河蟹的做法 螃蟹仔做法？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答河蟹的做法这个问题，包括螃蟹仔做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

螃蟹仔做法？

蟹子的做法和配方 蟹子的美味做法1梭子蟹800克、蒜瓣3个、老姜3片、葱花5克、麻辣烫底料、油各1汤匙、干辣椒5个、生抽1汤匙、白糖、盐各1茶匙、料酒、海鲜酱各2茶匙。

2梭子蟹去除鳃白及毛边后洗净斩件。

3锅中放油，爆香蒜瓣、姜片、干辣椒。

4放麻辣烫底料，小火煸香，放入梭子蟹转大火炒2分钟。

5后放生抽、海鲜酱炒匀。

6放盐、白糖和料酒继续翻炒3分钟左右，最后放葱花炒匀即可。

河蟹螃蟹的正确做法？

主料粉丝2把，河蟹1只辅料水适量 ，色拉油20克 ，食盐2小勺 ，鸡精半小勺， 胡椒粉适量 ，鲜味汁5克， 蚝油5克 ，小葱5克步骤1粉丝两把步骤2用温水泡发，沥去水份，煎断备用步骤3大闸蟹过开水烫死，清理干净，分成小块步骤4粉丝倒入煲中，加适量清水，加入油、盐、鸡精、胡椒粉、美极鲜味汁、蚝油步骤5加入螃蟹，搅拌均匀步骤6盖上盖，中火煮至沸腾后，转小火再焖3分钟即可。

起锅时撒上点葱花，就更香啦。

螃蟹正宗做法？

香辣蟹的做法：准备好螃蟹3只，将螃蟹去壳，洗净内脏，一只螃蟹切为4块，蟹鳌用刀拍裂。

用适量的盐，生粉将螃蟹拌匀。

准备好辣椒、姜葱、青蒜、洋葱等配料。

将配料切好备用，锅里加油烧至7成热，将螃蟹如果炸一下，螃蟹炸至变红后盛起备用，锅里留底油，下姜蒜和部分洋葱，干辣椒、花椒煸香，加入郫县豆瓣酱，炒香。

将炸好的螃蟹重新入锅，螃蟹和辣豆瓣酱等锅里的材料煸炒均匀，入入味。

加入芹菜、辣椒、洋葱等剩下的材料，煸炒均匀。

炒匀后加生抽，炝入料酒，加适量的清水烧焖一下，起锅前加入盐、鸡精、香醋炒匀，用水淀粉勾薄欠就可以了。

主料：螃蟹4只配料：料酒1两，干红椒3个，生姜1块，花椒5克，大蒜1棵，香葱2棵，精盐5克，香醋5克，白砂糖5克，生抽1勺，辣面酱1勺，白胡椒粉5克。

操作步骤：1，螃蟹清洗干净，放入锅中加入料酒，姜片，煮15分钟，捞出，去除腮，去除内脏，切块。

2，姜，葱，蒜切末。

3，锅中放油，放入花椒，姜葱蒜，干红椒煸炒，炒出香味后放入螃蟹，加入料酒不停的翻炒，然后加入盐，生抽，辣面酱，继续翻炒，再加入香醋，撒入胡椒粉，加入白砂糖提鲜。

出锅。

食材：螃蟹1000克，葱12克，姜10克，料酒1勺，醋2勺，糖6克，生抽2勺，盐适量1.螃蟹洗净，上锅蒸5分钟，取出。

2.把螃蟹壳打开，去肺和腮，从中间把螃蟹劈成两半。

3.葱切段，姜切片，在碗中放入料酒、醋、糖、生抽和少许盐拌匀备用。

4.锅入油，五成热时放入葱姜炒出香味，放入螃蟹翻炒。

5.倒入准备好的汁，再放入少许高汤，大火烧开，翻炒5分钟，收汁即可。

螃蟹的正宗做法如下用料：大闸蟹、香葱、姜、蒜、生抽、醋、芝麻香油、食用油、料酒。

做法：1.将大闸蟹放水中吐净脏东西，用牙刷刷干净螃蟹，捆绑大闸蟹的绳子不用解开；2.锅中放入水，加切好的姜片和打好结的香葱，点几滴料酒、食用油，放入蒸屉将大闸蟹摆好，盖上锅盖大火蒸5分钟后转中火蒸10分钟；3.姜、蒜切末，加入生抽、醋调汁，点几滴芝麻香油；4.蒸熟的螃蟹解绳盛盘，即可沾汁食用。

材料海蟹3只(约500克)。

酱料包八角2粒，陈皮3克，茴香10克，草果3克，肉蔻8克，香叶3克，葱2棵，姜1块。

调料老汤6000克，酱油40克，精盐80克，白糖80克，味精50克。

做法1．将海蟹洗净，剥开蟹壳，去除沙袋及内脏，冲洗干净备用。

2．坐锅点火烧热，放入白糖，加入少许水，用小火慢慢熬煮至暗红色，再加入500克水煮沸，待凉制成糖色。

3．坐锅点火，将酱料包放入老汤中烧开，加入糖色、酱油、精盐、味精，调成酱汤待用。

4．将海蟹放入酱汤中，以小火酱约25分钟，关火后再焖5分钟。

5．将海蟹捞出后切成两块，再摆回原来形状，装盘上桌即可。

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