桃酱怎么制作，韩式拌面酱怎么调

桃酱怎么制作

1、将桃子掰成两半去籽，切块。

2、放入榨汁机炸成汁。

3、将桃子汁放进锅中，加糖熬煮50分钟，加入盐，柠檬汁，继续熬煮。

4、放凉后置于无菌容器中即可。

韩式拌面酱怎么调

冬季万物凋零，在这个萧瑟的时节饮食当然不能含糊了，必须积极的进行食疗养生，学会做韩式拌面酱之后，这道菜能够帮助你增加热量，合理补气血，让你在冬季时节身体也能够越来越强壮，再搭配一份开胃小菜，简直棒呆了！

1、准备好春酱

2、猪肉洗净切成小丁

3、土豆、元葱、胡萝卜去皮洗净切成小丁。

4、锅中加油烧热，先倒入土豆和胡萝卜丁，加适量的花椒粉翻炒均匀

5、土豆和胡萝卜炒熟并炒至表面金黄色

6、然后加入元葱炒出香味

7、在倒入肉丁炒变色至熟

8、把春酱挤入锅中翻炒均匀

9、加小半碗水继续翻炒五分钟，最后加入适量的鸡精翻炒一下即可。

10、盛入饭盒中

11、拍一个拌好的炸酱面

韩式拌面酱的做法简单，自己下厨做饭更加省钱，而且还营养健康，赶紧学起来吧！

炸酱面怎么做好吃又简单又好吃

1、原料准备：五花肉100克，胡萝卜半根，洋葱1个，黄瓜1根，姜适量，葱适量，面粉200克，水75克，碱少许，韩国春酱300克。

2、做面条，稍微加点碱面条会更劲道更滑，其实也可以不加碱的。用面条机的细面模头，做出的面条特别适合炸酱面。

3、五花肉切小丁，葱姜切末，黄瓜切丝，洋葱切碎，胡萝卜切碎。

4、炒锅放油，加入一包春酱炒一会，炒过的酱更好吃。

5、另起锅不放油，放入五花肉和葱姜未煸炒至出油。

6、加入洋葱和胡萝卜，继续炒，加入炒好的酱，翻炒均匀，加入适量白糖调味。

7、继续炒一会，如果口重也可以再加点盐调味。

8、锅里加水，烧开后放入面条，煮两分钟，面条捞出来，过一下凉水，加酱和黄瓜丝即可。

怎样自制韩式炸酱面

每次看到韩剧里大口吸溜炸酱面的镜头，就馋得口水直流，好奇究竟是什么样的人间美味。在网上搜罗了很多美食创作者们的菜谱，加上购买的韩国春酱也到了，于是操练起来。

首先是制作灵魂炸酱。我们需要准备黄瓜、胡萝卜、土豆、洋葱、西葫芦、杏鲍菇、五花肉、火腿肠等等配菜，这个可以根据个人喜好进行增减。我这里选用的是胡萝卜、土豆、西葫芦、白洋葱、五花肉，还加入了前一天没有吃完的扇贝肉，可以增加鲜味。白洋葱相比紫色洋葱口感没有那么辣，吃起来要稍甜一些，肉头也要厚一些。还有制作韩式炸酱面必需的春酱。

1.把配菜都改刀切成丁，备用。

2.锅热烧油（油少放一点），中小火煸炒五花肉，再倒入扇贝肉一起翻炒。然后倒入胡萝卜丁，翻炒一分钟。倒入土豆丁，翻炒一分钟。最后倒入洋葱丁和西葫芦丁一起翻炒。在这里指出两点，一是先煸炒五花肉，可以将多余的油脂分离出来，吃起来肥而不腻，多余的油还可以继续用于炒菜，所以油可以少放。二是可以根据食物煮熟的时间程度来决定下锅顺序，例如胡萝卜和土豆相比没有洋葱和西葫芦那么易熟，可以先炒，也可以先炒洋葱爆香。

3.炒至断生后倒入春酱翻炒，加适量白糖调味。这里要特别指出一下，网上的大多数做法都是春酱要先用油炒制一下，这样会使春酱更香，并用白糖或焦糖调味，所以韩式炸酱面并不是老北京炸酱面那般咸香口感，而是带有一些甜味。 我这里没有先炒春酱，就是图省事。我用的大概是半袋的春酱，加了四勺白糖，结果感觉太甜了，大家可以做个参考。

4.如果觉得春酱太干，可以加适量水烧开，然后炖煮至土豆软烂，酱汁浓稠，再用淀粉水收汁即可。不喜欢芡汁粘稠口感的可以加少量水炖煮开。出锅前可以先尝尝味道，再根据个人口味进行调味。

接下来就是煮面条了。我这里选择的是手擀面，口感更筋道一些，当然挂面也是可以的。煮好的面条过不过水，最后加不加黄瓜丝、胡萝卜丝、鸡蛋也是看个人喜好，然后浇上炸酱，尽情享受自己动手做出来的美味吧。

友情提示：

1.对于加糖这个问题，我个人并不好食甜，但韩国炸酱面本身就是带甜一些的，想尝试地道口味还是要加糖，糖量可以相对减少一些，一到两勺即可。

2.如果要炒春酱，建议小火，防止糊了发苦。

3.比如我一次用半袋的量的话，剩下的酱不方便保存。所以一次可以多做一点放冰箱里，随时想吃就加热一下就好。听说这个酱不仅可以做炸酱面，还可以用来做炸酱饭和炸酱炒年糕。

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