劣质锅的危害，炒锅质量不好会影响健康吗

劣质锅的危害

长期使用劣质不锈钢餐具会破坏人体中正常的钙,磷的比例,影响人的骨骼、牙齿的生长发育和新陈代谢，同时还会影响人体消化酶的活性，使胃的消化功能减弱。锈钢中的铬长时间与食物接触会和食物中酸性成分化合成铬盐，铬盐是重金属盐，对人体有害，所以食物不要长期盛在不锈钢锅里。

炒锅质量不好会影响健康吗

锅具的好坏对炒出来的菜味道、色泽等肯定是有影响的质量不好的锅具，一是材质不好，在高温下容易产生金属离子析出和食物混合在一起，经常食用这样的食物容易引起金属中毒，就算加了涂层，在温度超过260度后特氟隆涂料会产生有害气体的；二是材质不好的锅具受热不均匀，炒出来的菜色泽方面肯定差一些，另外味道也会打折扣的。现在市面上最好的锅具应该是304或者18/10钢材质的最好，没有加任何涂层的，本身抗腐蚀啊抗酸碱性能都是最好的，这些之前去卖场有详细了解过，听很多专业的导购介绍过的，他们说WMF、双立人的锅具都很好，不过价格比较贵，那时买了莱德的绅品3层钢32CM的炒锅，确实比普通的锅要好用些。好像700多块钱，不是三层的就便宜好多。还有凌丰牌子的，也是国产的不过要2000多。。。

劣质锅对人体的危害

长期使用劣质不锈钢餐具会破坏人体中正常的钙,磷的比例,影响人的骨骼、牙齿的生长发育和新陈代谢，同时还会影响人体消化酶的活性，使胃的消化功能减弱。锈钢中的铬长时间与食物接触会和食物中酸性成分化合成铬盐，铬盐是重金属盐，对人体有害，所以食物不要长期盛在不锈钢锅里。

用便宜的炒锅炒菜对身体有什么损害吗

铁锅比较好

铁锅炒菜对人体很有好处，至少可以可以补充铁，呵呵，总之好处多于坏处，坏处就是铁锈比较多需要经常清洗，要不吃了不好。

铝锅最不好

铝锅烹饪有碍人体健康

俄罗斯医学研究人员经多年研究证实，使用铝锅烹饪食品有碍人体健康。据俄罗斯《论坛报》报道，莫斯科埃里斯曼卫生科学研究所的研究人员发现，金属铝在进入人体后能破坏人体中负责细胞能量转换的三磷酸腺苷，从而防碍人体细胞的能量转换过程。研究人员认为，使用铝锅制作含酸或含碱的食物时，容易使铝溶解于食物中。

不锈钢锅没有铝锅的缺点也没有铁锅的缺点，但是也没有什么优点。

不锈钢炒锅底烧焦变黑还能用,有毒性吗

不锈钢炒锅底烧焦变黑还能用，一般都不会有毒。

不锈钢制成的器皿美观耐，但不合格的不锈钢锅会存在安全隐患。不合格的不锈钢锅，在使用时其中的某些化合物可能会溶出来，人体多次摄入同样会在体内慢慢累积，当达到某一限度时，就会危害人体健康。不合格的不锈钢锅一般不合格项为铬超标。

铬是人体必需的微量元素，在肌体的糖代谢和脂代谢中发挥特殊作用。三价铬是对人体有益的元素，而六价铬则被列为对人体有危害的化学物质之一，是国际公认的致癌金属物之一。

不锈钢锅烧黑了怎么办：

1、用热水泡就可以了,很容易就可以洗干净,千万不要用钢丝球刷,会把锅子刷坏,如果是铝锅刷了以后再用来煮饭吃了对身体很不好(如果一定要刷的话，可以用粗布来代替钢丝球)。

2、山里红可去糊锅底烧饭、炒菜如果锅底糊了，可把几个山里红放锅里，加少许凉水烧开(不要烧干)，锅的糊底很快就会去掉。

3、西红柿去糊锅底几个不是很好的西红柿方在锅里煮，自然就会掉了。

4、啤酒和白酒去糊锅底如果做饭时不小心糊锅了，锅底有锅巴，如果不易刷掉，可倒入少许白酒和啤酒与少量清水(比例为1：1：0.5)混合，盖盖放置5分钟后就很容易刷洗干净。

5、苹果皮或梨皮去糊锅底用苹果皮或梨皮加点水煮，然后就很容易清理了。

6、橙子去糊锅底切几片橙子放锅里煮开，闷一晚上，第二天糊渣就会翻起来，就很容易清除了。

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