烫面蒸饺怎么做 烫面蒸饺的做法？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答烫面蒸饺怎么做这个问题，包括烫面蒸饺的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

烫面蒸饺的做法？

食材：半根胡萝卜，四个鸡蛋，一把红薯粉条（粉丝也可以），一小把木耳，半碗虾米，300g面粉准备工作：木耳泡发一个小时，粉条泡水一个小时和面：300g面粉，根据60％定律，水就是180g，其中开水90g，冷水90g，先加入开水到面粉中，不断搅拌，再加冷水不断搅拌，随便揉揉面团至没有干粉，盖盖醒10分钟，再揉揉就很轻松的揉光啦！拌馅：1．木耳切碎2．胡萝卜焯水切碎3．鸡蛋打散，热锅烧油，炒熟炒碎，加点盐和生抽4．粉条泡软后，如果喜欢吃软的，可以热水再烫一下，切成小段，用油和老抽拌一拌，为了不粘连和颜色好看5.重要秘诀！干虾米一定要用油炒一下，炒完拌馅超级香！所有食材放在一起，加盐、生抽、香油，搅拌均匀就可以啦！素馅可以直接尝尝咸淡，自主调节盐的用量。

包蒸饺：面团揉揉分成小剂子，随便包包，自己喜欢就好～蒸：上锅蒸15分钟就可以啦！噔噔蹬蹬～享受美味吧！。

烫面蒸饺面怎么和？

、面粉适量，缓缓倒入开水，边倒边搅拌，成为面絮状，稍停片刻；2、揉成光滑的面团，饧半小时左右；3、肉馅一碗，加入一匙盐、加入一匙味精、加入一个鸡蛋、加入适量生粉、加入切碎的葱花；4、分多次少量倒入水，并往一个方向搅拌上劲后，再加下一次水；5、至肉馅比较稀时，倒入两匙色拉油，搅拦均匀，油可锁住肉中的水份，感觉会比较嫩；6、案板上撒粉，将饧好的面团揉成长条，下大小合适的剂子；7、将剂子搓成圆球状，并按扁，擀成饺子皮。

8、在皮上放入适量肉馅，如肉馅太稀，可放入冰箱冷冻一会，比较好包，包成饺子；9、盘子里撒干粉，依次将包好的饺子。

烫面蒸饺的包法？

步骤如下：面粉和盐混合均匀后，分成两半，将其中一半用开水搅拌另外一半用凉水（全烫面会很黏，所以用了半烫面）搅和均匀后醒个10来分钟揉一次，一共是3醒3揉接下来就是准备馅料了，韭菜猪肉香菇：韭菜洗净切小加点食用油拌匀防止出水，瘦肉剁成肉末，再泡点香菇，切成丁，肉沫提前用泡好的葱姜水分次加入后朝一个方向搅到有点黏糊样就行，再调味加盐，酱油，十三香，胡椒粉其他的没加，再把韭菜香菇拌肉馅里再加点盐就行了。

韭菜鸡蛋香菇也很简单，就是把肉馅换成炒好的鸡蛋碎就行醒好的面切成面剂子后，擀好的饺子皮

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