菱角可以冰冻,菱角生的和熟的哪种储存方法好
小编:bj03
菱角可以冰冻吗
不可以直接冷冻,菱角大部分是淀粉,冻了后表面会变黄变软,有种怪味。但可以将菱角煮熟,冷却后可放入冰箱冷冻,可放置长达一年,想吃时可随时拿出加热更好吃。
菱角存放方法:
1、如果是带壳的菱角,直接冷藏即可,可以保存较长的一段时间,塑料袋上要留有小洞保持通风,以免湿气在塑料袋中导致菱角发霉。但是值得注意的一点是,冷藏的时间越长,它的口感也会越差。
2、如果是带壳的菱角,不放入冰箱冷藏,直接放在保鲜盒中,置于阴凉干爽处,可以保存一至两天。
3、如果是去壳的菱
菱角生的和熟的哪种储存方法好
1 菱角生的和熟的哪个好保存 一般建议生的保存。
菱角煮熟后会流失一部分营养成分,而且保存的时间会比生菱角要短,所以一般建议菱角生的保存会比较好。
另外,一般买回来的菱角,如果是生的,上面就会有很多水分,这种即便是保存在冰箱里面也是容易变质的,所以最好是尽快煮熟食用。而如果买回来的是煮熟的菱角,就更应该尽快食用了,因为熟菱角壳是比较软的,更容易吸收水分,所以相对更加容易变软变质。
2 生菱角能冷冻保存吗
可以。
菱角又名腰菱、水栗、菱实,味甘、凉、无毒,是一年生草本水生植物菱的果实,菱角皮脆肉美,蒸煮后剥壳食用,亦可熬粥食。含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。具有利尿通乳,止渴,解酒毒的功效。
而市面上购买的生菱角是可以冷冻保存的,只是口感上会没有新鲜的那么好。
3 生菱角怎么保存不会坏
1、如果是带壳的菱角,可以直接冷藏保存,这样可以保存的时间较长,不过装袋的时候塑料袋上要留有小洞保持通风,以免湿气在塑料袋中导致菱角发霉。
2、如果不放入冰箱冷藏,可以直接放在密封性较好的保鲜盒中,放置于阴凉干爽处,不过这样只可以保存两天左右。
3、如果是去壳的菱角,在保存的时候需要先用保鲜袋或者保鲜盒密封好,然后放置在阴凉处或者冰箱里,能保存两天左右的时间。
4 菱角的煮熟方法
原料:菱角500克、大葱3段、姜3片、花椒1/2茶匙、八角3颗、香叶3片、盐2茶匙。
做法:
1、将菱角放在清水中浸泡30分钟后,用废旧牙刷将菱角表面和缝隙中的泥洗掉冲净;
2、大葱切段,姜切片。将洗净的菱角,放入锅中,再倒入清水没过菱角,放入葱段,姜片,花椒,八角,香叶;
3、盖上盖子,大火煮沸后,改中火煮15分钟即可;
4、吃的时候,直接掰开外壳食用。
菱角煮熟了可以放冰箱冷冻吗
菱角煮熟后冷冻保存能放3个月左右。
菱角,又名腰菱、水栗、菱实等,是一种菱科、菱属一年生草本水生植物菱的果实。菱角皮脆肉美,蒸煮后剥壳食用,亦可熬粥食用。
菱角,原产欧洲。在中国南方、北方都比较多见,尤其以长江下游太湖地区和珠江三角洲栽培最多。菱肉含淀粉24%、蛋白质3.6%、脂肪0.5%,幼嫩时可当水果生食,老熟果可熟食或加工制成菱粉,风干制成风菱可贮藏以延长供应,菱叶可做青饲料或绿肥。
刚煮熟的菱角可以放冷冻保存吗
不可以冷冻。
菱角中含有多种营养成分,尤其富含水分和淀粉,若煮熟的菱角保存不当,很容易发生腐烂和霉变,一般来说,可以将菱角装入干净的保鲜盒中密封,再放入冰箱的冷藏室保存,这样可以有效延长菱角的保鲜期,但也不宜存放太久。
菱角甘甜多汁,含有大量的淀粉、糖类物质、膳食纤维、水分等,将新鲜的菱角放入冰箱冷冻,可能会使菱角表面发黄变软,不仅降低了食用口感,还可能会破坏其中所含的营养物质,因此,不建议将菱角冷冻保存。
扩展资料:
菱角的功效:
1、菱角营养丰富,含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素,又容易消化吸收,具有健脾养胃、补肾养血之功效
2、《本草纲目》中说食菱角能补脾胃,强股膝,健力益气,菱粉粥有益胃肠,可解内热,祛疾强身,老年人常食有益。
3、食菱角有美容保健的功效。古人认为多吃菱角可以补五脏,除百病,还可轻身。所谓轻身,就是有减肥健美作用,因为食菱角可增加腹中饱感,不易堆积脂肪,适合单纯性肥胖症者在减肥期间食用。
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