烧茄子怎么烧好吃 烧茄子怎么做不用油炸好吃又健康?
小编:bj03
生活百味,一笑面对!今天来为大家解答烧茄子怎么烧好吃这个问题,包括烧茄子怎么做不用油炸好吃又健康?也一样很多人还不知道,因此呢,今天为大家整理了以下知识内容,现在让我们一起来看看吧!
烧茄子怎么做不用油炸好吃又健康?
首先购买一个小茄子,然后把小茄子清洗干净之后,切成长条。
先把茄子放入盆中,加入清水浸泡10分钟,浸泡完成后,挤出多余的水分,放到一旁备用。
随后开火烧锅,锅热之后,把茄子放入锅中煸炒,这一步千万不要放油,放油会让茄子大量地吸油,导致口感变差。
把茄子中的水分炒出来,茄子就不会大量地吸油了,等到茄子变软,把它装起来放到一旁备用。
然后拿来一个碗,在碗中加入生抽、老抽、食用盐、白糖,淀粉,然后准备葱、姜、蒜末。
起锅开火,锅里加少许的油,随后把葱、姜、蒜末下锅,煸炒出香味,再放入豆瓣酱。
然后把炒软的茄子放入锅中,大概翻炒一到两分钟,把刚刚调好的酱汁放进去,再加上一点点清水。
茄子快熟之后大火收汁,将茄子和酱汁翻炒均匀就完成了。
将茄子洗净切成长段,放入开水中焯水煮熟,捞出沥干备用。
热锅加入食用油,加入蒜末煸炒出香味。
加入生抽、老抽、白糖和醋,翻炒均匀。
将焯水过的茄子放入锅中,翻炒均匀,让茄子充分吸收酱汁。
加盖焖煮几分钟,使茄子变得更加软烂入味。
装盘,撒上葱花和香菜作为装饰即可。
这种做法没有使用大量的油炸,减少了油脂摄入,既健康又美味。
茄子本身有很好的口感和营养,搭配酱汁烧制,更加入味。
可以搭配米饭或面条食用,也可以作为素菜搭配其他菜肴。
不油炸的烧茄子用料 茄子1-2 个 油适量 适量 生抽适量 适量 盐 适量 蒜适量香菜适量 淀粉适量 葱姜 不油炸的烧茄子的做法 1.将茄子洗净切成小块!放微波炉或蒸锅中蒸10分钟,熟后待用2.锅烧热,倒入少量油,放入葱姜蒜,我们不吃姜葱,所以没有备用料,煸炒出香味,放茄子,煸炒至水份减少,放入生抽、盐煸炒,淋入淀粉勾芡,放入香菜!出锅。
烧茄子是一道非常美味的菜肴,以下是一种不用油炸的健康做法:材料:- 2个茄子- 2勺酱油- 1勺米醋- 1勺蜂蜜或红糖- 2瓣大蒜,切碎- 1小块姜,切碎- 适量的葱花和香菜,作为装饰步骤:1. 将茄子洗净,去掉茄子的两端,然后切成块状。
2. 将茄子放入蒸锅中,用中火蒸10-15分钟,直到茄子变软。
3. 在一个碗中,混合酱油、米醋和蜂蜜(或红糖),搅拌均匀。
4. 在一个炒锅中,加入少量水,加热至开水,然后加入蒜和姜,炒香。
5. 加入蒸熟的茄子,倒入酱油混合物,翻炒均匀,让茄子充分吸收酱汁。
6. 炒熟后,撒上葱花和香菜作为装饰即可。
这种做法不用油炸茄子,减少了油脂的摄入,更加健康。
同时,蒸煮茄子可以保留茄子的营养成分,使其更加美味。
希望你喜欢这个做法!。
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