含有叶黄素的食物有哪些，含叶黄素最多的食物和水果有哪些

含有叶黄素的食物有哪些

玉米、菠菜、甘蓝菜、绿花椰菜、蛋黄、南瓜、胡萝卜等；水果如：芒果、猕猴桃、葡萄、橙子和橙汁、西红柿；另外还有奇异果。大量吃绿色蔬菜既能保证叶黄素的吸收，尤其是玉米、胡萝卜、菠菜、紫甘蓝等。

含叶黄素最多的食物和水果有哪些

1、玉米：叶黄素和玉米黄质构成的黄斑色素，是我们体内的一副“天然墨镜”，可以时刻过滤强光从而保护眼睛。在所有食物中，玉米这两种色素的含量最高，可以保护眼睛中叫做黄斑的感光区域，预防老年性黄斑变性和白内障的发生。

2、猕猴桃：据研究，猕猴桃是含叶黄素最丰富的食品，可以有效维护眼睛健康，防止眼疲劳。而且，猕猴桃还含有抗氧化剂——维生素 C ，可排除人体内不正常堆积的氧化物，避免眼部组织破坏。

含有叶黄素的食物有哪些，含叶黄素最多的食物和水果有哪些

3、蛋黄：蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾、叶黄素和玉米黄素等人体所需要的矿物质。蛋黄的成分中有两种营养是要特别提到的，那就是叶黄素和玉米黄素。蛋黄中颜色为深黄色的，正是叶黄素和玉米黄素的来源。蛋黄中的脂溶性黄色物质当中，有1/3以上来自于这两种成分，而且非常容易被人体吸收。因此，对于正常的蛋，蛋黄的颜色越黄，对眼睛健康越有好处。

4、深绿色和黄橙色蔬菜：人体不能合成叶黄素，所需叶黄素只能从富含叶黄素的食物或补品中摄取。深绿色、黄色、橙色的蔬菜，都含有叶黄素，其中以深绿色蔬菜如菠菜、甘蓝等的叶黄素含量较丰富。

富含叶黄素的食物有哪些

叶黄素(Lutein)，别名植物黄体素，是一种类胡萝卜素，化学式为C40H56O2，在蔬菜、水果、花卉等植物中广泛存在，其化学式中含有两个酮环，是存在于人眼视网膜黄斑区的主要色素。

多种绿叶的蔬菜如菠菜、芥菜、生菜、西兰花、冬瓜、青萝卜、玉米等都含有非常大量的叶黄素，猕猴桃、蛋黄中也同样含有叶黄素。

但是叶黄素在人体的含量特别的少，一旦消耗了就必须及时的补充，且单一的食物是不能满足的，必须通过体外营养剂的补充才行。

指导意见：乐睛视力营养素，富含叶黄素，坚持服用，作用佳。很多孩子都在用，没有任何副作用，是孩子叶黄素的首选。

目前已知的叶黄素的作用有：

1、保护视网膜、确保视觉清晰

叶黄素是很好的抗氧化剂，能避免视网膜在吸收光线的时候受到氧化伤害；并可保护眼睛的微血管，维持良好的血液循环。

2、增进视力

叶黄素是个很高浓厚的抗氧化剂，可帮忙滤掉蓝光，降低色差，使视力更精准。

3、预防青光眼

叶黄素可降低眼球蛋白的氧化强度，摄取量越大，青光眼发病率就越低。

4、延缓白内障的发生

叶黄素是唯一存在水晶体的类胡萝卜素，可以增进水晶体的抗氧化能力，抵抗阳光与自由基的伤害，延缓或防止白内障的发生。

5、预防高度近视后遗症

高度近视容易产生视网膜剥离、积水、飞蚊症等，甚至导致永久性的失明，补充足够叶黄素能让眼睛有足够的营养，可降低病变发生。

6、降低黄斑部退化、病变

黄斑部病变是造成老年人失明的主因。经试验证明，叶黄素可以帮助老年退化性黄斑症病患改善视力。

那些食物中含有叶黄素?

叶黄素即类胡萝卜素，含有叶黄素的食物较多，主要存在于植物性食物中，比如羽衣甘蓝、菠菜等均含有较多的叶黄素。此外，叶黄素也可存在于动物性食物中。一般情况下，人体无法自行合成叶黄素，通过日常饮食摄入的叶黄素，可以基本满足人体需求量。

1、植物性食物：叶黄素在绿叶蔬菜中含量较高，如羽衣甘蓝、菠菜、韭菜、小白菜、芹菜叶、香菜等。此外，南瓜、柑橘、枸杞、彩椒等食物中，也含有较高含量的叶黄素；

2、动物性食物：常见于鲜牛奶、酸奶等奶类食物。尽管蛋类食物中叶黄素含量不算多，但是利用率较高。

叶黄素是人体视网膜黄斑区域的主要色素成分，可以帮助人体滤掉一定量的蓝光，减少蓝光对眼睛的伤害。所以如果需要长时间看电子屏幕，可以适当多食用叶黄素含量较多的食物，如果是叶黄素缺乏，也可以在医生指导下通过药物补充叶黄素。

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