煮汤圆的做法步骤 水煮汤圆做法?
小编:bj03
生活百味,一笑面对!今天来为大家解答煮汤圆的做法步骤这个问题,包括水煮汤圆做法?也一样很多人还不知道,因此呢,今天为大家整理了以下知识内容,现在让我们一起来看看吧!
水煮汤圆做法?
1、汤圆应该放在开水中煮,平时煮汤圆的时候一定要把锅中先放水加热,烧开以后再把准备好的汤圆放到锅中,而且汤圆入锅以后,你一定要把火力调小一些,让锅中的水保持微微沸腾即可。
2、在煮汤圆的过程中,要用勺子的背部,把锅中的汤圆轻轻推开,防止它们粘在一起,更防止它们粘在锅的底部,只有这样才能让锅中的汤圆均匀受热,才能让煮好的汤圆特别好吃。
1、食材:糯米粉100克、水100克、糖30克、豆沙适量、草莓几个。
2、将水一点点倒入糯米粉中,搅拌均匀,放入蒸笼里20分钟蒸熟。
3、趁热将蒸熟的糯米团分次放入白砂糖混合拌匀。
4、放入涂抹了色拉油的保鲜膜中放至温热。
5、取15克豆沙包裹一颗草莓,并让草莓尖端露出三分之一,再取25克糯米面团包住豆沙即可。
刚做好的汤圆怎么煮?
技巧1:及时煮如果是现做的汤圆,要及时拿去煮,因为生汤圆的糯米粉中含水量较多,若将汤圆做好后放太久,容易煮破皮,影响外观,还可能出现变质现象,技巧2:轻轻捏如果是现做的汤圆,在下锅前,用手轻捏汤圆,使其外表上略有裂纹,这样下锅煮透后的汤圆里外皆熟,不会夹生,且软滑可口。
技巧3:开水下待水煮开后,把汤圆慢慢放入锅内,同时立即用勺将其轻轻推开,朝同一方向略作搅动,使其旋转几圈,不粘锅。
不管是现做的汤圆,还是速冻汤圆,都要等水开了再放汤圆。
技巧4:慢火煮旺火煮上片刻,等汤圆浮起后,立即改用小火慢煮,否则会使汤圆在锅内翻滚得太厉害,导致煮出的元宵外熟里生,不好吃。
技巧5:点冷水在煮汤圆的过程中,每煮开一次,应同时点入适量的冷水,使锅内的汤圆保持似滚非滚的状态。
开锅两三次后,再煮上一会儿,便可出锅食用。
技巧6:勤换水如果汤圆比较多,一次煮不完,需要分好几次煮的话,锅内的沸水煮过两三次后,应及时换水,因为锅内的汤已变得稠腻,如果再继续使用下去,不但汤圆熟得慢,而且容易夹生。
技巧7:快出锅已经煮好的汤圆,若一时吃不完,应及时出锅,并将其置于洁净的冷开水中,等到冷却后,捞出装入盘中,这样的元宵表皮光亮,看起来更为可口。
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