饺子的形状有哪些
小编:bj03
饺子的形状有哪些
波波饺、蛤蜊饺、四喜蒸饺、鱼形饺、元宝饺、月牙饺、小锁饺、钱包饺。
1、波波饺:取饺皮一张于掌心,放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折,重复褶折直推至右端顶处放手,这样一只波波饺就完成了。
2、蛤蜊饺:取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢,并将两边折起来的口捏牢,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺出现了。
3、四喜蒸饺:取饺皮一张于掌心放入适量肉馅,将面皮捏成“田字形”方格(既四角空、中间粘合的四方角形),田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜,热炒切碎的蛋皮,泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中,入锅蒸约8分钟取出即可食用。所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜,可根据自己喜好有所改变。
4、鱼形饺:左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折,把其中一边向里折起约1-2CM,捏紧再向里折1-2CM,再捏紧如此重复直至另一边,最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
5、元宝饺:取饺皮一张于掌心,放入适量馅对折成半圆形,捏牢中间将右半边饺皮封口,同样将左半边饺皮也封口,将饺皮封牢,然后把饺子两端向中间弯拢,将两端饺边相互捏牢,使半圆形的边微微向上翘。
6、月牙饺:月牙蒸饺是一道以精面粉、猪前夹肉茸为主要原料,色拉油、绵白糖、虾子等为辅料做成的小吃,因为形似新月,故得名月牙蒸饺。成品月牙蒸饺口味偏咸,皮薄馅多,卤汁盈口。
7、小锁饺:取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折立起,两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏,中间自然留一个口,把左右两边合拢,留口部分折起捏牢,两边各形成一条褶折。
8、钱包饺:将水饺皮平放在左手手掌中,用筷子或勺子舀一勺馅置于水饺皮中央;用大拇指将水饺皮对折,大拇指用力将面皮折成半圆形;从右边开始捏水饺皮,一点一点往左边赶;右手食指一边捏花一边同拇指汇合,从右到左捏紧即可。
饺子的形状有哪些寓意是什么呢
饺子的形状有月牙状、元宝状、鱼状、三角状、五角状等等,饺子寓意着团圆福禄、招财进宝、吉祥如意。饺子是中国传统食物,距今已有一千八百多年的历史,口感鲜美、细腻、可口。
饺子
饺子在东汉时期由张仲景发明,最初作为药用,又称水饺,饺子也是年节食品,深受中国人民喜爱。
饺子在中国不仅仅是一种美食,还蕴涵着中华民族的文化,是大年三十晚上必备的食物,是人们对美好生活的向往与诉求。
饺子形状有哪些
饺子形状为月牙形或角形。饺子起源于东汉时期,为医圣张仲景首创,最初作为药用,为月牙形或角形,汉末三国时期魏人张揖著的《广雅》记载那时有形如月牙称为“馄饨”的食品,饺子即是由馄饨演变而来的。
饺子形状
饺子又名水饺,原名“娇耳”,源于中国古代的角子,是汉族传统面食,由东汉南阳涅阳(今河南南阳邓州)人张仲景发明。
饺子多用面皮包馅水煮而成,是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品。
饺子古时有“牢丸”、“扁食”、“饺饵”、“粉角”等名称,三国时期称作“月牙馄饨”,南北朝时期称“馄饨”,唐代称饺子为“偃月形馄饨”,宋代称为“角子”,元代、明代称为“扁食”,清代则称为“饺子”。
饺子有什么形状
饺子是形状是月牙形或角形。饺子,是中国传统食物。饺子源于古代的角子。距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品,又称水饺,是中国民间的主食和地方小吃,也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒,吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。
饺子的形状有哪些
波波饺、蛤蜊饺、四喜蒸饺、鱼形饺、元宝饺、月牙饺、小锁饺、钱包饺。1、波波饺:取饺皮一张于掌心,放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折,重复褶折直推至右端顶处放手,一只波波饺即可完成。
波波饺、蛤蜊饺、四喜蒸饺、鱼形饺、元宝饺、月牙饺、小锁饺、钱包饺。
1、波波饺:取饺皮一张于掌心,放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折,重复褶折直推至右端顶处放手,这样一只波波饺就完成了。
2、蛤蜊饺:取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢,并将两边折起来的口捏牢,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺出现了。
3、四喜蒸饺:取饺皮一张于掌心放入适量肉馅,将面皮捏成“田字形”方格(既四角空、中间粘合的四方角形),田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜,热炒切碎的蛋皮,泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中,入锅蒸约8分钟取出即可食用。所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜,可根据自己喜好有所改变。
4、鱼形饺:左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折,把其中一边向里折起约1-2CM,捏紧再向里折1-2CM,再捏紧如此重复直至另一边,最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
5、元宝饺:取饺皮一张于掌心,放入适量馅对折成半圆形,捏牢中间将右半边饺皮封口,同样将左半边饺皮也封口,将饺皮封牢,然后把饺子两端向中间弯拢,将两端饺边相互捏牢,使半圆形的边微微向上翘。
6、月牙饺:月牙蒸饺是一道以精面粉、猪前夹肉茸为主要原料,色拉油、绵白糖、虾子等为辅料做成的小吃,因为形似新月,故得名月牙蒸饺。成品月牙蒸饺口味偏咸,皮薄馅多,卤汁盈口。
7、小锁饺:取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折立起,两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏,中间自然留一个口,把左右两边合拢,留口部分折起捏牢,两边各形成一条褶折。
8、钱包饺:将水饺皮平放在左手手掌中,用筷子或勺子舀一勺馅置于水饺皮中央;用大拇指将水饺皮对折,大拇指用力将面皮折成半圆形;从右边开始捏水饺皮,一点一点往左边赶;右手食指一边捏花一边同拇指汇合,从右到左捏紧即可。
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