豌豆苗怎么炒，豌豆苗苗怎么炒的做法

豌豆苗怎么炒

用料：豌豆苗1斤、猪肉200克、食盐小半勺、菜籽油1勺、味极鲜半勺、葱3颗。

1.新鲜的豌豆苗买来。

2.去掉根部，洗净沥干水分备用。

3.猪肉切丝，葱白切丁。

4.热锅凉油，放入瘦肉丝煸炒至变色，放入葱白炒香，再放半勺味极鲜酱油翻炒均匀。

5.放入豌豆苗。

6.翻炒至断生。

7.撒上半勺食盐，翻炒均匀就可以出锅了。

8.装盘。

豌豆苗苗怎么炒的做法

一、豌豆苗炒出菜来容易有丝嚼不烂，是因为豌豆苗纤维、水份含量高，纤细，容易炒考。 二、清炒豌豆苗方法：

（一）用料 主料：豌豆苗1把 调料：色拉油、食盐、鸡精、姜、蒜、干辣椒、料酒适量。

（二）步骤 1.豌豆苗去粗杆，洗净 2.锅里油热，放下姜，蒜，辣椒爆香 3.放下豆苗快炒 4.放1调羹料酒，一点盐，鸡精，即可 （三）烹饪技巧 1、豌豆苗非常嫩，只炒几分钟就可以了。

2、不用盖锅盖。 三、豌豆苗，是刚从种子萌芽而生长的整盘或割下捆把销售的带种子或不带种子的豌豆初生芽，豌豆苗是无土栽培，从播种到成苗一般只需几天。豌豆苗苗茎长白，细条型，叶在苗茎顶段，叶小。无土栽培豌豆苗则只利用一茬。 豌豆苗为豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩叶，营养丰富。其味清香、质柔嫩、滑润适口，色、香、味俱佳。清香滑嫩，味道鲜美独特。可用来热炒、做汤、涮锅。 豌豆苗，含有多种人体必需的氨基酸含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。

豌豆苗怎么做菜好吃

　　豌豆苗又名安豆苗、龙须菜，是豆科植物豌豆的嫩苗，供食部位是嫩梢和嫩叶，营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸。那么豌豆苗怎么做菜呢?以下是我为您整理的有关豌豆苗怎么做菜资料，希望对你有帮助。

　　豌豆苗做菜方法一：凉拌豌豆苗

　　用料

　　豌豆苗

　　食盐

　　芝麻油

　　凉拌豌豆苗的做法

　　煮一锅水，烧开后加一点油和盐，放入豌豆苗焯烫一下

　　捞出沥干水分后放入凉开水里冷一下，这样小苗会很绿哦

　　最后加盐和芝麻油拌匀即可

　　小贴士

　　什么多余的调料都不需要，只要盐和芝麻油，非常鲜美的芽苗菜

　　豌豆苗做菜方法二：清炒豌豆苗

　　喜欢鼎泰丰的豌豆苗，翠绿，嫩嫩的口感，一点点新鲜的豆苗味道。简单做法，有点接近，好吃。

　　用料

　　豌豆苗

　　食用油

　　盐

　　味精

　　清炒豌豆苗的做法

　　豌豆苗选嫩一点的，

　　大火锅中水烧开，放入豌豆苗快速翻一下捞出沥水;时间就几秒;(放进去数1、2、3秒，翻，捞出锅，会比较颜色新鲜)

　　同时，另外炒锅大火，油烧开，关火;

　　把豌豆苗倒入油锅，放入一点点盐和味精，迅速炒几下出锅。

　　豌豆苗做菜方法三：豌豆苗炒鸡蛋

　　清淡的豌豆苗香，夏天的视觉味觉体验

　　用料

　　豌豆苗 适量

　　鸡蛋 一个

　　生抽 适量

　　盐 适量

　　牛奶 少量

　　豌豆苗炒鸡蛋的做法

　　不粘锅中放入少量油，鸡蛋加少量牛奶打散加盐，锅烧热下鸡蛋，成块后立即捞出，这样比较嫩

　　锅中剩油，下豌豆苗翻炒，豆苗软一些的时候加一点点水，加生抽和盐

　　下炒好的鸡蛋翻炒

　　盛出装盘

　　豌豆苗做菜方法四：上汤豌豆苗

　　用料

　　豌豆苗

　　皮蛋

　　松花蛋

　　上汤豌豆苗的做法

　　豆苗洗净，皮蛋、松花蛋切丁

　　锅放少许油，下双蛋略炒，加水，大火烧开;下豌豆苗，调入盐，出锅!

　　小贴士

　　豌豆苗下水放盐之后就可以关火了，不然就煮过了。加了两种蛋之后汤变得很浓郁，本来只是为了处理松花蛋而已&…

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