苦瓜炖牛肉怎么做，你认为最好吃还简单易做的家常菜有哪些呢

苦瓜炖牛肉怎么做

主料：牛肉、苦瓜。

配料：香料、老姜、蒜、香菜、盐、花椒粉、海椒粉、胡椒粉、芝麻。

步骤：

1、将牛肉揉洗，清干净。切丁后，再用盐，红酒，豆粉淹渍半小时。

2、锅内加入香料，小火炒香后起锅，留油。

3、淹渍后清洗后，在再牛肉里放盐，花椒粉，海椒粉，胡椒粉，芝麻，扮匀待用。

4、将之前起锅的香料压碎备用。

5、将青椒，老姜，蒜炒香。

6、倒牛肉，放盐，花椒，豆油，白糖。烧2个小时后倒苦瓜，烧好起锅。

你认为最好吃还简单易做的家常菜有哪些呢

一、红焖猪蹄食物：猪脚500g、葱、姜、八角一颗、麻椒十粒、生抽酱油两汤勺、老抽王半汤勺、料酒一汤匙、老冰糖一汤匙、芝麻油半汤勺。

作法：1、猪脚清理整洁，锅中加水放姜葱煮沸后，放入猪脚开了外盖煮2分钟，捞起来用凉水冲减温，沥干。

2、炒糖色：放一汤匙老冰糖碎，文火煮到老冰糖溶化色调变深。

3、倒进焯好的猪脚，持续翻炒至沾有糖色，倒进两汤勺生抽酱油，半汤勺老抽王炒匀至猪脚所有着色，倒进一汤匙料酒和生姜片炒匀。

4、把一颗八角和十粒麻椒装进茶手袋，和葱与此同时放入锅中，加一定量水未过猪脚，水开转文火加盖焖两个小时。

5、打开表盖转走红收浓汁水，起锅前淋些芝麻油炒匀就可以。

二、萝卜炖牛肉食物：牛腱子肉、箩卜、小葱、老抽王、耗油、料酒。

作法：1、牛腱子肉洗净切割成一小块，箩卜洗净去皮切成一小块，小葱洗净切割成小段预留。

2、锅内添加少许的烧开放入牛腱子肉块绰水。

3、压力锅内放入适当的开水，先后放入绰水后的牛腱子肉、箩卜、葱段。

4、最终添加料酒、老抽王、耗油煮30分钟左右就可以，起锅前添加适量的盐和味精。

三、苦瓜炒肉片食物：苦瓜1根、五花肉300克、食用油5ml、盐5克、生抽2ml、姜片3克、小香葱10克。

作法：1、提前准备食物：五花肉、苦瓜、小香葱等。

2、苦瓜，洗净去籽，切成片，加盐腌渍5分钟。

3、凉锅，下油，爆锅五花肉、放姜片、生抽、盐炒香。

4、苦瓜去生理盐水，沥干，倒进锅中。

5、走红翻炒至苦瓜熟。

6、加盐、小香葱炒均就可以。

四、川香杏鲍菇食物：杏鲍菇350克，木耳4朵，泡小辣椒2个，姜，蒜头，小香葱，郫县豆瓣酱，生抽，醋，料酒，糖，芡粉，植物油。

作法：1.泡尖椒剁碎、葱、姜、蒜切末，郫县豆瓣酱剁细预留。

2.碗中加入葱段、生抽、糖、醋、料酒、芡粉翻拌成鱼香芡汁预留。

3.木耳提早泡开洗净切条预留。将杏鲍菇的根处切除，洗净后拿手掰成一条条的。

4.锅中水烧开，把杏鲍菇装进去焯一下，时间不能过长，一两分钟就可以。

5.把杏鲍菇捞起来后用凉水洗澡，挤干水份预留。

6.锅里放1大勺油，爆小香葱、姜、蒜泥和泡辣椒。

7.随后放入郫县豆瓣酱爆锅出香气和辣油。

8.把木耳丝放入迅速翻炒。放入杏鲍菇翻炒。再倒进鱼汁走红翻炒。

牛肉还能和什么菜一起炒

牛肉适合炒什么菜：

天热了，番茄做汤酸酸甜甜最开胃。配上牛肉就是开胃大补汤啦。1.番茄、牛肉、土豆、洋葱分别切成差不多大小的块儿。2.牛肉块先入锅稍煮一会儿，变色捞出冲干净浮沫。3.洋葱入锅炒香，放入番茄，炒出红油，再放入土豆和牛肉，翻炒均匀。

家常菜菜名

1、宫保鸡丁

宫保鸡丁应该是很多人都经常吃的家常菜之一了。但是是不是大家都会做的，因为这道菜想要做的好吃还是需要一定的技巧的，大家要记住的是一定要将鸡胸肉提前的浸泡，这样做出来的宫保鸡丁才会更加的好吃。

2、西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋也是非常常见的家常菜之一了，它不仅味道非常的好吃，而且营养价值也是非常的高的。

3、肉末茄子

肉末茄子也是经常吃的家常菜。肉末茄子想要做的好吃也是有一定难度的。茄子一定要先炸一下再和肉末一起炒，这样炒出来的肉末茄子才是最好吃的。

4、苦瓜炒牛肉

苦瓜炒牛肉为中餐的一道家常菜，主料为苦瓜和牛肉。一定要等牛肉已经炒熟时再放入苦瓜，若苦瓜与牛肉炒得时间过长会影响口感与色泽。

5、丝瓜炒鸡肝

丝瓜炒鸡肝是由丝瓜等为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜，一定要把鸡肝洗干净，否则会有苦味，影响菜肴的味道。

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