挂豆角怎么做好吃，冻豆角怎么做好吃,冻豆角的吃法

挂豆角怎么做好吃

炒豆角，豆角炒肉，干煸豆角，豆角焖面，土豆炖豆角等。

炒豆角的做法：

１、豆角洗净后，折成小段，倒入盐多揉几下，揉至变色。

２、锅中放油，油热后倒入豆角。

３、翻炒豆角至熟后，倒入蒜瓣即可起锅。

小提示：挂豆角用开水焯过以后要立即过冷水，否则会很面。

冻豆角怎么做好吃,冻豆角的吃法

1、材料：冻豆角、土豆、猪肉、葱、蒜、料酒、酱油、花椒、大料、盐、食用油。

2、首先把猪肉切片，土豆切滚刀块，葱切段，蒜切片。

3、然后把炒锅放油烧熟，爆香花椒大料葱段，加肉片炒至颜色变白，加料酒，酱油，翻炒入味。

4、最后加冻豆角翻炒至软，加入土豆块翻炒至表面透明，倒入一碗热水，加盖炖煮至收汤，出锅前撒盐调味即可。

北方怎样腌制豆角咸菜

挂豆角是一种很常见的蔬菜，蔬菜都是很适合腌制的。挂豆角也不例外，豆角有很多腌制的方法。下面一一列举。

（1）酸豆角，酸豆角是非常好吃的，首先准备适量的新鲜的挂豆角，然后晾晒一天，切记不能长时间阳光直射，如果感觉挂豆角的水分还是很大。就再继续晾晒。准备腌制，事先准备好大蒜，老姜醋，料酒等一些佐料，然后往豆角里面加盐，找一个尽量是坛子的容器，切记之前要给坛子杀菌，防止豆角感染细菌，如果豆角感染细菌，就把所有的汤都倒掉，换上新的汤就行啦。

（2）四川腌豆角，四川人一般都喜欢吃辣，腌豆角也一定会有辣椒，首先准备一些辣椒，然后把豆角晾干，然后准备热水，把花椒，八角放入其中煮十分钟，出味，放凉之后把豆角和汤还有辣椒放入泡菜坛中，切记不能把花椒一类佐料放入，不然很容易会附着细菌，不利于长时间使用。

（3）一般方法，把豆角晾干，然后把豆角放入容器中，加入放入粗盐的热水，温度不能太高，大概60度，这样有利于消毒，腌制一段时间，食用时可以蘸甜面酱，非常好吃。

挂豆角有很多的腌制方法，不再一一列举，以上是几种比较常见的方法。

注意事项，一般腌制的菜都会长毛，但长毛不代表是坏了，加入适量的酒就可以消除，腌豆角时千万不能放油，放油的话过一段时间，豆角就会变坏。

做法

主料长豆角300g 辅料油适量盐适量蒜适量

步骤

素炒挂豆角的做法步骤11.挂豆角洗净，切段

素炒挂豆角的做法步骤22.蒜切碎

素炒挂豆角的做法步骤33.锅烧热放油，将长豆角放入煸炒

素炒挂豆角的做法步骤44.放适量的酱油煸炒

素炒挂豆角的做法步骤55.放适量的水

素炒挂豆角的做法步骤66.放适量的盐

素炒挂豆角的做法步骤77.快熟将蒜末放入煸炒

素炒挂豆角的做法步骤88.盛盘

肉末豇豆的做法

豇豆，俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角。你知道怎么做豇豆才好吃吗?下面我告诉你豇豆的做法。

豇豆的做法——参巴虾仁炒豇豆

材料

长豆1把，中虾20只，猪绞肉50g

配料：蒜头3粒，小葱头5粒，红辣椒1条，辣椒干3条，南姜1小块，干虾米1汤匙半，马来盏1/4小块，糖和鱼露适量

做法

1、长豆切段，虾去头去壳挑出沙肠洗净，加少许糖和生抽腌制。

2、绞肉加少许生抽、麻油、糖和粟粉腌半小时。

3、虾米洗净沥水，蒜头和葱头剥皮，辣椒去籽，一起舂烂。

4、锅里注入适量食油，小火炒软葱蒜辣椒蓉，再将虾米和马来盏倒入炒香。

5、加入虾仁大火翻炒，倒入长豆翻炒至断生，用适量糖和鱼露调味即可出锅。

二、豇豆的做法——姜汁豇豆

材料

主料：豇豆300克，

调料：姜15克，醋15克，盐2克，味精5克，酱油8克，香油10克

做法

1.豇豆洗净、去两端、切成6厘米长的段，放入沸水汤锅烫至刚熟时捞起，晾冷。

2.老姜去皮、剁成姜末，和醋调成姜汁，加盐、味精、麻油、酱油、豇豆，拌匀后装盘即成。

三、豇豆的做法——西红柿炒豇豆

材料

豇豆250克西红柿1个鸡蛋3个大蒜4瓣调料：料酒1/2茶匙(3ml)酱油1/2茶匙(3ml)盐1/2茶匙(3克)

做法

1)豇豆洗净后切成3厘米长的段。西红柿洗净切成块。大蒜拍散。

2)鸡蛋打散，调入料酒和一点点清水，搅拌均匀。

3)锅烧热倒入油，待油8成热时，倒入鸡蛋，用铲子快速画圈搅拌着炒，炒好后从锅中盛出备用。

4)锅中再倒入少许油，油7成热时，将豇豆倒入翻炒2分钟，再放入西红柿炒1分钟，淋入少许清水，放入拍撒的大蒜，盖上盖子，用中火焖4分钟左右。

5)打开盖子后，淋入酱油，调入盐，把炒好的鸡蛋倒入，改大火翻炒1分钟，待汤汁略干即可关火。

四、豇豆的做法——红油蒜蓉豇豆

材料

豇豆，姜，蒜末，红油辣子，醋

做法

1、豇豆用淘米水或盐水泡1-2小时 (消农药);

2、煮好豇豆后等比例切成段装盘(我用的手掰，再煮，自家吃就没那么将就装盘效果);

3、淋上醋、红油辣子、放上姜、蒜末。完成啦~可口的一道夏季菜品哦，简单又好吃。

五、豇豆的做法——辣炒泡豇豆

材料

豇豆500克，干辣椒适量，蒜适量，味精少量

做法

1、将豇豆洗净，沥干水(不能有生水)

2、然后泡入坛子里(坛子里是制过的老盐水)，大约泡上一星期后就好了，也可以更长时间。

3、从坛子里捞出豇豆，用清水冲洗一下(去掉一些盐份)

4、将泡豇豆切成小颗粒状。

5、干辣椒和蒜也切段。

6、油锅烧热后，将干辣椒和蒜炝锅。

7、再下入泡豇豆一起煸炒。

8、稍炒一会，加少量味精就可以出锅了。

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