松茸干货怎么吃，松茸片的吃法大全

松茸干货怎么吃

做松茸炖鸡汤。

土母鸡以温水洗净，剁成小块。

干松茸菌以以冷水洗净2次，从茎部对半切开，再加入一碗冷水浸泡一小时备用。

砂锅中放入鸡块，拍过的老姜一块、切长段的大葱。加入半锅冷水大火烧开。其间注意不断 用汤勺撇去浮沫。待不再有浮沫产生时，转小火加盖炖煮2小时。

倒入泡发的松茸菌，泡菌的水也一起倒入。注意碗底是否有沙，不要把沙也倒进去了 。烧开后，再小火炖煮1小时。捞出葱段、姜块仍掉即可。

松茸片的吃法大全

吃法有：

1、炖品类

松茸清汤：将松茸与纯水一起炖制15分钟后，加稍许精盐，即可食用。

清香爽口。每次每人只需20g鲜松茸即可。

2、菜肴类

烤松茸：将洗净沥干的鲜松茸，放在炭烧板上烤制，烤至香味扑鼻时，夹入已备好酱油和盐的小碟里即食即用。

黄油松茸：将洗净的鲜松茸开片后，放入加热后的黄油中煎制。待松茸充分飘香后，加入精盐即可食用。(有条件的也可用烤箱，用锡箔纸包好涂上黄油的松茸烤制)

3、点心类

松茸饭：将大米混合一些糯米淘好后浸水半个小时以上，笋丝、松茸菇、胡萝卜丝、油炸豆腐片切丝、昆布加酱油和料酒拌匀后放置半个小时，然后混合材料另加酱油、料酒、开电饭煲煮，最后的十分钟时放毛豆，时间到了之后搅拌均匀即可。

4、松茸酒

冻干松茸全称：真空冷冻干燥松茸。它是新鲜松茸经过真空冷冻干燥技术生产的干制松茸，是营养美味的有机绿色食品。

真空冷冻干燥技术，是现代科技含量最高的食品加工工艺之一、该工艺是在一定的低温低压条件下。加以必要的升华热，将产品中的水分直接从固态升华为气态而除去，达到脱水目的。

扩展资料：

干松茸的功效与作用

1、抗癌：松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰等功效。现代科学研究表明，松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用，列担子菌类抗癌之前茅。

2、提高免疫：松茸具有增强免疫力、降低血糖、强化心脏、调节血压、抗血栓、抗病毒等作用。

3、抗肿瘤：现代医学表明松茸含“多糖”是特殊双链活性物质，具有超强抗基因突变能力和强抗癌作用。

4、促进肠胃功能：松茸具有强身、补肾壮阳、益肠胃、理气、化痰和驱虫等功效。

5、保护肝脏作用：松茸能够促进自由基清除，抑制或阻断自由基引发的脂质过氧化反应，增强SOD、CAT、GSH—Px活性，提高机体抗氧化能力，具有保肝之功效。

参考资料：

黄山松茸干怎么吃好吃

一、松茸土鸡汤

材料:干松茸20克，土鸡块500克，姜片，料酒，盐

做法:

1、干松茸用温水泡发，换水，洗净。

2、鸡块焯水，直接捞入烧开水的砂锅中，加姜片，料酒。烧开后转中火炖一小时。

3、加入泡好的松茸转小火继续炖一小时，停火前20分钟加入适量的盐即可。

二、松茸甲鱼汤

材料:干松茸20克，甲鱼一只（约500到800克），精盐，葱段，蒜片，姜片，味精，胡椒粉。

做法:

1、干松茸片用温水浸泡30到60分钟，洗净。

2、处理洗净好好的甲鱼放入锅中，加入姜片及清水适量，旺火煮沸，再文火煮一个半小时。

3、加入松茸再炖约30分钟至甲鱼壳酥肉糯，起锅前加盐及蒜片，葱段，味精胡椒粉即可。

三、松茸莲藕排骨汤

材料:松茸30克，莲藕2节，葱段适量，姜片，花椒，盐

做法:

1、松茸泡发后，过滤泡松茸的水备用。

2、排骨洗净，锅中倒入清水，大火煮沸后，放入排骨煮5分钟，待表面变色后，捞出。

3、莲藕去皮洗净后切块，大葱姜片洗净。

4、将泡松茸的水，倒入砂锅中，再一次补入足够量的清水，大火煮沸后放入排骨，葱，姜，花椒盖上盖子转文火炖1小时。

5、放入藕块，盖上盖子继续炖20分钟，食用前添加少许盐调味即可。

四、松茸枸杞母鸡汤

材料:母鸡一只，松茸5片左右，香菇两三个，枸杞适量，姜片，盐

做法:

1、鸡去头，屁股，爪子和内脏，洗净备用

2、松茸提前泡好，泡过的松茸水不要倒掉备用。

3、烧开水，把母鸡焯一下，捞出。

4、换汤锅加水，放入姜片，等水烧开后，放入母鸡，开大火烧开，再转小火。

5、放入松茸，香菇，一起炖一个半小时

6、加入提前泡松茸的水，加枸杞，小火再炖半小时

7、起锅前加点盐即可。

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