盐蛋泡多久不能吃,盐蛋泡多久才可以吃
小编:bj03
盐蛋泡多久才可以吃
20-30天。盐蛋主要是用食盐制作而成,把鸡蛋或者鸭蛋按一定比例进行腌泡,腌泡一定的时间让食盐浸泡进鸡蛋或者鸭蛋里,从而改变鸡蛋或鸭蛋的味道。
没清洗的:一般来说盐蛋在泡制完成之后,它的表面会含有大量的食盐以及其他的物质,在没有将它外表的食盐和其他物质清洗掉的情况下,一般建议将盐蛋放入坛子中,然后把坛口密封好,这样可以保存很长时间不变质。
清洗的:如果已经将盐蛋中的食盐成分以及其他物质清洗干净,那么建议把盐蛋放入冰箱进行保存,因为将盐蛋清洗掉之后它比较容易发生变质,食用之后不利于人体健康,所以一般建议将清洗了的盐蛋放入冰箱保存比较好。
盐蛋泡多久不能吃
大约需要泡20-30天左右即可。
一般腌鸡蛋有两种方法,一种是用塑料包裹放冰箱的,大约一周就可以吃,一种是传统腌制方法,大约20-30天可食用。传统方法是首先,选粗盐煮盐水(细盐也行),根据你的蛋量决定开水的量,放盐是直到饱和为止,盐不再溶于水中即行。
待盐水凉后放鸡蛋、鸭蛋也行,个人喜欢,如果爱吃张飞眼,即腌出来的咸蛋蛋黄是黑色,蛋白是白色,可以是热盐水下蛋,然后浸腌十五天,不必翻动蛋。就可以食用了。
注意事项
第一:鸡蛋要选择新鲜鸡蛋,且没有裂缝,清洗干净后,一定要晾干,不能有生水。
第二:煮盐水的锅,要保证没有油,腌制鸡蛋的容器,要保证没有生水和油。
第三:盐水凉透倒入后,一定要加入52度以上的白酒。
这3个地方做好后,就可以做出冒油多的咸鸡蛋了,好吃的不得了,今后再也不用去买了,简单易学,只要每步做法,一次就能做成功。
腌鸡蛋多长时间能吃
腌鸡蛋15-30天能吃。
一般情况下腌制咸鸡蛋时一个月后就可以吃。亚硝酸盐一般在第七八天达到最高峰,于20天至1个月降至最低,如果喜欢吃的淡一点,一般腌15天左右就可以了,不是很咸但也可以长时间存放,如果喜欢吃咸一点要30天才会更咸。
腌鸡蛋做法
准备食材:
鸡蛋、盐、花椒、八角、桂皮、香叶、白酒。
具体做法:
第一步:先把鸡蛋清洗干净,表面要用钢丝球或者刷子轻轻刷洗下,蛋壳干净了,吃着才放心。清洗干净后,用布擦干,再放到通风处晾晒下,让表面水分彻底晾干,否则鸡蛋容易坏掉。
第二步:锅内加入能没过鸡蛋的水,依次放入花椒,八角,桂皮,香叶,盐,重点来了,水和盐的比例是,1斤水100克盐,记得要根据这个比例添加,过咸过淡都不好吃。盖上锅盖,大火烧开,开锅后炖15分钟,关火晾凉。
第三步:腌鸡蛋的容器也要无水无油,(容器清洗干净后用热水烫一下再擦干晾干,一定不要有水,很多人把鸡蛋腌臭坏掉了就是有水导致的)把晾干的鸡蛋放入容器中,倒入煮好晾凉的腌料。
第四步:也是关键的一步,最后加入一碗高度白酒,最好45度以上的,白酒有杀菌防腐的作用,然后盖紧盖子密封腌制一个月,其实一般半个月就可以吃了,只是咸味不是很重,时间越长越入味。
腌鸡蛋多长时间能吃
腌制食品可能会受到亚硝酸盐的威胁,咸蛋也不例外,但对于咸鸭蛋来说,就不用担心亚硝酸盐了。因为咸蛋腌制一个多月,这个时候亚硝酸盐基本很少或者不存在,真正的危险是只会腌制两三天到十天。所以咸蛋只要保存20天以上,这个时候吃就没问题了。
腌制的鸡蛋需要腌制几天才能食用。
家里腌制的鸡蛋,15天就可以吃了!鸡蛋腌制一般有两种方法,一种是用保鲜膜包好放冰箱,一周左右就可以吃了,另一种是传统的腌制方法,20-30天左右就可以吃了。传统的方法是先选择粗盐或精盐。好像还不如粗盐。烧开盐水,根据你的鸡蛋量来决定烧开水的量。放入盐直到饱和,盐就不再溶于水了。盐水冷却后放鸡蛋鸭蛋也没问题。个人觉得,如果你喜欢张飞的眼睛,咸蛋黄是黑的,蛋清是白的。可以把鸡蛋放在热盐水里,然后泡十五天,不用翻蛋。可以吃!
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