蚕豆怎么做好吃,新鲜蚕豆怎么做好吃
小编:bj03
蚕豆怎么做好吃
蚕豆做法:
1、准备材料:蚕豆150克、盐适量、糖适量、蚝油适量、鸡精少许、生抽1勺、老抽1勺、蒜1瓣、葱花适量、辣椒少许。
2、将新鲜蚕豆去皮,清洗干净
3、上锅蒸8分钟。
4、碗内放入生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精调汁。
5、锅内爆香蒜末,汤汁蒸开。
6、蒸熟的蚕豆中加入葱花。
7、加入汤汁和辣椒即可。
新鲜蚕豆怎么做好吃
新鲜蚕豆好吃的做法是因此只需清水加盐即可,调料多了吃的就不是鲜蚕豆的味了。蚕豆的老嫩可以通过蚕豆嘴来辨别,老蚕豆的嘴上有褐色或者黑色的一条线,嫩蚕豆则没有嫩蚕豆很容易熟,不宜过分烹煮。
取两块腐乳,加一勺酱油和小半勺蚝油调匀腐乳根据个人喜好选择即可,炒锅加油烧热,下鸡丁炒至半熟,接着加入红米椒、蒜蓉和姜丝炒出香味,最后把蚕豆加入一起翻炒,可以加少许的水焖一焖,加入适量盐白糖和鸡精调味就可以了。
蚕豆的营养价值
蚕豆的营养价值很高,具有治疗脾胃不健水肿等病症的功效,另外,蚕豆的做法也花样百变,从鲜嫩上市到老得只能吃豆瓣的时间只有短短的一两周,十来天的时间,一定要好好把握时机。
蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙,锌,锰,磷脂等,蚕豆中的钙,能促进人体骨骼的生长发育。并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用,特别适合考生和脑力工作者食用。
蚕豆怎么做好吃又简单
一、百合虾仁烩蚕豆
食材:蚕豆,明虾,新鲜百合,盐,白胡椒粉,料酒,白糖,香麻油。
做法:
1、新鲜的蚕豆,剥去表皮,成蚕豆米。
2、活的明虾入冰箱冷冻20分钟后,去处,去头剥壳去肠泥(活虾剥壳之前入冰箱冷冻20分钟后再剥,会更好操作),成虾仁。用一点点盐、白胡椒粉和料酒抓匀腌制。
3、新鲜的百合,掰开成一瓣瓣,冲洗一下沥干水分。
4、锅中放水烧开,倒入蚕豆米,焯水一分钟。
5、焯好水的蚕豆捞出,过凉水,沥干备用。
6、锅烧热放油,油温热的时候,倒入腌制好的虾仁,滑炒至变色,盛出备用。
7、用锅中余油煸炒焯过水的蚕豆米,大约一分钟。
8、倒入滑炒好的虾仁和沥干水的百合,调入少许盐,一点白糖和一些香麻油,翻炒均匀即可出锅。
二、清炒蚕豆
食材:蚕豆3斤,蒜2颗,小葱4、5根。
做法:
1、热锅下冷油,油稍热后放蒜片,煸出香味,放蚕豆翻炒到豆子颜色变绿变深。
2、加很少量水,盖锅盖焖4--5分钟(没把握可以尝一下,豆子酥烂即可)加盐,少量糖。
3、最后放一大把葱花翻炒片刻就可以出锅了。
三、培根炒蚕豆
食材: 蚕豆适量,培根2片,松子仁适量,色拉油适量,食盐少许,生抽少许。
做法:
1、培根切小块。
2、蚕豆在开水中焯2分钟。
3、炒锅倒入少许油,放入培根翻炒。
4、放入松子仁翻炒。
5、松子炒到微黄后放入蚕豆翻炒。
6、撒入少许盐。
7、淋入少许生抽调味。
8、翻炒2分钟即可。
蚕豆怎么做好吃又简单
蚕豆又叫罗汉豆,是饭桌上经常见到的一种豆类,它的营养价值非常高,蚕豆里面含有丰富的维生素C,能够预防人体产生动脉硬化,蚕豆中含有丰富的钙质,有利于骨骼的生长和发育,所以处在长身体时期的小孩吃一些蚕豆也是非常好的。
做法一,蚕豆炒肉末。准备食材:
猪肉,蚕豆,植物油,盐,鸡精,大蒜。
烹饪步骤:
蚕豆清洗一下,晾干水分,猪肉提前洗干净切成碎末备用。大蒜拍扁切成小块。锅里放入适量的植物油,加热到六成熟,然后先放入大蒜炝锅,之后放入肉末煸炒至七成熟。下蚕豆,蚕豆放入以后改大火煸炒,大概两分钟,然后放入盐搅拌均匀,少放一点清水,稍微煮一下。蚕豆收汁以后加入鸡精搅拌均匀即可出锅装盘。烹饪小提示:
猪肉最好是选择比较瘦一些的里脊肉来做,这样做出来的不会油腻。
炒蚕豆的过程中一定不要太干,加一点水分,这样能够有利于蚕豆煮的非常绵软,这样更好吃。
做法二,凉拌蚕豆。蚕豆我们都吃惯了清炒的,其实凉拌出来味道也是很不错的。烹饪步骤:
葱姜蒜切成碎末,准备一些红辣椒,青辣椒切成丁,然后放入蚕豆中。再把葱姜蒜放入,加入盐,鸡精,点上几滴香油,搅拌均匀。最后再撒上一撮葱花,即可上桌。这样一盘凉拌蚕豆就完成了,也是一道非常美味的下酒菜。
做法三,麻辣蚕豆。这是一道非常劲爆的好吃做法,特别下饭。
烹饪步骤:
蚕豆清洗一下,放在水里泡一泡,捞出来以后晾干水分备用。锅里放入植物油,烧热到六成熟以后,放入花椒炝锅,然后把花椒粒捞出来。之后再放入姜末和辣椒酱煸炒,放入蚕豆煸炒三分钟。加入没过蚕豆的清水,大火烧开以后转小火慢慢炖一下蚕豆,让它煮熟。待汁收完以后,蚕豆也熟啦,这个时候再放入盐,鸡精搅拌一下,就可以盛出食用了。
以上就是关于蚕豆怎么做好吃,新鲜蚕豆怎么做好吃的全部内容,以及蚕豆怎么做好吃的相关内容,希望能够帮到您。
本文链接:http://www.afey.cn/sjmw/25117.html
版权声明:本文来自用户投稿,不代表本站立场,如有侵犯到您的权益,请联系我们,我们将及时处理,共同维护良好的网络创作环境。
相关文章
-
鳜鱼怎么做菜,徽州名吃臭鳜鱼
舌尖美食鳜鱼怎么做菜食材:鳜鱼、西红柿、芦笋、香菇、葱姜蒜。1、鳜鱼清理干净后切鱼片。2、鳜鱼片放入适量盐、胡椒粉、料酒和淀粉腌制10分钟。3、西红柿去皮后切丁,芦笋洗...
-
海参是动物还是植物
舌尖美食海参是动物还是植物动物。海参,属海参纲。是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物,距今已有六亿多年的历史,海参以海底藻类和浮游生物为食。海参全身长满肉刺,广布于世...
-
鲜竹笋发黑还能吃,新鲜竹笋发黑了还能吃吗
舌尖美食鲜竹笋发黑还能吃吗不能。新鲜竹笋的笋肉,味道清香、质地脆嫩,外观颜色以淡黄色、绿色为主,如果出现发黑的现象,多因为存放不当导致大量细菌滋生引起的变质现象,这种情...
-
烤小鸡腿的做法 烤箱多长时间
舌尖美食烤小鸡腿的做法烤箱多长时间烤小鸡腿的做法:1、准备材料:小鸡腿8个、盐、料酒、白糖、姜片、老干妈、酱油、蚝油。2、小鸡腿洗净切花刀,用纸吸干水分备用。3、切小的...
-
干红枣发酸还能吃,红枣有酸味能吃吗
舌尖美食干红枣发酸还能吃吗如果红枣开始带有一点酸味,但没有其他异常变质现象,这是红枣放久了或受潮导致的糖分发酵变酸现象,此时的红枣快接近变质,需快点吃掉,否则发酸的红枣...
-
野生松茸怎么吃,野生松茸怎么做好吃
舌尖美食野生松茸怎么吃用料:松茸200克、梅林扣肉罐头一个、大蒜多瓣、蒜苗或大葱3根、盐少量。1、新鲜野生松茸上面有些泥,用清水漂洗干净即可,不可用力搓洗。2、准备大蒜...
-
水煮秋葵怎么有点苦,水煮秋葵有点苦能吃吗
舌尖美食水煮秋葵怎么有点苦农药残留:可能是其表面还残留一点农药残留,食用起来会有苦涩的味道,这种秋葵不建议食用,因为水煮后秋葵上还残留农药,其依附效果比较强,会对人体健...
-
桃胶过期了还能吃,桃胶过期可以食用吗
舌尖美食桃胶过期了还能吃吗分情况。市售的干燥桃胶,一般会标明保质期为1年。但事实上桃胶属于较好保存的中药材。品质比较好的干燥桃胶,并且保存环境干燥、密封、无污染,通常能...
-
青椒剁椒酱怎么做好吃
舌尖美食青椒剁椒酱怎么做好吃1、准备材料:青线椒、大蒜、姜、盐、糖、白酒、香油。2、将辣椒和姜洗净放太阳下晒干水分,大蒜剥皮,辣椒切成段,姜切块。3、辣椒、姜、蒜放入搅...
-
贻贝不放水能活多久,夏贻贝放一晚上还能活么
舌尖美食贻贝不放水能活多久1-2天。贻贝买回来尽量要放在水中养殖,没有水很容易导致其脱水开壳,甚至是死掉。平常建议将贻贝放入淡盐水中养殖,且要注意放置在阴凉通风处,温度...
-
新鲜的竹笋怎么保存,竹笋怎样保存才能放时间
舌尖美食新鲜的竹笋怎么保存沙藏:主要适用于完好无损未脱皮的竹笋。即用大缸或者大桶在底部铺5厘米厚的湿沙,然后将采回来的竹笋梢头朝上摆放在沙土上,然后再用湿沙将竹笋盖住,...
-
花甲放久了还能吃么,花甲可以隔夜吃吗了有啥
舌尖美食花甲放久了还能吃么根据情况而定。花甲放久了之后要看它是否变质,如果已经变质发臭就不能吃了,否则很容易引起身体不适,对健康造成极为不利的影响,如果还是正常的则可以...
-
蟹黄没熟会导致苦,蟹黄苦是因为没有蒸熟吗
舌尖美食蟹黄没熟会导致苦吗会,但不一定。导致蟹黄味道变苦的原因有许多种。螃蟹生病:螃蟹生病可能是由于水质问题和饲养问题导致,无论是哪种原因导致的螃蟹生病,都可能会导致螃...
-
梭子蟹为什么肉很烂,梭子蟹为什么肉很稀
舌尖美食梭子蟹为什么肉很烂不新鲜:可能是由于梭子蟹已经不新鲜,死亡时间有点久,其肉质开始变得软烂,经过高温加热之后其肉质会更加的松散。冰冻过:梭子蟹蟹肉中含有比较高的含...
-
免钉胶能粘金属,免钉胶能粘铁和铁吗
舌尖美食免钉胶能粘金属吗可以。免钉胶,是指一种粘合力极强的多功能建筑结构强力胶,免钉胶因粘合速度快、承受强度大、用量少、操作简易等优点广泛应用于装修、家具、五金、建材等...