菱角煮熟后还有寒性，煮菱角多长时间能熟

菱角煮熟后还有寒性吗

菱角煮熟后还是有寒性的。

菱角是菱科，菱属中的欧菱和细果野菱的别称。又名腰菱、水栗、菱实，味甘、凉、无毒，是一年生草本水生植物菱的果实，菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，如维生素，胡萝卜素及钙、磷、铁等微量元素。古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，且可轻身，所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为菱角不含使人发胖的脂肪。

煮菱角多长时间能熟

1 煮菱角要多长时间 一般需要15-20分钟。

正常情况下，刚刚上市的新鲜菱角，也就是嫩菱角是可以直接去掉外皮食用的，而菱角下市的时候，也就是老菱角，是需要煮熟食用的，而不同的菱角煮的时间会有所差异，一般有四角菱角和二角菱角两种，二角菱角较大，煮的时间也有有所延长，一般情况下，煮菱角的时间控制在15-20分钟即可。

2 菱角煮完发苦还能吃吗

一般情况下不建议食用。

菱角是一种营养价值丰富的食材，含有蛋白质、淀粉、矿物质等营养成分，一般情况下，将菱角煮熟后食用有清甜的口感，若是菱角煮熟后发现有苦味，可能是已经出现异味、腐烂等变质情况，这是因为菱角生活的水质环境不干净，易滋生细菌等有害物质，时间一长便会出现变质，所以煮完发苦的菱角不宜食用，以免有害物质进入体内，影响自身健康。

3 煮菱角要放什么东西

一般建议放入适量的盐。

菱角是一种深受人们喜爱的食材，而菱角的吃法有很多种，比如：炒、煮等，其中煮菱角深受喜爱，因为煮好的菱角吃起来比较粉嫩，还有一股清甜的口感，而在煮菱角的时候，一般建议放入适量的盐，这是因为盐能够在一定程度上起到杀菌、增加食用口感的作用，另外需要注意，煮菱角时一定要清洗表面泥垢，以免寄生虫进入体内。

4 菱角吃多了有坏处吗 消化不良

菱角中含有丰富的蛋白质、淀粉等大分子物质，若是食用菱角过多的话，会增加肠胃负担，不利于食物的消化，从而使人体出现便秘、腹胀等不适症状。

血糖升高

菱角是一种含糖量较高的食材，若是食用过多，会使人体的血糖含量升高，特别是对糖尿病患者不利，会加重病情，影响自身恢复。

肥胖

菱角中含有大量的淀粉，若是食用过多的话，不能够将淀粉及时分解，囤积在体内过多，时间一长，可能会出现肥胖的情况，所以减肥人群少吃菱角。

因此一般情况下，建议每天食用菱角在10-15个之间，另外，菱角是一种凉性的食材，寒性体质者少食。

菱角煮熟后还有寒性吗

有寒性，不可过量食用。

菱角味甘、涩、性凉，一般人群均可食用。

菱角作用

1.补脾益气健脾，强股膝、健力益气

2.抗癌，菱实的醇浸水液对癌细胞的变性和组织增生均有抑制作用。

3.减肥，菱角利尿、通乳、解酒毒，是减肥的辅助食品。

4.缓解皮肤病，辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。

煮菱角做法

用料

主料：菱角1000克

辅料：清水适量

1、将菱角清洗干净

2、将洗好的菱角放入压力锅内

3、加入适量清水

4、选择焖烧功能

5、电压力锅排完压力显示“绿灯”的时候就可以打开锅盖了

6、煮好的菱角，用手轻轻一掰就能看到里面的果肉了

凉性食物是什么

煮熟后是有影响的，尤其是富含的维生素成分都会发生变化的。所以说，凉吃的菜及水果一类的，最好还是凉着吃，热着就不好了。建议平时尽量不要熬夜，不吃很凉的东西在三十年前的中国广大地区，冬天吃个苹果是一件十分奢侈也是十分幸福的事情。记得我小时候，集市上十字路口旁边的水果摊摆着一小堆苹果，可能是由于出售的速度太慢，果皮都已经显的干瘪，起了皱纹。

三十年后的商店卖场，各种水果琳琅满目，口感也比以前的水果要甜。而且人们对于健康有两个坚定不移的认识，那就是多喝水与多吃水果。而其实对有些人或有些疾病状态，过量吃水果会危害健康，尤其是儿童。

从中医的观点来看，绝大多数水果都是寒凉之性，容易伤及人体阳气，阳气对人体而言如同自然界的阳光一样。脾胃在五行中属于土，温煦的阳光下，万种生物在土地上生长。如果，大量的寒凉水果塞进脾胃，耗伤了阳气，如同缺少了阳光，到处是阴霾，即便再肥沃的土地植物也不会茂盛。

许多人问我，那么我把水果煮熟或者烫热黑孩子吃，可以吗？不行！因为，凉性的水果烫热以后依然是凉性。

比如，绿豆是凉性的，可以解暑，但你把他加热煮熟做成绿豆汤，依然是凉性，有清暑泻火的功效。黄连泄火，煮成热热得药汁喝，依然泻火。

我们中国人把药物与食物分为寒、热、温、凉、平，这五种性质。比如，生姜辣椒是热的，吃上热乎乎发热，螃蟹是寒性的，吃了容易拉肚子，所以要放点姜汁与醋与中和它的寒凉之性。

中国人药食同源，都有寒热之性，五谷杂粮多是平性，不热不凉，所以为什么喝粥好？道理即在于此。但绝对平性的食物或药物几乎不存在，只是寒热不明显罢了，还是有区别的，比如大米偏于凉性而小米偏向于温性。

但是这种寒热理论，随着人们生活经验与医疗经验的丰富，早已经抽象化了，早已上升到了理论的高度，早已经脱离了具体温度的束缚。

说某一个人容易上火，是热性体质，但是他的具体体温也是正常体温，36.6度。说某一个人是热心肠或者冷若冰霜，这都是寒热的抽象意义。

凉性水果烫热吃，依然是凉性，这就如同一个冷若冰霜的人在三伏天一样冷若冰霜，一个热心肠的人在寒冬腊月一样热心肠一个道理。

古人曰：天命谓之性，率性之谓道。药物或食物的寒热之性是与生俱来的，把握运用好这一规律就是医道。比如吃螃蟹蘸姜汁，肚子发凉喝红糖姜水。

而小儿感冒咳嗽期间，要忌口水果，中医认为形寒冷饮则伤肺，凉性水果和冷饮一样，都伤肺，影响疾病恢复。

中医理论许多都来自取类比象，但是经过几千年的发展，几千年临床实践的验证，去粗取精，去伪存真，早已升华，抽象成了一套特殊的理论体系。不能再用原始朴素的思维，把它想的太简单

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