辣椒咸菜太辣怎么办，辣椒咸菜太辣了怎么办

辣椒咸菜太辣怎么办

1、在食用辣椒咸菜前先提前准备一杯白水，用来漱口;

2、适量的在辣椒咸菜里放入少量的醋;

3、食用醋的酸味可以适量的冲淡辣椒的辣味;

4、在辣椒咸菜里放入适量的青菜或者黄瓜蔬菜类，可以调和一下辣椒咸菜的辣味。

辣椒咸菜太辣了怎么办

拌的时候加点醋，醋的酸味可以很好的缓解辣椒的冲辣味。

咸菜太辣了怎么补救

辣椒中的辣味主要是由于辣椒碱产生的，而醋中的主要成分醋酸可以中和掉辣椒中的部分或全部辣椒碱，从而消减辣味。加入一些糖可缓解辣味，或者增加咸菜的数量冲淡辣味。

芥菜放辣椒太辣怎么办?

我认为芥菜放辣椒太辣可以加入适量的白醋。

醋里面含有醋酸，而辣椒里面主要都是辣椒碱。放点醋，可以缓解辣椒的辣味，还可以调节酸碱平衡，缓解辣椒的辣椒碱，炒出来的菜不仅没那么辣，口感和味道也很好，比较开胃促消化。但不宜放太多，否则菜就会变成酸味主导味道，容易覆盖芥菜的香味。

其他方法

若感觉菜太辣，可以放点醋来解辣味。因为辣椒中的辣味是由辣椒碱产生的，醋中含有醋酸，能中和掉辣椒中部分辣椒碱，从而除去一部分辣味。

芥菜头俗称芥菜疙瘩，北方人应该都很熟悉。早些年间，每到秋风瑟瑟的深秋，家家户户都要买一些芥菜疙瘩腌咸菜，然而芥菜疙瘩咸菜对于我的记忆是那窜鼻子辣芥菜丝的味道，一道貌不惊人却味道十足凉拌小菜。教你一道原汁原味的焖芥菜丝，每年妈妈都会做一些，辣辣的焖芥菜丝用来下饭很开胃的。再添加一些调料一起拌制调味，味道更好，配粥，配米饭和面条都不错，某些天，你不想炒菜，或者是没空炒菜的时候，吃咸菜是最方便的。下面分享下做法

妈妈教的芥菜咸菜的做法，炒一炒，放在罐子里，2天后辣味呛鼻

【焖芥菜疙瘩丝】

材料：芥菜、盐、花椒、

做法:

妈妈教的芥菜咸菜的做法，炒一炒，放在罐子里，2天后辣味呛鼻

1.先挑新鲜无虫的芥菜头，去掉根、须及茎蒂，将芥菜有坑，脏的部位用刀削一下，洗净，然后，用钢丝球将芥菜表面擦净，再清洗一遍，擦干表面的水分

妈妈教的芥菜咸菜的做法，炒一炒，放在罐子里，2天后辣味呛鼻

2.将芥菜先切成片，再切成丝，粗细均匀些就可以

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3.锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒捞出不用

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4.下入芥菜丝大火翻炒，加入盐，将芥菜丝炒热，炒至3分熟就可以了，关火

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5.趁热将芥菜丝放在罐子里，压实，盖上罐子的盖，罐内的温度慢慢降下来，放冰箱内冷藏2-3天，开盖后能闻到呛鼻的辣味就可以了

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6.一道原汁原味的芥菜咸菜就做好了，夹出一些就可以直接吃了，剩下的还是放在冰箱里冷藏保存

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7.还可以再添加一些香油，辣椒油、酱油、米醋、白糖等调料一起拌制调味，味道更好

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小贴士：炒芥菜丝时不要盖上锅盖，翻炒至3分熟就可以了，不要炒得太软。炒热后，装进罐子的时候一定要趁热装入，再立即封口，把味道好好地保存起来。否则，芥菜丝不但没有辣味，而且还带有苦味。做好后，放在冰箱内冷藏保存。

营养价值

芥菜的主要营养价值包含维生素，可以解除烦恼，起到提神醒脑的作用，并且还具有胡萝卜素能够清心明目，通常是眼科疾病的一种食疗佳品，芥菜属于粗纤维食物，可以促进肠胃的消化，防止身体出现便秘。芥菜可以起到解表利尿的功效，还具有利肠开胃和宽肺化痰的功效，能够治疗身体出现的心腹疼痛和腰痛肾冷现象，可以缓解胃寒吐食症状。

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