熟虾仁怎么做好吃法，煮好的熟虾怎么炒好吃窍门

熟虾仁怎么做好吃法

主料：虾仁100克、冬瓜350克。辅料：蒜4克、姜5克、葱3克。

虾仁开背去虾线，冬瓜去皮切条。

冬瓜条开水下锅，焯水一分钟。

虾仁开水入锅，焯水10秒。

锅中放油，倒入葱末，姜片，蒜片，冬瓜，虾仁，鸡粉，盐，生抽，搅拌均匀。

加入水淀粉，大火收汁。

烹饪技巧

切冬瓜的时候，在靠近皮的位置割上一刀，可以更好的入味，也可以帮助成熟。烧冬瓜的时候，不要等到冬瓜完全变透明了再关火，那样做出来的冬瓜口感不好，等到半透明的时候，加入虾仁，再烧一会就可以出锅了。

煮好的熟虾怎么炒好吃窍门

煮过的虾可以炒一下，熟虾剥出虾仁备用，然后按照下面的步骤炒一下就可以了。

清炒虾仁的做法步骤：

生姜、虾仁、松肉粉、鸡蛋

先把生姜切丝，然后放在小碗中泡点生姜水，然后把虾仁腌制下（熟虾可以省略这个步骤），先放入小半勺食盐、松肉粉、刚刚泡的生姜水、少许蛋清，上手揉抓均匀

油温四成热放入煎好的虾仁。低油温把煎好的虾仁滑熟。热锅倒油，再放入虾仁翻炒，放入一点点盐，再淋入少许水淀粉勾芡，即可装盘。

大虾营养价值很高，每100克大虾所含营养素如下：蛋白质 (18.60克)、脂肪 (0.80克)、碳水化合物 (2.80克)、维生素A (15.00微克)、硫胺素 (0.01毫克)、核黄素 (0.07毫克)、尼克酸 (1.70毫克)、维生素E (0.62毫克)、钙 (62.00毫克)、磷 (228.00毫克)、钾 (215.00毫克)、钠 (165.20毫克)、镁 (43.00毫克)、铁 (1.50毫克)、锌 (2.38毫克)、硒 (33.72微克)、铜 (0.34毫克)、锰 (0.12毫克) 。含有水分77克，蕴含热量90千卡。

大虾肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，并含有多种维生素及人体必需的微量元素，是高蛋白营养水产品，被广泛用于各种菜肴的制作。

大虾的营养分析

1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；

2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化等；

3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；

熟虾仁炒什么好吃又简单

原料：虾仁。辅料：鸡蛋、黄瓜。调料：姜、葱、蒜、水淀粉、盐、胡椒粉、绍酒。做法：1、虾仁洗净用牙签挑去虾线。2、鸡蛋打开不大散，蛋黄蛋清分开。3、将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中。4、将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清。5、将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆，放冰箱稍微冷冻。

工艺：炒

口味：咸鲜味

时间：<15分钟

热量：较低热量

配料：

虾仁200克 、 鸡蛋1个、黄瓜1根 、 葱1段、姜1块、蒜5克、水淀粉适量、食盐3克、胡椒粉适量、黄酒适量、植物油适量

烹饪步骤：

0.材料集合图：

1.虾仁洗净用牙签挑去虾线

2.鸡蛋打开不大散，蛋黄蛋清分开

3.将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中

4.将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清

5.将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆，放冰箱稍微冷冻

6.黄瓜洗净一切为二

7.剔去中间爱出水的黄瓜籽

8.葱切末，姜蒜切末，黄瓜刚刚好切成罗锅的虾仁状

9.盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前调成碗芡

10.烧热锅内放油

11.3、4成油温放入浆好的虾仁迅速滑散

12.颜色变红迅速捞出待用

13.迅速捞出放盘子里是为了保证虾仁的爽脆

14.锅中留底油少许

15.锅内放油煸香葱姜末放入黄瓜丁

16.略炒迅速放入滑好的虾仁

17.迅速倒入碗芡翻炒

18.略炒汤汁紧收即可出锅装盘

熟虾仁怎么做好吃又简单

熟虾仁滑蛋

主料：熟虾200克，鸡蛋2个。

辅料：油适量，盐适量，料酒适量，胡椒粉少许，大葱少许。

制作过程：

1、将煮熟的虾剥皮备用

2、鸡蛋磕入容器内

3、虾仁切段、切好葱花备用

4、蛋液中加入适量的盐

5、将葱花放入蛋液中搅拌均匀

6、再放入虾仁段

7、加入少许料酒

8、锅中放入少许油，待油温稍热即将蛋液倒入

9、快速翻炒

10、放入少许胡椒粉提味

11、翻炒均匀即可出锅。

12、出锅。盛入盘里，即可食用。

健康功效：滋阳润燥，补肾壮阳，益精补气，润肺利咽，通乳抗毒，养血固精，化瘀。

虾仁滑蛋的营养价值：

1、虾仁性温，味甘，咸。归经脾，肾。具有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀之功效。适宜肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱、神经衰弱。禁忌过敏、皮肤病、哮喘。特点补肾壮阳之佳品。

2、鸡蛋性平，味甘。归经脾，肾，胃，大肠。具有益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血之功效。适宜体质虚弱、营养不良、贫血、婴幼儿。禁忌高热、腹泻、肝肾炎、胆石症。特点人们最常食用的滋补品。

煮好的虾怎么做好吃又简单视频

步骤如下：

步骤1、这一步的要点是：挑虾线、斩断虾须。准备一根牙签挑虾线，虾头往下数第二个或第三个节点，牙签插进去，把黑黑的虾线挑出来。虾线就是虾肠胃，不挑虾线的话，可能会吃到沙子。用厨房剪刀或者大菜刀把虾须砍断。不砍断的话，这个虾摆盘不好看，剥虾的时候会被虾须缠住，不方便吃虾。

步骤2、烧水，放姜片、料酒。

步骤3、烧开水后，放进虾虾，中火煮8分钟。

步骤4、捞出虾虾，在碟子里面，头朝外摆一圈，中间浇泰国甜辣酱即可。

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