银杏外面的果肉有啥用，银杏果最外面的皮有什么作用呢

银杏外面的果肉有啥用

没有用。也不能吃，有毒。鲜白果是银杏的成熟果实，干白果是银杏里面的核。成熟的鲜白果呈现橘黄色，干白果核为白色，而白果肉呈现浅黄色，剥皮后呈现翠绿色。但是鲜白果有毒不可食用，平常吃的干白果就是白果肉，白果肉就是白果里面的仁，即去壳的白果。

银杏果最外面的皮有什么作用呢

银杏果外种皮具有多种药理活性，如抑菌和杀菌作用、杀虫作用、抗肿瘤作用、致突变和致癌作用、抗过敏作用和过敏作用、对免疫功能的影响、清除白巾基和抗衰老作用，另外，银杏果外种皮中有关成分还具有抗炎、对心血管作用和对呼吸系统作用等活性。

抑菌、杀菌作用

银杏果外种皮提取物对13种实验真菌有明显的抑制作用，5％、3％、O．5％浓度抑制真菌有效率分别为92．3％、76．9％和61．5％。1．5Z银杏果外种皮提取物的抑苗生长效果相当于0．5g的克毒唑。银杏果外种皮石油醚提取物和乙醇提取物对大部分实验真菌 (如铁锈色小孢子菌、迭瓦癣菌和羊毛状小孢子菌等)有抑制生长作用，乙醇提取物的抑菌有效率为81％，石油醚提取物为73％，克霉唑为74％， 0．5％的银杏果外种皮中间体抑制真菌效能相当于 0．5％的克霉唑。银杏果外种皮提取物对果树病原菌有抑制作用。从银杏果外种皮中分离出的氢化白果酸在1000倍稀释浓度时对苹果炭疽病菌和葡萄炭疽病菌的抑制率分别为98．8％和 91．8％。银杏果外种皮乙醇提取液刘‘水稻纹枯病、黄瓜炭疽病菌和番茄青枯病菌的抑制效果，发现浓度为0.2g／L的银杏果外种皮提取液就显示明显的抑制作用，浓度为2．0g/的银杏果外种皮提取液能明显减少盆栽番茄因青枯病而导致的死亡率。研究银杏酚酸作为植物农药的可行性，100倍稀释液对果树病原菌(如柑橘炭疽病菌、枇杷灰斑病菌、苹果炭疽病菌、苹果轮纹病菌、苹果腐烂病菌和柑橘捌脂病菌等)的抑制率达75％以上。银杏酸对玉米大斑病、大麦条纹病和稻纹枯病的抑制作用，其抑制率都在70％以上。

杀虫作用

银杏酚酸农药的大田试验结果，40倍稀释液在青菜出里喷雾3～5d后，莱青虫校正死广率达75％以上，此农药对烟草和茄子田进行防治试验，桃赤蚜和蛛砂叶螨5d校正死亡率分别为71．4％和76．4％。并指出，此植物农药的杀虫机理主要是使害虫拒食，同时有毒杀作用。研究表明有明显抑制活性的成分是银杏酸，用浓度为1．90g／kg的银杏酸组分 E饲喂菜青虫，最终校正死亡率可达81．6％，主要作用方式为拒食效应，未观察到触杀作用。

抗肿瘤作用

从银杏果外种皮中分离鉴定出3种银杏酸、2种银杏酚和2种银杏二酚对小鼠肉瘤S180有明显的抑制作用。从银杏果外种皮的氯仿提取物中分离得到银杏酸、银杏酚和银杏二酚，这些物质能抑制人多种癌细胞的生长，而对正常结肠细胞的细胞毒性小于相应的结肠癌细胞。从如树果汁中分离得到15碳银杏酸，发现它们对BT- 20癌细胞有强烈的抑制作用。发现银杏果外种皮多糖对小鼠肿瘤细胞生长有抑制作用。对人肝癌、胃癌及肺癌细胞生长的抑制作用具有量效关系和时效关系，外种皮多糖与阿霉素合用，对这3种癌细胞株的抑制作用具有协同效应。外种皮多糖可抑制小鼠肝癌，作用机理町能与阻止C2-M期细胞转移而影响癌细胞在细胞周期中的进程和干扰S期癌细胞DNA合成以及诱导肝癌细胞凋亡有关。

抗过敏作用和过敏作用

研究了银杏果外种皮水溶性成分的抗过敏作用，发现浓度为100 mg／kg或200 mg／kg的水溶性成分能阻止过敏介质释放及肥大细胞脱颗粒作用，并能直接颉颃过敏介质引起的豚鼠回肠平滑肌的收缩反应。银杏甲素(主要成分为银杏酚酸)对过敏介质HA和SRS-A所引起的豚鼠回肠收缩有颉颃作用。JP研究指出银杏果外种皮中的成分之一银杏酚酸具有过敏作用。研究发现银杏酸会引起豚鼠过敏，导致过敏性接触皮炎(ACD)，而银杏酚不会导致ACD。不含银杏酸的银杏提取物没有致敏性，而含1000mK／L。银杏酸的银杏提取物却和纯银杏酸一样具有致敏性。则认为，银杏酚酸的致敏性还有待研究。

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