平菇汤怎么做好吃,平菇需要什么材料
小编:bj03
平菇汤怎么做好吃
1、平菇清洗干净,撕成小朵。豆腐洗净干净。
2、热锅倒油,油热后,加入生姜,爆香。
3、加入清洗干净的平菇,翻炒至平菇变色,加入适量盐,继续翻炒均匀。
4、锅中加入适量水,将豆腐切成小块加入。
5、开大火,煮开,然后转中小火,煮10分钟左右,撒上葱花即可。
平菇需要什么材料
平菇是一种相当常见的灰色食用菇,味道很是鲜美,而且很容易熟,是很多家里餐桌上常见的菜肴,那平菇和什么做汤好吃呢?下面就来具体看看吧。
1
平菇瘦肉汤
材料:平菇2两、瘦肉3两、葱2颗、姜少许、盐、胡椒粉、油、水3碗、鸡精
平菇汤怎么做好吃,平菇需要什么材料
做法:
1、瘦肉切片,加盐,胡椒粉拌匀备用.葱切成段;
2、平菇去掉蒂部,洗干净,要注意把背面的细沙冲洗干净.然后撕成小块;
3、锅烧热后,倒点油,把姜爆香后,往锅里加3碗水.水烧开后,把瘦肉锅烧热后,倒点油,把姜爆香后,往锅里加3碗水.水烧开后,把瘦肉再煮3-5分钟,然后把葱段放进去,最后放盐和鸡精就可以盛起来了。
2
丝瓜平菇汤
用料:瘦肉150克、鲜平菇200克、丝瓜250克、鸡汤750克、姜片、精盐、味精、酱油、料酒、湿淀粉各适量
做法:
1、平菇去皮洗净。丝瓜洗净,切成厚片;
2、瘦肉洗净切片;
3、将鸡汤倒入汤锅内烧开,下平菇、丝瓜片、肉片、姜片,加酱油、料酒、味精,大火煮沸10分钟后调入精盐,以湿淀粉勾芡即可。
3
平菇豆腐鱼汤
材料:平菇150克、豆腐1块、青鱼200克、木耳少许、油、葱姜、料酒、盐、鸡精适量
做法:
1、青鱼去鳞洗净切块,平菇撕条焯水,豆腐切块,木耳泡发;
2、起锅热油爆香葱姜,放鱼块煸炒变色;
3、放2碗水、料酒、平菇、豆腐和木耳中火焖煮10分钟;
4、放盐和鸡精调味即可。
平菇做汤怎么做好吃法窍门
平菇鸡蛋汤,需要准备小青菜,鸡蛋以及平菇,先把平菇清洗干净撕成薄片,放到开水里面略微的烫一下,再捞出来备用,把鸡蛋打进碗里面,加入适量料酒以及盐,翻炒均匀,小青菜清洗干净,把平菇放进去,加入适量的水,再加一些盐烧开,鸡蛋液倒进去,再次烧开以后就可以吃了。
平菇鱼丸汤,准备一些鱼丸以及平菇,锅中加入适量的水,把清洗干净的平菇以及鱼丸倒进去,用大火烧开,鱼丸以及平菇上来以后就可以加一些香菜,香油,盐装盘,喜欢吃香菜的人可以适当的多放一些,煮开以后就可以吃了。
冬瓜平菇虾汤,需要准备鸡精,料酒,葱,姜,盐,油虾,平菇以及冬瓜,先把平菇撕成条状焯一下水,冬瓜的皮去除切成片状,虾清洗干净,生姜大葱切末,锅烧热加油,把葱姜蒜放进去爆香,再把虾放进去炒到变色,加一些料酒以及热水,然后再把平菇冬瓜放进去,大火烧开以后改成中火,再继续烧15分钟,冬瓜用筷子可以顺利搓通的时候,就可以加一些鸡精盐调味,这样就可以出锅吃了。
平菇怎么做汤好吃还简单
一、做法一
【原料】
鲜平菇250克,香菜25克,盐适量,酱油5克,细姜丝2克,葱花5克,香油25克,
味精1克,鲜汤1000克。
【制作】
1、将平菇去根蒂洗净切成片;香菜洗净切成3.3厘米长的段。
细丝;鸡蛋打入碗内,打散成液;芝麻洗净。
2、锅放旺火上下入香油,烧热下入平菇片煸炒几下。下入鲜汤、葱花、盐、酱油、
细姜丝,待汤沸后,加入味精盛入碗内,撒上香菜即可。
二、做法二
【原料】
鸡蛋3个,鲜平菇250克,青菜心50克,绍酒1茶匙,盐、酱油、鸡粉适量。
【做法】
1、将鲜平菇洗净,撕成薄片,在沸水中略烫一下,捞出待用;将鸡蛋磕入碗中,加绍酒、少许盐搅匀;青菜心洗净切成段。
2、炒锅置旺火上,倒约2汤匙油烧热,下青菜心煸炒,放入平菇,倒入适量水、鸡粉烧开,加盐、酱油、倒入鸡蛋,再烧开即成。
拓展资料:
平菇(Pleurotus ostreatus)也称侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇,是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类,是种相当常见的灰色食用菇。
平菇可利用的营养很多,木质类的植物残体和纤维质的植物残体都能利用。人工栽培时,依次以废棉、棉籽壳、玉米芯、棉秆、大豆秸产量较高,其他农林废物也可利用,如木屑、稻草、麦秸、玉米芯等。
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