葱上面有蓝色的颜色是什么，小葱上面有蓝绿色的粉末是怎么回事啊

葱上面有蓝色的颜色是什么

蓝矾。有的菜农向香葱上喷洒一种被称为“蓝矾”的药剂，俗称蓝粉，又叫五水硫酸铜，是一种常见的化学品，多用作蔬菜保鲜。硫酸铜的铜离子可以将叶绿素中镁离子置换出来，这样蔬菜叶子就不容易变黄，呈现鲜绿色。同时可以与真菌反应，有保鲜的作用。染过蓝粉的蔬菜，要更加仔细地清洗，可用水浸泡。

小葱上面有蓝绿色的粉末是怎么回事啊

你说的小葱上面蓝绿色粉末那是蓝矾，是一种蔬菜保鲜剂，但是是不合法的。现在国家禁止蓝矾用于食品（蔬菜）保鲜防腐，因为蓝矾有毒，会使人中毒甚至死亡。

不仅小葱上有，许多市面上的蔬菜都存在违法喷洒蓝矾水保鲜的现象，特别是韭菜。

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购买蔬菜时要注意观察辨别，食用前要浸泡清洗干净。

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小葱表面有一层蓝色的东东是什么

葱、姜、蒜这三种食物可以算是调料界的三大主要食材，如果你想做的菜爱有味道，这三种都不能少，那么这些蓝色的物质是什么呢？买到这样的葱还能不能吃呢？

一家餐厅的员工在摘菜时发现火葱葱头最外层的叶子上有许多蓝色的物质，餐厅的老板说我不知道这是什么，我也不认识。记者说，你看见葱上有蓝色的物质，心里会不会紧张？餐厅的老板说会有一点紧张，因此我们会拿水泡一下，然后将它们用清水冲洗干净。

采访的记者用湿纸巾擦拭葱后，发现在白色的纸巾上会有淡蓝色的痕迹，在餐馆每天都会使用到葱，而这位摘菜的员工说经常可以看到这样的情况。有很多卖菜的商人和市民说，在平日里会看到这种葱。有的蔬菜商人却说，我们一般不会选择进那种葱，因为那种葱卖不掉，那种葱上面好像被打过药水。

附近的菜市场，在三个摊位上分别购买了少量的葱，在其中一袋葱的葱头上也发现了少量的蓝色物质。对此中国农业大学食品教授冯双庆说，为了防止蔬菜发生病害，因此常使用一些无机杀菌剂和无机杀虫剂，就是硫酸铜，硫酸铜在使用后会存在在叶子上，例如葱叶的夹缝里。专家说硫酸铜是一种比较常见的杀虫剂，对于硫酸铜清洗起来也很方便，因此市民买到带有蓝色物质的葱时并不必担心，其实这只是硫酸铜而已。硫酸铜因为铜离子的原因而呈现出蓝色，而且硫酸铜易溶于水，如果被人体使用也没有什么影响，市民在买回去之后只需将带有蓝色物质的蔬菜进行仔细冲洗即可。

葱上面有蓝色的颜色怎么去掉

蓝矾。有的菜农向香葱上喷洒一种被称为“蓝矾”的药剂，俗称蓝粉，又叫五水硫酸铜，是一种常见的化学品，多用作蔬菜保鲜。硫酸铜的铜离子可以将叶绿素中镁离子置换出来，这样蔬菜叶子就不容易变黄，呈现鲜绿色。同时可以与真菌反应，有保鲜的作用。染过蓝粉的蔬菜，要更加仔细地清洗，可用水浸泡。

葱为百合科葱属多年生草本植物。鳞茎单生，圆柱状，稀为基部膨大的卵状圆柱形；鳞茎外皮白色，稀淡红褐色，膜质至薄革质，不破裂。叶圆筒状，中空；花葶圆柱状，中空，中部以下膨大，向顶端渐狭；总苞膜质，伞形花序球状，多花，较疏散；花被片长6-8.5毫米，近卵形；花丝为花被片长度的1.5-2倍，锥形；子房倒卵状，腹缝线基部具不明显的蜜穴；花柱细长，伸出花被外。花果期4-7月。葱起源于半寒地带，喜冷凉不耐炎热。原产自中国，中国各地广泛栽培，国外也有栽培。

小葱上面的蓝色物质是什么

是一种叫硫酸铜的化学药剂，可能是商贩在运输途中用来防腐保鲜的，而且用过硫酸铜的菜也会显得更绿。硫酸铜是水溶性的，用水浸泡和冲洗，去除效果很好。如果是波尔多液残留，简单冲洗的效果会差些，可辅以轻轻揉搓或擦洗的方式。如果实在担心，先切去沾染硫酸铜较多的根部再用水清洗即可。

扩展资料：

硫酸铜是一种无机化合物，化学式为CuSO₄，无水硫酸铜为为白色或灰白色粉末。

硫酸铜既是一种肥料，又是一种普遍应用的杀菌剂。波尔多液、铜皂液、铜铵制剂，就是用硫酸铜与生石灰、肥皂、碳酸氢铵配制而成的。

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