草莓保鲜方法，草莓冷库储存方法

草莓保鲜方法

低温保存。在草莓保鲜中，低温可使草莓的腐烂受到抑制，有人曾做过实验，草莓采摘后在室温（15℃）下36小时腐烂率为17%，而在1.7℃冷藏条件下腐烂率为7.3%。因此，最好将未洗的草莓放入冰箱内冷藏，单层存放保鲜效果更好。

草莓冷库储存方法

1、可以放入家用的冰箱冷藏室，温度控制在0-1度左右，可以达到6-7天的保存时间。

2、还可以用专业的充氮贮藏，在密闭的环境中，调低氧气和CO2比例、N2充入超过90%的氮气，保鲜时间可以达到2周。

3、通过辐照保鲜技术，对草莓进行辐照保鲜处理，可以让保鲜期比平时延长几倍。

4、还可以将草莓进行速冻贮藏，经过一系列的加工处理后，冷冻后的草莓可以保存一年以上时间。

洗过的草莓怎么储存保鲜

1.冷藏

如果天气比较热，可以把草莓放到冰箱里储存，要把草莓装入大塑料袋中，扎紧袋口，防止失水，干缩变色，然后在0-3℃的冷藏中贮藏，保持一定的恒温，切忌温度忽高忽低。

2.通风处保存

草莓含有大量的水份，而且皮非常的薄，轻轻一碰就会烂掉，所以要保存好草莓就要小心轻放，买回来的时候要放在通风的地方，这样可以保存一到两天的时间。

3.封藏法

保存草莓之前，要把草莓擦拭干净，大家千万要把碰坏的草莓挑选出来，这样的草莓会坏的比较快。冬天的话，把草莓放到密闭的容器里保温，需要保证草莓的保存温度在0度左右。

4.保鲜膜封存

吃不完的草莓可以用保鲜膜封起来，这样可以令草莓在一天之内都不会变色、不会腐烂，但要记住保鲜膜一定要封好，不可以有缝隙。

5.辐照保鲜

辐照能抑制草莓灰莓病的发生，减少其发病率。我国报道，用2000Gy剂量的γ射线照射草莓，在0-1℃下冷藏，其贮藏期达40天，可明显降低草莓果实的莓菌数量（约减少90%），对营养成分无影响。辐照前进行湿热处理（41-50℃因品种而异）效果更好。

6.加糖冷冻

可以把草莓存放在拉链密封袋里。你只需清洗草莓，去茎后切半。把草莓放在碗里，撒上一些糖(糖和草莓的比例为1：6)。稍微搅拌以散布糖，等待5到10分钟让草莓吸收糖分。然后把它们放入大拉链密封袋中，存放于冷冻冰箱里。

草莓的大小应该挑选大小适中，以及避免奇形怪状的草莓。从外观看应挑选蒂头叶片鲜绿、有细小绒毛、表面光亮、无损伤腐烂的草莓。好的草莓，全果鲜红均匀，色泽鲜亮，有光泽的。

自然成熟的草莓会有浓厚的果香，亲亲按压草莓，要选购果实结实、手感较硬者。自然成熟的草莓，瓤是红色的，只有内芯会有一点点白色，而且果香非常浓厚。染色的草莓，瓤是白色的，没有香气。

以上内容参考：

草莓的保存方法以及注意细节

1、如果要保存的草莓数量比较少，可以放到保鲜盒内密封保存；如果是大量采摘的草莓，可以使用泡沫盒保存。

2、也可以把草莓放到冰箱的保鲜层进行保存，保存前最好放到密封袋内。

3、还可以把草莓清洗后沥干水分直接放到冷冻室，这样保鲜的日期更长。

草莓的保鲜和储藏方法有哪些呢

小伙伴们在平时的生活当中，可能对草莓是特别热衷的。因为它是一种非常常见的水果，口感酸甜，比较美味可口。但是草莓的保鲜和储存方法比较常见的就是直接将草莓放到保鲜盒当中，进行保存，因为放到保鲜盒当中，可能会跟空气隔绝。

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一旦草莓跟空气隔绝以后，就避免形成了不良反应。因此草莓能够保持新鲜，还能够保存一段时间。不过小伙伴们需要注意，此时要准备密封性较好的保鲜盒。

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当然小伙伴们在日常的生活当中，也可以直接将草莓放到冰箱的冷藏室。这样做的话，可以起到保鲜的作用，而且还可以延长保存的时间，并且不会产生变质的情况。

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可能有些小伙伴会直接将新鲜的草莓放到冷冻的环境当中，不得不说，这种方法虽说能够有效的保存草莓，但是对于草莓的口感可能会产生一定的影响。

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由于草莓是水果当中的一种，小伙伴们想要保存草莓的话，也可以直接将草莓放到通风的地方。因为放到通风的地方可以让草莓保持新鲜，不过存放的时间不长。

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