鳕鱼胶怎么泡发
小编:bj03
鳕鱼胶怎么泡发
清水浸没过鳕鱼胶,冰箱冷藏浸泡8小时,期间换一次水,将浸泡了8小时的鳕鱼胶取出,用剪刀将鳕鱼胶的每条须剪开,把里面的油性物质和脏东西清洗干净,烧一锅水,水开后放入葱段、姜片、高度白酒来去除鱼胶的腥味。大火滚水后,放入鳕鱼胶煮至卷曲成一团,调至中小火继续煮5分钟,熄火后不动盖子继续焖至水变凉。取出煮好的鳕鱼胶放入清水中,将鱼胶表面的衣膜和血渍等脏物剔除,换一盆清水继续冰箱冷藏浸泡8小时即可。
鳕鱼胶怎么泡发
1、清水浸没过鳕鱼胶,冰箱冷藏浸泡8小时。期间换一次水。
2、将浸泡了8小时的鳕鱼胶取出。可以看到鳕鱼胶已经吸饱了水份胀大了不少,并且变得柔软。
3、用剪刀将鳕鱼胶的每条须须剪开,把里面的油性物质和脏东西清洗干净。
4、烧一锅水,水开后放入葱段、姜片和高度白酒来去除鱼胶的腥味。
5、大火滚水后,放入鳕鱼胶煮至卷曲成一团。调至中小火继续煮5分钟。
6、熄火后不动盖子继续焖至水变凉。
7、取出煮好的鳕鱼胶放入清水中,将鱼胶表面的衣膜和血渍等脏物剔除。换一盆清水继续冰箱冷藏浸泡8小时。
8、整个鳕鱼胶的泡发过程就完成了。
新西兰鳕鱼胶泡发的正确方法
用料
新西兰鳕鱼胶 2片约68克
纯净水 500ml
新西兰鳕鱼胶泡发的做法
在锅内放适量清水,放入蒸架,我这次没放碟,因为太大了。
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