粽子怎么做，小米粽子怎么做又糯又软窍门

粽子怎么做

粽子做法：

1、准备材料：糯米1000克、酱油150克、盐5克、蚝油80克、带皮五花肉800克、凉水少许、生抽50克、白糖10克。

2、糯米清洗干净，倒入酱油、蚝油、盐、少许凉水混合均匀，泡2小时左右，中途可以翻拌几次。

3、带皮五花肉切大块，用酱油、生抽、蚝油、盐、白糖，腌几个小时入味。

4、取两片粽叶，首尾对压着，将头部硬梗及尾巴剪掉。

5、折成一个漏斗形。

6、先放两勺糯米，再放入两三块肉，均匀铺好。

7、上面再铺一层糯米，用小勺按压瓷实，拇指和食指捏住叶片上端，在两侧形成小耳朵。

8、将叶子往下折，完全盖住米粒，并用手捏成倒着的等腰三角形，并用绳子绑好。

9、把包好的粽子放在凉水压力煲胆中，煮1小时左右即可。

小米粽子怎么做又糯又软窍门

用小米包粽子比用糯米包的粽子要香一些，但没有糯米包的那么软糯，要想用小米包的粽子又软又糯，就需要先将小米浸泡两天，在将少量的糯米浸泡4小时，按照4比1的比例将泡好的小米和糯米搅拌均匀就可以用来包粽子了，这样包出来的小米粽子才又糯又软。

一串粽子怎么做

1、碗中放入猪肋条，倒入食用油、生抽、蚝油、盐，搅拌均匀，腌制20分钟

2、将糯米浸泡24小时后，放入白砂糖，搅拌均匀

3、粽叶卷成漏斗状，填入米饭、蜜枣，卷成粽子，用绳子缠好

4、糯米放生抽、盐，搅拌均匀

5、粽叶卷成漏斗状，加入糯米、鸭蛋黄、腌制好的猪肉条，卷成粽子

huan广西三江粽子怎么做

绿豆剥皮。五花肉切块。。。然后糯米。就这样

定安粽子是怎么做出来的

和其他的粽子的做法并无不同，都是包好以后用水煮熟透！！~定安粽子的特色和卖点在于它的馅料——定安黑猪肉。在口感上，各个定安粽子也有不同。

竹筒粽子的做法和配料

竹筒粽子的做法：

一、将米淘洗干净，浸泡半个小时以上，再放入竹筒内，用叶片和棕叶封扎紧口子，放入锅内加水煮熟。米煮为饭后，有的就直接剖开竹筒吃饭。

二、将米装入竹筒，加入适量泉水，用叶子封口扎紧，将竹节朝下、口朝上，立于熊熊烈火中烧。待闻到米饭香味之时，即可剖竹吃饭。竹筒饭色泽新绿，味道馨香。

烹饪技巧：

糯米要充分浸泡。

粽子清香淡雅，软糯滑腻，口味多样，颇受人们喜爱。然而，制作粽子的原料糯米，油性及黏性较大，过量进食容易引起消化不良，并由此产生胃酸分泌增多、腹胀、腹痛、腹泻等症状，所以不可贪食。从健康的角度来说，不是人人都适合吃粽子的。

竹筒粽子的做法和配料窍门

1、制作竹筒粽子要先购买专门的竹筒容器，然后将糯米提前放入水中浸泡一晚上，再将分成两半的竹筒合并在一起绑紧，最后往竹筒里塞入糯米压实并煮熟即可。

2、竹筒粽子的配料：香肠、咸肉、咸菜、香蕉、苹果、板栗、红枣等。

3、怎么选竹子？

选竹节(竹子为一年的新竹，超过两年的就不要考虑了，新竹水分多耐烧，烧出来的糯米饭也香些)长度不要超过25厘米、直径6厘米左右的竹子，两头留长5厘米锯成单节，再在一头钻一小孔。(长度不要超过25厘米是考虑受热面积，两头留长5厘米是便于装米，便于烧竹筒时中间有足够的受热面积;小孔的大小，根据你装米的耐性而定，可大可小，一节长25厘米、直径6厘米、小孔1厘米的竹筒需要5分钟左右的时间装米，装好米后最好能用苹果什么的把孔塞住，孔大就是密封性差些，一元硬币那么大也可。

竹筒粽子怎么煮熟

竹筒粽子大火煮开后，再转中小火煮2个小时。

1、首先准备的食材有糯米、红豆、蜜枣。先往碗里倒入糯米，再往里面倒入水浸泡一个晚上。把需要的红豆也倒碗里，加入水浸泡。提前把糯米和红豆泡一下，这样是为了让做好的粽子好熟，而且粽子里面还不会夹生。

2、5块钱从超市里买了一盒蜜枣，然后把蜜枣全部切的小一些备用。糯米和红豆浸泡一晚上后要再次冲洗干净。找一个大点的盆，把淘洗的糯米和红豆都倒入盆里，切好的蜜枣也倒进去。往里面加入一勺碱面搅拌均匀，这里加碱面，是为了让它更快的成熟。

3、我这里准备了10个竹筒，已经清洗干净，绑好了。今天就用这个竹筒来做竹筒粽子，可以在网上买到，而且非常便宜 。然后把刚才搅匀的糯米红豆蜜枣装进这些竹筒里面，往里面装的时候，可以边往里面装， 边压紧。不要装得太松散了，不然蒸好的粽子不成形。装满后用木塞子塞紧紧的。

4、下来把装满的竹筒全部放进大一点的锅里面，一次性倒入足够多的水。盖上锅盖大火煮开后，再转中小火煮2个小时。时间到后关火，把竹筒粽子拿出来放冷水盆里放凉。这样在脱模的时候不烫手，而且好脱模。竹筒放凉后把上面绑的绳子解开，用一根竹签从一头插进去，掰开竹片，粽子就取出来了。

好了，咱们这个竹筒粽子就做好了。这样做的粽子口感软糯香甜，色香味俱全，而且不用担心里面会夹生，会漏馅。吃的时候可以蘸上白糖吃，太美味了。

如果你喜欢吃粽子，而且还不会包粽子，那你可以试试这个方法。做法非常的简单，而且制作成本低，用完的竹筒洗干净后下次还可以使用。

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