据个人喜好来把握时间长短。

加糖：

除此之外，这还要看天气的状态而定，夏天腌制时间可以短一点，冬天略微长一

点，自己掌握。

美味：

一小时之后，这些辅料已经持续入味了，尝尝吧，简单的美味，充满口腔。

小贴士

大蒜因为含有蒜氨酸和蒜酶这两种有效物质，而一旦把大蒜切碎，它们就会互相接触，从而形成一种没有颜色的油滑液体 —— 大蒜素。大蒜素有很强的杀菌作用，它进入人体后能与细菌的胱氨酸反应生成结晶状沉淀，破坏细菌所必需的硫氨基生物中的SH基，使细菌的代谢出现紊乱，从而无法繁殖和生长。但是大蒜素遇热时会很快失去作用，所以大蒜适宜生食比较好。腌制大蒜梗，步骤简单，美味可口，一学就会。

新鲜大蒜梗怎么腌制好吃

准备食材：新鲜大蒜杆1000g、盐70g。把蒜杆洗干净，沥水，把叶子部分都撕掉，就留蒜杆子，用干净无油的毛巾擦干。切3-4cm一段，装入干净无油无水的盆里，撒上盐，拌匀即可，装入无油无水的密封罐。第二天取出一些，倒入少许麻油即可食用。

1、准备食材：新鲜大蒜杆1000g、盐70g。

2、把蒜杆洗干净，沥水，把叶子部分都撕掉，就留蒜杆子，用干净无油的毛巾擦干。

3、切3-4cm一段，装入干净无油无水的盆里，撒上盐，拌匀即可，装入无油无水的密封罐。

4、第二天取出一些，倒入少许麻油即可食用。

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