照烧鸡腿饭的制作方法 照烧饭的做法?
小编:bj03
生活百味,一笑面对!今天来为大家解答照烧鸡腿饭的制作方法这个问题,包括照烧饭的做法?也一样很多人还不知道,因此呢,今天为大家整理了以下知识内容,现在让我们一起来看看吧!
照烧饭的做法?
用料鸡腿2个,西兰花 50克,米饭2人份,蒜末适量,白胡椒粉适量,蜂蜜10克,老抽 一勺,黑胡椒粉适量,生抽适量,料酒 两勺做法步骤1、准备主要食材,鸡腿两个2、鸡腿去骨,(用刀沿小头的一端环割一圈,沿肉少的一边剪开,往下一拽就可以了)用刀背拍一下鸡腿肉,再用牙签或者是叉子扎一些小孔,更容易入味再就是防止煎制的时候收缩.3、放入一点食盐,蒜末、白胡椒粉,黑胡椒粉、生抽腌制二三十分钟4、这个时间去准备照烧汁,一勺老抽、两勺生抽、两勺蜂蜜,两勺料酒(这个勺指的是家里喝汤的汤匙)适量温水.5、锅中放油,腌制好的鸡腿肉鸡皮面朝下放入锅中煎至金黄,反面继续煎三四分钟,把调好的照烧汁倒入锅中,盖上锅盖烧五分钟,中间反一次面.6、最后一两分钟开着盖,别烧糊了锅,等照烧汁变得浓稠,有了焦糖的颜色和味道的时候,就可以了出锅了.7、切成小块,(剩余的照烧汁拌米饭也很好吃哦)8、切好的鸡腿码盘,撒芝麻,或者海苔,搭配胡萝卜、西兰花,等自己爱吃的蔬菜就可以了.。
材料:鸡腿两只 ,青椒1个,黄瓜半根,热米饭1碗调味料:生抽、白糖, 黄酒、姜片、蒜片、葱丝、盐适量、蜂蜜1勺、料酒3勺制作步骤:1.用厨用剪将鸡腿从一端剪开。
照烧鸡腿饭2.慢慢褪到另一端,把连接的地方小心的用剪刀剪断。
脱骨后把鸡肉上的筋络切除或割断。
3.锅内下少许油,把姜片蒜片放入爆香。
4.再把鸡肉放入两面略煎。
5.倒入生抽、白糖、味霖(酒)盖上锅盖用小火慢慢焖。
6.焖至汁快收干了,里面的剩下的油又开始煎鸡肉了,煎至两边金黄即可起锅。
九田家照烧鸡腿饭做法?
1.鸡肉去骨,肉锤敲打,使肉质松软。
2.鸡腿肉装入碗里,放少许姜片,大葱段,半茶匙食盐,1茶匙白糖,1茶匙胡椒粉,2汤匙生抽,2汤匙料酒,半汤匙老抽,半汤匙香油。
3.倒出酱汁,加半汤匙白糖,酱汁备用。
4.30g洋葱丝倒在熟米饭上,铺匀。
5.将鸡腿肉放在洋葱上,刷上酱汁。
6.烤箱上下火200度,烤20分钟。
即可。
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