腌鸭肉太咸了怎么去咸，腊鸭子太咸怎么才能处理

腊鸭子太咸怎么才能处理

可把腊鸭放清水中浸泡数小时后换水再泡，两三次后，再烹饪可以解咸味。腊鸭主要食材是屠宰过的鸭子，调料有盐、五香粉、二锅头，制作方法为鸭子腌制过后，采用日晒方式进行脱水，晒干即成。

腌鸭肉太咸了怎么去咸

1、用开水煮。鸭肉在腌制时会放入大量的食用盐，如果加入的盐量比较大，或者腌制的时间比较久，都会导致鸭肉比较咸，最简单的方式就是用开水煮，将鸭肉放在开水中煮10分钟左右，能大大降低咸味，还能去除表面的杂质，以及减少鸭肉表皮的油脂。

2、用清水泡。如果不想鸭肉被直接煮熟，可以用清水慢慢浸泡降低咸味，一般将鸭肉放置在清水中浸泡15-20个小时，期间最好要更换几次清水，也能加入一点白醋，可以稀释部分水中的盐分。

3、直接炖汤喝。鸭肉太咸可以直接炖汤，让鸭肉中的盐分全部炖出来，一般克搭配莴苣、萝卜一起用小火慢炖，不用再加食用盐，大概炖5-8个小时，就能炖一碗美味的老鸭汤了。

腌制的板鸭特别咸怎么办

可以将板鸭和其他配菜一起炒制，并且不要再放盐，这样可以减轻板鸭的咸味。下面介绍做法：

准备材料：板鸭250克、蒜叶100克、盐10克、鸡精5克、色拉油25克

制作步骤：

1、将蒜叶洗净切成4cm左右的小段

2、板鸭切块后用开水煮1分钟后捞出

3、放少许油，六成热埚下蒜叶炒一分钟，放板鸭

4、放少许水、鸡精，大火收汁，起锅，不要放盐了，因为板鸭已经很咸

5、盛出即可食用

风干鸭太咸怎么办

咸鸭太咸，可以适量加入白糖和料酒，能减轻咸味。吃的时候如果太咸了，可以先用清水把咸鸭洗洗或用清水泡一会咸鸭。吃的时候用水泡稍微长一点的时间。

咸鸭是用食盐腌制的，又叫盐鸭；其产品特点：外观清洁，刀工整齐，肌肉坚实，表面无粘液，切面的色泽鲜红，肥膘稍有黄色。具有咸肉固有的风味。

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注意事项

1、少吃

吃腌菜一定要谨记一个原则，那就是少吃，不要每顿饭都吃，腌菜可以在早上胃口不好的时候适当的吃一些，但是不能把它当饭吃，平日里还应该以炒菜为主。

2、不要吃腌制时间短的腌菜

有一些人喜欢吃腌制时间短的腌菜，因为这些腌菜还不是特别咸，吃起来也爽脆可口，其实这样对于身体健康影响是非常大的。这个时间段的腌菜，亚硝酸盐的含量会达到一个非常高的地步，吃得多就会损害健康。所以实在是非常喜欢吃腌菜，不妨等的时间久一些，千万不要因为贪嘴而过早的食用。

3、高血压的人不要多吃

高血压患者一定要低盐饮食，盐分的摄入应该掌握在5克以内。

腊鸭腿太咸怎么去除盐味儿

腊肉太咸，去掉咸味的方法如下：

一、在清水中加入适量食盐，搅拌制成淡盐水，然后再将腊肉放入其中进行漂洗。这样，腊肉与浸泡液间，只是存在着含盐浓度上的差别，其表面组织便不会从浸泡液中吸取单纯的水分，进而，其内部的盐分，也将顺利地按照从高浓度流向低浓度的自然分布原则，很快地向外释出。

二、对于质地干硬、咸味很重的腌腊制品，为加速水分渗入、盐分析出，可在浸泡腊肉用的淡盐水中，适当加入一些食碱，借助于食碱对蛋白质的松解作用，便可有效地加速腌腊制品的回软和退盐过程。

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