毛豆怎么煮
小编:bj03
毛豆怎么煮
用料:毛豆200克、小茴香1克、丁香1克、八角2克、桂皮1块、干辣椒2个、花椒2克、香叶1片、盐5克。
做法:
1、毛豆200克放入碗中,倒入清水清洗。
2、毛豆剪掉两头。
3、锅中放水,倒入毛豆,加小茴香、丁香、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶、盐。
4、大火煮沸转小火煮5分钟,捞出即可。
毛豆怎么煮是绿色的做法
将毛豆煮为绿色的方法如下:
1、准备材料:毛豆、盐、清水、八角、桂皮、花椒、茴香、香叶、植物油;
2、将毛豆洗净,并将其两头各剪开一个小口,便于入味;
3、锅中加入适量清水,将盐、清水、八角、桂皮、花椒、茴香、香叶倒入锅中后开大火;
4、大火煮开后保持沸腾煮出香味,加入一滴植物油;
5、将毛豆倒入锅中,保持大火煮开;
6、煮至半小时后转中小火,将锅盖揭开,煮至十分钟后毛豆煮熟即可。
怎样煮毛豆好吃又绿窍门
1、要做出好吃的煮毛豆,首先要选择那种比较鲜嫩的毛豆,颜色要绿绿的,看起来比较饱满的。这种毛豆煮出的口感才最好。
2、把买来的毛豆洗净,放在盆中,多撒点盐用手搓洗,这样可以去除上面的毛毛,便于入味。搓好的毛豆倒入盐水中腌制1小时,如盐少的话可多腌一会。
3、在腌制毛豆的过程中,你可以拿把剪刀,在毛豆尾端带梗的部分剪个小口,这样比较方便入味。传统上是两端都剪,但经验证明剪一端就足够了。
4、在锅里加入适量水,水量以能没过毛豆为宜,然后在水中加入盐,滴几滴色拉油。注意加的盐不要太多或太少,要不然口味会大打折扣。
5、除了加盐以外,你也可以加入花椒、八角、姜片等调味料,这个随自己喜好,但要注意不要加太多调味料,否则会掩盖毛豆本身的香味。
6、把锅里的水大火烧开后放入毛豆,不要盖盖,大火烧开后转中火保持沸腾状态,继续煮6到10分钟即可。
7、当毛豆煮的沸腾时,要及时用铲子把底部的毛豆翻上来,这样熟的会比较透彻。每隔2分钟左右翻一次即可。
8、把毛豆煮好以后,马上关火,但不要马上捞出,让毛豆继续泡在水里一段时间,这样才能充分入味。泡毛豆的时候也不要盖锅盖,否则毛豆容易变黄。
9、每隔10分钟左右尝尝味道,感觉味道刚好时捞出毛豆,沥一下水分,装盘即可。夏季冰镇后食用味道更佳。
水煮毛豆怎么才能做出色泽翠绿的效果呢
大家在水煮毛豆的情况下,能够在水中加入适量的植物油,那样煮下来的毛豆的颜色是绿色的,色调很好看漂亮,并且令人见到后还会继续很有食欲哦!今天就给分享给大家一个煮毛豆的制作方法!
煮毛豆必须使用的食物有:麻椒、八角、良姜、桂丁、植物油、新鲜的毛豆、海鲜酱油、小米椒、蒜头。我们将要毛豆在冷水中清洗干净,随后在水里面加入适量的食盐,那样就是为了把毛豆洗的更为的整洁一些。把毛豆清洗干净以后,把它的头和尾用剪刀剪去,尽可能煎多一些。那样做出来的毛豆会愈发的进味美味。随后锅中烧开水放进桂丁、八角和良姜,烧开后,在里面添加少量植物油,再把刚刚剪好的毛豆装进去,走红煮至十分钟上下,再转文火煮至大概五分钟以后,捞出来就可以啦!
大家把小米椒和蒜头切割成末。起锅烧油油烧以后放入麻椒炒出香味以后,再把麻椒用漏勺给捞出来,再放入小米椒和蒜头末儿,炒出清香味以后就可以了,然后把它倒进刚刚煮好的毛豆上,再添加二勺的海鲜酱油,少量的食盐拌匀,封上保鲜袋,让它在冰箱里冷冻,腌渍2个多小时就还可以服用了。那样做出来的毛豆色调特别的翠绿色,而且还特别的美味!水焯毛豆,特别是在要在夏天的时候,大家出来吃烤串都是会来上一盘毛豆,特别的美味,而且还是一个,特别好下酒小菜。我觉得自身还可以在家里做出美味的毛豆来,能够依照我以上的制作方法,有时长在家里做一做。
多吃毛豆,对人们人体也有很好的作用,它能够维护保养他们的牙和骨骼的发育,毛豆中还带有很多的食品纤维,能够合理的来改进他们的严重便秘难题,例如血压高的人群和血脂高的人群能够多吃一些毛豆。
以上就是关于毛豆怎么煮的全部内容,以及毛豆怎么煮的相关内容,希望能够帮到您。
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