烩菜的家常做法 大烩菜懒人做法?
小编:bj03
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大烩菜懒人做法?
食材:五花肉100克、豆腐500克、粉条1把儿、白菜适量、大葱1根、大蒜半头、香菜少许。
做法1:白菜清洗干净,然后用刀片成薄片。
五花肉清洗干净、切成切成薄薄的肉片,大葱切成葱末,大蒜切成蒜末备用。
老豆腐一块,用水稍微冲洗一下,然后切成2厘米左右的厚片备用。
红薯粉条一小把儿,冲洗干净表面的浮土,然后放在50度的热水中泡软备用。
2:大烩菜中的豆腐要想好吃,需要先在油锅里煎一下。
煎豆腐的时候,在锅底撒入少许的食盐,可以防止粘锅,还可以起到增加底味儿的作用。
3:锅中留底油,下入五花肉小火煸炒,炒出肥肉里边的油脂,一直煸炒至肉片微微发黄。
肉片煸炒好之后,下入大葱、大蒜,爆出葱蒜的香味儿,喜欢吃辣的可以加入少许小米辣。
4:爆出香味之后,下入白菜,然后加入十三香、少许的生抽,翻炒至白菜变软。
5:倒入煎好的豆腐、泡软的粉条,然后加入足量的开水,大火烧开,转小火慢炖。
6:小火慢炖12分钟,煮至里边的粉条熟透、豆腐入味,然后加入适量的食盐、少许老抽上色,然后撒上一小把香菜末,搅拌均匀,我们的大烩菜就做好了。
食材:五花肉80克、土豆50克、白菜50克、青椒1个、泡好的粉条50克、葱1根、姜1块、八角2个、香叶1片、花椒8克、蒜2瓣、料酒1汤匙、老抽1茶匙、生抽1汤匙、醋1茶匙、盐1茶匙做法:1、姜切片,葱切段,蒜切片;2、五花肉切片,土豆切块,白菜切块,青椒切块;3、锅中倒油,油热后下入肉片煸炒出油,再下葱、姜、蒜,然后和肉一起炒;4、然后加入料酒、老抽、生抽、盐、八角、香叶、花椒、醋、土豆翻炒均匀,再加适量水炖煮约10分钟左右;5、再加入白菜、青椒炖煮5分钟;6、最后放入泡好的粉条煮3分钟即可。
制作食材:肉、海带、豆皮、青菜、面筋、土豆粉、姜片、葱段、土豆、娃娃菜、食用油、桂皮、耗油、八角、香叶、生抽、老抽、食用盐。
制作步骤:1.首先,我们准备一块肉,把肥肉和瘦肉分开,切成小片儿。
2.然后,再准备一些海带、豆皮、青菜、面筋。
泡一些土豆粉备用,把准备好的豆腐也切成片,放一旁备用。
3.切点姜片、葱段,然后把土豆去皮后,切成滚刀状。
准备一个娃娃菜,从中间切一刀,把它切成俩半。
4.然后,在锅中倒油,先把肥肉倒进去煸炒至出油,等它出油之后把瘦肉倒进去一起翻炒,再在锅中加点料酒去腥。
接着把姜片和葱段放进去,还有桂皮、香叶、八角,然后一起翻炒。
炒香之后加入生抽、老抽上色,再用铲子翻拌一下。
5.等拌均匀后,我们把土豆块儿放进去,加入适量的热水,锅开之后加入适量盐,耗油,把配菜倒进去。
接着把豆腐、土豆粉铺在上面,盖上盖子后炖煮5分钟。
6.5分钟之后,用铲子翻拌一下,最后把青菜放进去,煮至青菜断生就可以开吃了。
大烩菜这样做非常的好吃,自己喜欢吃什么菜下什么菜即可,。
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