西兰花的根茎能吃，西兰花根部能吃不

西兰花的根茎能吃吗

能吃。西兰花性凉，味甘，无毒，可食用部分由花球和西兰花茎组成，因此西兰花茎也可食用，其成分组成和西兰花球类似，都是营养丰富的食物。在处理西兰花茎的时候，将外皮剥除，然后再进行烹饪即可，一样具有鲜嫩的口感。

西蓝花又名茎椰菜、青花菜、绿花菜，十字花科芸薹属甘蓝种中以绿色花球为产品的一个变种。原产欧洲地中海沿岸的意大利一带，19世纪末传入中国。

西蓝花形态、生长习性和花椰菜基本相似，但长势强健，耐热性和抗寒性都较强。

植株高大，生长20余片叶子后抽出花茎，顶端生紧密群集成花球状的群生花蕾，花蕾青绿色，故也称青花菜。叶色蓝绿，渐转为深蓝绿，蜡粉增多。叶柄狭长。叶形有阔叶和长叶两种。

西兰花根部能吃不

西兰花的根部营养价值丰富，而且是可以食用的，常见的食用方法有做成泡菜、做拌菜、炒素菜或者是炖来吃。

很多人都喜欢吃西兰花，它是花菜的一种，在大家的印象中，西兰花一般只有花骨朵部分能吃，而根部不能吃，但事实并不是如此。事实上，西兰花的根部也是可以食用的，具体说来可以怎么吃呢？下面我们一起来看看西兰花根部的具体吃法。

详细内容 01

西兰花根部可以食用。西兰花的根部含有丰富的膳食纤维和营养素，其营养价值不容忽视，尤其是对肠道很好，因此建议在买西兰花的时候，尽量选一些根部不太老的，这样就可以把根部充分地利用起来，做成美食。

02

做泡菜。西兰花的根部可以用来做泡菜。具体做法是把皮削干净，然后用清水洗干净并沥干水分，放到泡菜坛子里泡一个星期就可以食用了。吃起来脆脆的口感，味道很好。

03

炒来吃。西兰花的根部可以炒来吃。把西兰花根部洗干净削皮切成丝状或者片状，然后素炒或者混点肉丝都行，吃起来味道也很不错的。

04

凉拌吃。西兰花根部可以凉拌吃。同样的需要把西兰花根部洗干净削皮切成丝状或者片状，然后烧水在锅里水淖一下，大约需要2分钟，然后捞起沥干水汽，就可以凉拌来食用啦。

05

炖来吃。西兰花根部还可以炖起吃。把西兰花根部去皮后，切成小团状。然后可以炖鸡鸭或者牛腩都行。炖的时候要注意，下锅晚一点，不然容易炖烂。

西兰花茎和叶能吃吗?

1、西兰花茎不能生吃。

2、因为西兰花的根茎比较坚硬，在吃的时候口感比较涩，进食后也不容易被肠胃道吸收和消化，还会出现腹部胀痛或者是腹泻，所以在吃西兰花根部的时候尽量通过爆炒或者是凉拌的方法食用。另外西兰花一般是生长在土中，在吃的时候一定要清洗干净，需要通过使用流动水或者是温水反复的冲洗。

3、西兰花是属于一种比较常见的蔬菜，里面还有丰富的营养物质，同时根部所含的营养价值也是非常高的，尤其是里面的膳食纤维比较高，能够达到促进胃肠道蠕动的作用，还能够加快肠道内的垃圾和毒素尽快的排除，对于便秘也能够起到很好的调理效果。

4、西兰花的根部中含有丰富的矿物质和蛋白质、维生素等，这些都是人体所需要的营养物质，适量进食能够及时满足人体所需要的营养，同时对于自身的健康也是有好处的。

西兰花的叶子和根能吃吗

叶子是不可以吃的。但是，西兰花的根茎完全可以吃。去掉外皮。将根茎切成薄片。用开水焯一下。凉拌吃。清淡可口。营养丰富。

西兰花为一二年生草本植物，原产于地中海东部沿岸地区，我国有少量栽培，主要供西餐使用。西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。

十字花科芸苔属甘蓝种中以绿色花球为产品的一个变种。原产欧洲地中海沿岸的意大利一带，19世纪末传入中国。

西兰花茎能吃吗

西兰花茎能吃吗

西兰花茎能吃吗，食补是我们的一种养生方式，老话说的好，吃什么补什么的，所以我们平时要多注意一些我们的食物了的功效和营养成分的，那么以下是关于西兰花茎能吃吗。

西兰花茎能吃吗1

西兰花的外表呈散开的花状，这是由许多小花朵链接起来的，下面就是一根很粗的梗，这就是西兰花的茎。有些人在吃西兰花的时候会把下面一起炒着吃，也有很多人会把它切掉，以为那部分不能食用。

西兰花的茎能吃吗

西兰花的茎茎能吃，而且营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。

西兰花的茎食用价值

人们可能平时都会多吃西兰花的菜花，因为西兰花的菜花还会使人体血管壁加强，不容易破裂。其丰富的维生素C含量，更是使菜花可增强人体肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。但是，需要注意的是，西兰花的茎膳食纤维和营养价值也是不可忽视的，它对于肠道健康有很好的作用。

在挑选西兰花的时候，要选花球鲜嫩的，茎也会相对不那么老。西兰花除了炒着吃，还可将花球和花菜茎部焯水后凉拌，烹饪时不宜加热过久，以防有效成分损失。

西兰花茎的吃法

材料：西兰花梗一个、盐1/2小匙、陈醋1大匙、生抽1大匙、糖1/4小匙。

做法：

1、首先把西兰花梗外面厚厚的皮削掉，切成厚片或小丁，建议不要切薄片，这样口感吃起来会脆脆的。

2、把切好的丁放入一个保鲜盒里，加入1/2小匙盐，盖上保鲜盒的盖子，摇晃盒子，这样就拌匀了，静置半小时，然后把腌出来的水倒掉。

3、倒入醋、生抽和糖，再盖上保鲜盒盖子摇匀，放入冰箱冷藏一夜即可。喜欢吃辣也可以加一点辣椒油。

西兰花的茎不仅可以吃，它的食用价值一点也不比它的花少哦！所以以后大家在炒菜的时候不要把它丢弃掉了，可以凉拌着吃，或者炒熟之后吃口感都非常好。除了西兰花，生活中还有很多蔬菜的茎可以吃，大家可要细心留意。

西兰花茎能吃吗2

禁忌：

1、不能和西葫芦一起吃

西兰花里面含有的维生素C是比较丰富的，和西葫芦里面的维生素c分解酶相遇，会影响机体对维生素c的吸收，这样就会降低西蓝花的营养价值。

2、不能和牛奶一起吃

喝了牛奶，马上吃西兰花，是会影响对钙的吸收，这两种食物一起吃，是会降低营养价值的。

3、不能和动物肝脏一起吃

像猪肝、鸡肝等食物就不适合和西兰花一起吃，因为西兰花里面是含有丰富的膳食纤维，和动物肝脏里面的铜、铁、锌等元素结合会形成容易消化的物质，是会影响机体的吸收。

西兰花养胃还是伤胃：

伤胃。

西兰花里面是含有独特的可溶性膳食纤维，这种纤维只能够在大肠里面才会分解，会产生气体。对胃不好的人来说，这种纤维是不能在胃里面分解，是会容易加重胃部负担。

除此之外，胃不好的人要少吃巧克力。

巧克力里面的可可碱是会让食道放松的，这会容易出现胃酸倒流食道的.情况。如果胃不好的人喜欢吃巧克力，还是选择可可碱比较少的黑巧克力。

西兰花副作用

1、西兰花与猪肝属于禁忌搭配，这个错误不少人都犯了，在炒猪肝的时候放一点西兰花似乎是很常见的事情，但实际上却是应该避免的。因为猪肝中的铁元素和西兰花中的纤维素相结合之后会变成人体吸收不了的矿物质，导致食物营养浪费。

2、西兰花与西葫芦这两种蔬菜也是禁忌搭配，因为西兰花富含维生素C，而西葫芦里面有维生素C分解酶，所以说它们搭配着一起吃的时候，就会让西兰花的大部分营养被浪费。所以说，在吃西兰花的时候不要再去吃西葫芦了。

3、西兰花与牛奶同样是禁忌搭配，以后别再搭配着吃了。因为牛奶中有很多的蛋白质以及钙质，而西兰花里面的纤维素和矿物质等成分，会让牛奶的钙质受到影响。在吃西兰花的时候可以喝点白开水或者是果汁，不要再喝牛奶了。

4、西兰花是略有凉性的蔬菜，胃寒的人不能多吃，患有红斑狼疮的人也不能吃。

西兰花的好处

1、保护肝脏

西兰花里面有很多的维生素C成分，比我们平时知道的西红柿还有辣椒里面的维生素C含量更高。大量的维生素C能够帮助我们的肝脏更好的运作，增强肝脏的解毒功效，提升我们的免疫能力。因此建议常吃西兰花，可以保肝护肝。

2、预防心脑血管疾病

西兰花中含有的类黄酮成分能够有效地清除血管中的垃圾，从而有效预防血管阻塞以及动脉硬化等不良情况。

3、预防癌症

硫葡萄糖甙是西兰花中“黄金”营养成分之一，长期食用能够大大降低胃癌、乳腺癌、直肠癌的患病几率。美国《营养学》杂志也曾刊登关于西兰花能够预防前列腺癌的研究成果。

4、美容养颜

西兰花里面还有很多的胡萝卜素，这是一种能够让皮肤保持弹性的物质，而且还能帮助增加皮肤的柔软度。爱美的朋友应该要经常吃点西兰花，可以起到美容养颜的作用。另外想要皮肤好还应该补充足够的水分，多休息，这些也很重要。

西兰花茎能吃吗3

西兰花吃的是花茎和花蕾。西兰花，又名花椰菜（学名：BrassicaoleraceaL.var.botrytisL.），是一种蔬菜。为十字花科芸薹属一年生植物，与西蓝花（青花菜）和结球甘蓝同为甘蓝的变种。

原产于地中海东部海岸，约在19世纪初清光绪年间引进中国。又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。有白、绿两种，绿色的叫西蓝花、青花菜。白花菜和绿花菜的营养、作用基本相同，绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高些。

【1】西兰花与鳕鱼相克

西兰花与鳕鱼：防癌抗癌，可以促进骨骼的生长发育，有效的预防高血压，心肌梗塞的等心脑血管疾病。还可以降低体内的血糖水平，消炎杀菌，活血止痛，提高人体的免疫力。

【2】西蓝花与黄瓜相克

不管是西蓝花还是黄瓜，单独食用对身体都有很多的好处，菜花中含有丰富的维生素C，而黄瓜中含有维生素C分解酶，会和西蓝花中的维生素c相克，降低了食物的食疗功效，所以两者不能够一起食用。

【3】牛奶

喝过牛奶之后不要进食西兰花，因为西兰花中有很高的维生素c，如果和牛奶中所含的物质组合在一起，容易发生反应。会影响钙的吸收，不利于人体骨骼的生长发育。生成肠胃难以消化的沉淀物，对肠胃有很大的损害。尤其对青少年来说，应该尽量避免一起吃它们。

【4】西菜花与维生素Ki相克

西菜花与维生素Ki相克。菜花含有丰富维生素C，维生素Ki是属于药物，两者同食可降低止血药的疗效，所以服用止血药时不宜食用。

以上就是关于西兰花的根茎能吃，西兰花根部能吃不的全部内容，以及西兰花的根茎能吃吗的相关内容,希望能够帮到您。

本文链接：http://www.afey.cn/zhbk/7544.html
版权声明：本文来自用户投稿，不代表本站立场，如有侵犯到您的权益，请联系我们，我们将及时处理，共同维护良好的网络创作环境。