老母鸡汤加当归的作用，人参当归鸡汤的做法和功效

老母鸡汤加当归的作用

人参当归鸡汤的做法和功效

当归炖鸡的正确做法

当归炖鸡很多人都做过，但是，当归炖鸡你做对了吗？鸡肉要不要焯水？当归，红枣，枸杞等放入的顺序和时间你了解吗？这一些都是我们要了解的，今天我们就来分享这道有名的进补菜品做法。

食材：老母鸡一只，没有老母鸡乌鸡也行，或者土鸡，鸡不要太大，2斤左右即可，

辅料：当归20克，红枣，枸杞，香菇，生姜

第一步：把鸡肉内脏处理干净，鸡趾甲去掉，鸡屁股不要（鸡屁股内有一个腔上囊,其中含有淋巴组织,吃它有致癌的风险，所以还是切除的好），用刀把鸡肉斩块，可以斩大点，

鸡肉冷水下锅，加入几片姜片，适量的料酒，一个葱节，这三样都有增香去腥的作用。

大火烧开，水开后用勺子撇去浮沫，然后再煮2分钟，2分钟后捞出鸡肉，先用流水冲洗干净，然后放到冷水里浸泡5分钟，冷水浸泡能让鸡肉肉质紧致，同时也能去掉鸡肉的杂质，让后面的鸡肉汤清澈健康。

准备一个砂锅，用砂锅炖鸡好吃多，一是砂锅受热均匀，鸡肉容易熟，二是砂锅炖出的鸡肉香鲜嫩滑非常好吃。5分钟后把鸡肉控水捞出放入砂锅，

切点姜片

再切几个香菇，香菇具有增香的作用，

砂锅中加入清水，把姜片香菇放入，再加入适量的黄酒，把20克当归放入，加入几个红枣，

盖上盖子，开大火烧开，水开后转小火，慢炖80分钟。千万不要用大火，用小火把鸡肉和食材中的营养和香味析出来，80分钟后，打开锅盖，当归的香味扑鼻而来，我们加一把枸杞，再加入适量的盐调味，盖上盖子再文火炖10分钟。10分钟后打开盖子，这道好吃又滋补的当归炖鸡就做好了，汤鲜肉烂，非常美味，天冷喝一口，全身都暖和了。

注意：老母鸡由于不容易煮烂，所以用的时间久一点，如果是乌鸡或者土鸡，60分钟就可以了。

当归炖鸡有丰富的蛋白质等营养元素，能有效滋补身体，非常适合体虚或者病后的人群食用。

当归炖鸡虽然有补血补虚的作用，但是尿毒症，火气旺，血压血脂高，胆结石的人群不宜食用。

当归黑豆乌鸡汤的功效作用是什么

女性经期后连续三天喝喝当归乌鸡汤，只要持之以恒，对身体是非常有益的。当归既能补血，又能活血，既可通经，又能活络，具有调经补血的功效。

乌鸡是药食同源的保健佳品，具有滋养肝肾、养血益精、健脾固冲、延缓衰老的功效。 这道当归乌鸡汤具有调经补血、滋养肝肾、延缓衰老的功效。

扩展资料

当归辛散温通，性燥善走窜，使用上有十分明显的食用禁忌，以下人群需要引起重视，尤其是“火大”的人更要慎用。

1、正在出血期间的患者忌用。正在月经期间的女性及鼻出血、牙龈出血、消化道出血等患者，不要以为出血就必定“血虚”， 当归虽有补血之功，但气味俱厚，性辛而动，易扰动血络，要补血也只能待其血脉宁静后方可使用。

2、有内热者禁用。无论是实热还是虚热均不宜用，当归辛温助阳，上火者使用无异于“火上浇油”，实为大忌。

当归黄芪党参乌鸡汤的功效与作用

当归是人们常见的一种药材，它既可以药用，也可以与食材一起搭配烹制成药膳汤，那么当归乌鸡汤有什么功效呢?下面由我为大家介绍当归乌鸡汤的功效，希望能帮到你。

当归乌鸡汤的功效 当归是一种药材，单独来看当归的话，它不仅能吃还能用，而乌鸡因其全身通黑，再加上食疗功效极高，被称之为“黑了心的宝贝”，这个美誉可是其他的鸡子所没有的哦!说了这么多，还是直接入正题吧!现在，妈网百科马上为大家揭晓当归乌鸡汤的功效究竟有哪些?

药食两用的食材——当归：

作为一种比较常见的药食两用的食材，当归具有健脾养心，益气养血、气血双补，固肾调精;适用于月经超前，经量过多，精神疲倦，心悸气短，失眠、适用于月经病气血不足、肾虚者，症见经期不准，经量少而色淡，神疲气短，多梦失眠，头昏腰酸，面色苍白等。

“黑了心的宝贝”——乌鸡

乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。另外，食用乌鸡还可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

当归乌鸡汤怎么做好吃 当归乌鸡汤是不少人喜欢喝的一种药膳汤，一般来说，只要在家里炖乌鸡的话，总会买点当归一起炖食，不过食材倒是买回来了，你能够保证做出美味的当归乌鸡汤吗?要是不能的话，也别急，妈网百科早就为你准备了关于美味当归乌鸡汤的烹饪小妙招了!大家赶紧来学学吧!

食材用料：乌鸡、当归、红枣、枸杞、党参、姜、料酒、盐

菜谱做法：

1、准备好食材当归，党参，红枣，枸杞，乌鸡等。

2、将乌鸡洗干净，锅中倒5碗水，倒入洗干净的乌鸡，滴几滴料酒，煮开，撇去浮沫。把所有洗干净控水的药材，除枸杞外均加入高压锅中，盖盖子大火烧开，煮35分钟，气阀下去后，放入枸杞，加盐调味，不盖锅盖煮5分钟，美味的当归乌鸡汤就新鲜出锅啦!

当归乌鸡汤的饮食宜忌 当归乌鸡汤，不少人都爱喝，但是要想喝的更健康，了解一些关于当归乌鸡汤的饮食宜忌是很有必要的哦!关于当归乌鸡汤的宜忌人群有哪些，妈网百科早已经都为你整理好了，现在你要做的就是，优哉游哉的接着往下看吧!

当归的宜忌人群：女性产后出血过多、恶露不下、腹胀疼痛、月经不调、痛经闭经、崩漏、血虚体弱、气血不足、头痛头晕、老年肠燥便秘等病症者适宜食用。

乌鸡的宜忌人群：乌鸡可是好东西，对于一般人来说都是可以吃的，但是对于那些感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。服用铁制剂时不宜食用。乌鸡中含有的丰富蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。

以上就是关于老母鸡汤加当归的作用，人参当归鸡汤的做法和功效的全部内容，以及老母鸡汤加当归的作用的相关内容,希望能够帮到您。

本文链接：http://www.afey.cn/zhbk/39433.html
版权声明：本文来自用户投稿，不代表本站立场，如有侵犯到您的权益，请联系我们，我们将及时处理，共同维护良好的网络创作环境。