腊肉发霉怎么处理，煮熟的腊肉发霉了怎么处理好一点呢

腊肉发霉怎么处理

如果腊肉发霉了，要看其发霉的程度，若发霉到腐烂或有很浓异味的程度，就应该扔掉。如果才开始发霉，里面的肉是好的，颜色正，味道正，就是很正常的霉，切掉发霉部位即可。

处理方法：

1、将发霉的部位切去，用温水将腊肉洗净，再用白酒洗一次，用微波炉或烘炉烘烤一下，或直接用微火烘干。

2、之后用干净纸包好再包几层报纸放于装有木炭或石灰的容器内保存，放在米缸保存。

3、等待阳光充足的时候拿出来翻晒一下，即可长久保存。

煮熟的腊肉发霉了怎么处理好一点呢

腊肉本来是人们经常可以吃到的 美食 ，从买来都制作好，也是很费工的，不过由于储存的方法不当，导致有的腊肉表面上会出现一层霉，这可怎么办呢？

先用刀切一小块，观察里面的肉是不是变质，如果肉变质了就不要，如果里面还好，那不用着急，用开水煮一会，再用刷子刷洗干净，蘸少许油刷其表面，后用烤箱烤至10分钟左右，拿出来挂放在太阳下，和通风好的地方，等干透了时，可用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻室保存。

煮熟的腊肉发霉了，就丢了吧。原本腌制食品就是少吃为妙，发霉了就更不能吃了，

生腊肉生霉晒一下霉就会消失，煮熟透了还可以吃。但煮熟后生霉了就不能吃了，那是真正的腐坏了，吃了会生病的。最好直接扔掉。

这个问题有点奇葩。煮熟了，还发霉。怎么处理呢?扔垃圾桶吧。

发霉的腊肉还是不要吃了，扔了。因为发霉的食物有霉菌，变质了，病从口入，所以为了 健康 ，要吃安全 健康 食品。

蒸熟的腊肉为什么不吃了，还放生霉了呢？没蒸熟的腊肉上霉没多大关糸，但蒸熟的腊肉上霉了最好是不要吃了，对身体没什么好处。

没有这样的经历，我自己觉得发霉了就不要吃了。

发霉的坚决不能吃了。霉菌是肝癌的诱发因素之一。

用清水洗干净，可以吃

腊肉发霉了怎么处理

腊肉发霉了可以使用酒精擦拭处理，将腊肉发霉部分去除，使用温水进行冲洗，然后在表面涂抹白酒即可继续食用，或者将腊肉发霉处使用清水冲洗干净，之后放置阳光下暴晒一天，再涂抹盐粒悬挂通风处，腊肉可以放置冰箱冷冻保存，防止霉变发生。

腊肉发霉了的处理方法1、酒精擦拭

腊肉发霉了需要使用酒精擦拭处理，首先将腊肉上的发霉部分用刀切除，然后放入温水中进行清洗，再放置通风处晾干表面的水分，最后涂抹一层白酒杀菌消毒后即可继续食用。

2、冲洗抹盐

腊肉发霉了可以涂抹食盐处理，先将腊肉发霉处使用清水冲洗干净，然后放置在阳光下暴晒一天时间，紫外线可以起到杀菌消毒的作用，最后在腊肉上涂抹一层食盐放置阴凉处保存即可。

3、冷冻保存

腊肉可以放置冰箱冷冻保存，冰箱冷冻区温度极低，能够抑制霉菌的滋生，将腊肉装入保鲜袋中，然后密封袋口放置冰箱冷冻区，将温度调至在零下18度以下即可延长腊肉保存时间。

腊肉长霉了怎么办?

腊肉是通过用食盐腌制，然后风干制成的食物，水分的含量较少，含有非常高盐分，一般不会生长一些细小微小的食物。如果稍微受潮发霉，这类真菌有可能产生毒素，这类真菌是由于耐高渗透压的真菌生长繁殖引起的，食用后对健康极为不利，建议不要吃。

腊肉发霉的处理方法

放入锅中大火加热，倒入盐、花椒煸炒至热。肉千万不要洗。把勺子上热的花椒盐洒在肉上，然后反复用手擦匀，然后再洒在另一面，然后再反复用手擦匀，这样反复把肉的每一面都擦满花椒盐。把肉放入罐子中，撒上一些白酒，用石头等重物压住。每天帮肉翻身一二次。约六天左右，把肉取出，用剪刀在肉在扎一个孔，用绳子把它吊起来，最好是有太阳的时候让它晒一下。第二天再阴干或晒干一下，就可以把它用食用塑料袋扎好，放入冰箱冷冻室就好了。想吃的时候就随时可以取出吃了。

吃腊肉的注意事项

1、要选择在正规超市买腊肉，一定要看注意包装完整度，还要观察有没有漏气或者出现胀袋的情况，颜色也不能过于红亮。然后就是表面应干燥，坚韧有弹性，指压后无明显凹痕。

2、在熟悉的菜市场买，首先，是闻气味，如果闻起来有酸味、霉味、哈喇味的腊味食品，一定不要买。

3、吃腊肉的时候可以多放水，多煮，因为水煮可以让腊肉中的亚硝酸盐、过多的盐和脂肪等垃圾物质溶于水中。煮的时间可以长一点，每次都不要低于30分钟。

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