炸带鱼的最简单做法 炸带鱼的做法?
小编:bj03
生活百味,一笑面对!今天来为大家解答炸带鱼的最简单做法这个问题,包括炸带鱼的做法?也一样很多人还不知道,因此呢,今天为大家整理了以下知识内容,现在让我们一起来看看吧!
炸带鱼的做法?
做法一主料:带鱼800克。
[1]调料:姜10克,花椒5克,八角5克,淀粉(豌豆)10克,盐5克,植物油50克。
干炸带鱼特色:鱼段金黄,酥脆鲜香。
流程:1.将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段,然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下,淀粉调水挂浆;2.锅中放植物油烧热,将带鱼段取出,逐个下入油锅,慢火炸至两面金黄时,捞出装盘,即可食用;干炸带鱼3、喜欢椒盐的盘中放点椒盐蘸着吃更是别有一番风味。
要诀:原料中植物油50克是实耗量,因有过油炸制的过程,需准备植物油300克左右。
做法二食材:带鱼2条。
[2]共9张干炸带鱼烹饪过程配料:葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、花椒、面粉。
流程:1、带鱼洗净,去头去尾清除内脏;2、然后切成长度均匀的块状,放入葱姜蒜、料酒、生抽、盐,撒少许胡椒粉和花椒,翻匀后腌制25—30分钟;3、腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的面粉;4、炒锅加热,倒入食用油,待油温六七成热时,放入带鱼。
不要着急翻面,待稍稍定型后翻面再炸;5、中小火将带鱼炸到两面金黄时捞出,放在厨房用纸上吸去多余油份;6、摆盘即可,也可继续做成糖醋或红烧带鱼。
做法三主料:带鱼500克。
制作过程辅料:面粉,鸡蛋,葱,姜,精盐,料酒。
流程:1、将带鱼的内脏洗干净,剪掉头和尾巴梢,切成段;2、倒入一些料酒(多一点没关系),葱白切成段放入,再放一些生姜,少放一些盐。
充分搅拌均匀;制作过程3、用面粉、鸡蛋和水以及少许的盐调成汁,然后给带鱼的表面沾一层,入锅油炸。
提示: 腌制时,待充分吸收了调料之后,晾一下(晾到表面没有液体),这一点非常重要,如果没有晾干,油炸的时候就会影响成型。
[3]做法四1、带鱼剁头去尾,掏出内脏,切成的大块。
2、取一个小盆,放点料酒、酱油、胡椒粉、精盐、白糖、味精,用手搅搅,让白糖与盐都化了,然后把带鱼放进去拌均匀,放30分钟以上,也可以放点辣椒面进去。
3、锅里放油,烧到大约四五成热的时候,拿一个盘子,里面放上干淀粉,带鱼拿过来沾满干淀粉,放油锅里炸到全身金黄就好了。
烹饪技巧1、首先要保证油温够高,油温低就会有鱼皮粘在锅底;2、在油温达到温度后,要把火拧小,火太旺,鱼会炸得太干,很快变糊了;3、炸好后的鱼,如果要接着红烧,必须要倒入热水,如果加的是凉水,烧好后会有腥气的。
食材:带鱼600克、淀粉70克、干辣椒3个、小葱2根、生姜1块调料:醋适量、盐适量、糖适量、味精适量、生抽适量、老抽适量、白酒适量做法1、姜切片,小葱切段。
带鱼内脏处理洗净,加入盐半勺、醋半勺、姜片、白酒1勺,拌匀腌制20分钟;2、将腌好的带鱼用厨房纸巾吸干多余水分,放入淀粉中裹上一层淀粉;3、锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入带鱼块煎至两面金黄,捞出待用;4、锅中留底油,放入姜片、干辣椒、葱段炒香.放入带鱼、清水适量、老抽半勺、生抽1勺、醋半勺、白糖1勺、胡椒粉1克翻炒均匀,中小火烧煮入味,待汤汁浓稠后加入半勺鸡精即可盛出。
食材清单 —主料:带鱼一条配料:玉米淀粉一根,鸡蛋1个,面包糠5大勺,葱段3根,姜3片,花椒适量,盐适量,油适量,柠檬1个— 烹饪步骤 —1· 我买的是超市卖的带鱼段,解冻后清洗干净备用2· 准备调料,葱丝,姜丝,蒜片,料酒,少许汤,少量生抽,少量胡椒粉和花椒,将以上调料放入带鱼中腌制20-30分钟入味。
3· 准备好玉米淀粉,面包糠,鸡蛋液,将腌制好的带鱼先裹上玉米淀粉,再裹上鸡蛋液,最后裹上面包糠,放入六七分热油中,小火至两面金黄即可捞出。
1/4洗干净带鱼剁成块状先将带鱼刷去表面的鱼鳞,清洗干净后剁成这样的块状备用。
2/4放入调料搅拌均匀将姜和葱拍碎放入盆中,加入少许的盐和料酒,胡椒粉,用手抓拌均匀。
3/4放入调料腌制冷藏将准备好的调料放入带鱼中搅拌腌制,等冷藏一小时后放入清水清洗一遍。
4/4裹上面粉炸熟将清洗好的带鱼裹上一层面粉,放入油锅中煎炸至金黄即可。
关于炸带鱼的最简单做法的相关内容已为您解答,如果生活中还遇到其他问题,欢迎来沟通交流。
本文链接:http://www.afey.cn/zhbk/42934.html
版权声明:本文来自用户投稿,不代表本站立场,如有侵犯到您的权益,请联系我们,我们将及时处理,共同维护良好的网络创作环境。
相关文章
-
小米手机和荣耀手机哪个好 荣耀手机为什么
综合百科生活百味,一笑面对!今天来为大家解答小米手机和荣耀手机哪个好这个问题,包括荣耀手机为什么比红米手机好?也一样很多人还不知道,因此呢,今天为大家整理了以下知识内容...
-
新风系统多少钱 全屋150平米新风系统价格?
综合百科生活百味,一笑面对!今天来为大家解答新风系统多少钱这个问题,包括全屋150平米新风系统价格?也一样很多人还不知道,因此呢,今天为大家整理了以下知识内容,现在让我...
-
炸带鱼的方法步骤 王刚炸带鱼的做法?
综合百科生活百味,一笑面对!今天来为大家解答炸带鱼的方法步骤这个问题,包括王刚炸带鱼的做法?也一样很多人还不知道,因此呢,今天为大家整理了以下知识内容,现在让我们一起来...
-
狂犬病多少钱 狂犬疫苗一针多少钱,要打几针,
综合百科生活百味,一笑面对!今天来为大家解答狂犬病多少钱这个问题,包括狂犬疫苗一针多少钱,要打几针,怎么办?也一样很多人还不知道,因此呢,今天为大家整理了以下知识内容,...
-
炸素丸子的家常做法 炸素丸子的家常做法大
综合百科生活百味,一笑面对!今天来为大家解答炸素丸子的家常做法这个问题,包括炸素丸子的家常做法大厨?也一样很多人还不知道,因此呢,今天为大家整理了以下知识内容,现在让我...
-
小米和红米哪个好 小米手机和红米手机哪个
综合百科生活百味,一笑面对!今天来为大家解答小米和红米哪个好这个问题,包括小米手机和红米手机哪个更好一些?也一样很多人还不知道,因此呢,今天为大家整理了以下知识内容,现...
-
怎么减掉大象腿 为什么孩子会先天大象腿?
综合百科生活百味,一笑面对!今天来为大家解答怎么减掉大象腿这个问题,包括为什么孩子会先天大象腿?也一样很多人还不知道,因此呢,今天为大家整理了以下知识内容,现在让我们一...
-
方数怎么计算 方数怎么计算?
综合百科生活百味,一笑面对!今天来为大家解答方数怎么计算这个问题,包括方数怎么计算?也一样很多人还不知道,因此呢,今天为大家整理了以下知识内容,现在让我们一起来看看吧!...
-
新西兰是哪个国家的 新西兰属于哪个国家?
综合百科生活百味,一笑面对!今天来为大家解答新西兰是哪个国家的这个问题,包括新西兰属于哪个国家?也一样很多人还不知道,因此呢,今天为大家整理了以下知识内容,现在让我们一...
-
犬瘟疫苗多少钱 金毛疫苗多少钱一支?
综合百科生活百味,一笑面对!今天来为大家解答犬瘟疫苗多少钱这个问题,包括金毛疫苗多少钱一支?也一样很多人还不知道,因此呢,今天为大家整理了以下知识内容,现在让我们一起来...
-
新马泰是哪个国家 新马泰是哪个国家的?
综合百科生活百味,一笑面对!今天来为大家解答新马泰是哪个国家这个问题,包括新马泰是哪个国家的?也一样很多人还不知道,因此呢,今天为大家整理了以下知识内容,现在让我们一起...
-
狐狸一只多少钱 三只松鼠和一只狐狸是一家
综合百科生活百味,一笑面对!今天来为大家解答狐狸一只多少钱这个问题,包括三只松鼠和一只狐狸是一家吗?也一样很多人还不知道,因此呢,今天为大家整理了以下知识内容,现在让我...
-
小米手机充不进去电是怎么回事 小米手机充
综合百科生活百味,一笑面对!今天来为大家解答小米手机充不进去电是怎么回事这个问题,包括小米手机充不进去电是什么原因?也一样很多人还不知道,因此呢,今天为大家整理了以下知...
-
小米手机怎么样哪款好 小米最耐用三款手机?
综合百科生活百味,一笑面对!今天来为大家解答小米手机怎么样哪款好这个问题,包括小米最耐用三款手机?也一样很多人还不知道,因此呢,今天为大家整理了以下知识内容,现在让我们...
-
新疆有什么好玩的 ****值得玩的地方?
综合百科生活百味,一笑面对!今天来为大家解答新疆有什么好玩的这个问题,包括****值得玩的地方?也一样很多人还不知道,因此呢,今天为大家整理了以下知识内容,现在让我们一...