乌鸡汤能放香菜

乌鸡汤能放香菜吗

可以。乌鸡汤中含有丰富蛋白质、脂肪、维生素、脂肪酸、氨基酸以及多种微量元素等营养成分，而香菜是一种常见的蔬菜，也是一种调味品，气味十分特殊，其中含有丰富的维生素、胡萝卜素、膳食纤维等多种营养成分；乌鸡汤和香菜的营养成分并无冲突，而且香菜中含有的挥发油成分可以去除乌鸡肉的肉腥味。

清炖乌鸡汤放什么调料窍门

清炖乌鸡汤放什么调料
汤料的选择
炖乌鸡可以放入红枣、枸杞、莲子、党参或者麦冬哦，这些汤料是可以全部下锅炖乌鸡的呢，会令汤味更加浓郁。一般炖乌鸡是需要1个半小时以上的，如果只想炖1个小时但又想加入这些汤料不是那么的好哦，例如麦冬、莲子，它们可是需要长时间的火候才能炖软，如果炖乌鸡时间太多就不太好了。
调味品的选择
炖乌鸡可以加入醋吗？一般没有人会加入醋的哦，可以加入料酒。其它的调味品就剩下盐了，准备盐、料酒就ok了。
【阿胶桂圆炖乌鸡】
食材：东阿阿胶15克，桂圆12-15个，陈皮用1/4个，乌鸡1只，猪瘦肉1-2两、生姜3片。
步骤：
1、首先处理阿胶，将阿胶打碎就可以了，不要太暴力粉碎了哦。
2、桂圆去壳和陈皮一起放入水中浸泡，接下来处理乌鸡了。
3、乌鸡洗净剁成块，之后放入热水中焯3-5分钟后捞起。
4、准备砂锅，放入乌鸡、桂圆以及陈皮，大火煮开后炖2个小时。
5、之后加入阿胶，接着炖半小时就ok了，最后加入盐调味就可以开吃了。
【海参炖乌鸡】
食材：海参、乌鸡、葱、姜、香菜、枸杞、红枣。
配料&&汤锅：料酒、盐、砂锅。
步骤：
1、乌鸡洗净剁块，放入热水中焯3-5分钟，撇清浮沫。
2、葱、姜、香菜洗净哦，葱切段，姜切片；海参洗净后切碎。
3、准备砂锅，加入适量清水，放入海参、乌鸡、料酒以及姜，大火煮开后转小火。
4、小火慢炖2个小时，最后撒上葱花、香菜以及盐调味就可以了。

乌鸡汤可以放什么食材

花菇乌鸡汤
食材
乌鸡半只、干花菇适量、细盐适量、料酒适量、枸杞适量、色拉油适量、蒜头适量。
做法
1、锅里加水加细盐
2、再将花菇一并下锅煮洗一下。
3、另热锅加少许的油，将焯好的乌鸡下锅，煎炒至乌鸡出味。
4、加入蒜粒一并加炒至出味。
5、食材出味后，再加入适量开水，煮至汤汁稠浓出味。
6、将开水泡洗好的香菇炒好的乌鸡的炖锅里。炖制二小时左右。
7、最后加入适量细盐调味。
8、最后再加入枸杞微焖一下即可，这样子一份花菇乌鸡汤就完成了。

乌鸡汤怎么煲汤营养最好

红枣枸杞乌鸡汤
材料：乌骨鸡半只，绿茶10克，香菜20克，盐和香油各适量
药材：红枣20粒、枸杞5克
做法：
1.先将红枣泡软，鸡洗净、剁块，绿茶用布袋装好备用。
2.将剁好的鸡块放入锅中，接着放入茶包、枸杞、红枣，并加水至盖过鸡块为止。
3.以大火煮沸后转小火慢熬1小时，放盐调味即熄火，食用前撒上香菜、淋入香油即可。
功效：● 安神 ● 养脾气 ● 平胃气 ● 通窍 ● 生津
功效详解：甜甜的红枣不仅好吃，还具有多种功效，其中主治心腹邪气，还可安中、养脾气、平胃气、通九窍，助十二经、补气，同时对少津液、身体虚弱、大惊、四肢酸麻患者，长期服用能轻身延年，本汤是滋补的上好佳品。需要注意的是大枣因加工的不同，有红枣、黑枣之分，入药一般以红枣为主。
乌鸡营养价值：
1.乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。
2.乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。
3.乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品；所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。
4.食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚等功效。

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