西红柿牛腩怎么做，番茄炖牛腩怎么做好吃又烂

西红柿牛腩怎么做

用料：牛腩１０００克、西红柿９００克、大葱０.５根、生姜５片、香菜２棵、番茄酱２汤匙、开水１壶、食盐适量、食用油适量。

1、牛肉凉水下锅焯水，焯出血沫捞出，温水洗净待用。

2、４个西红柿切块待用。

3、炒锅烧热后放油，煸香葱姜。

4、放入西红柿、两汤匙番茄酱翻炒均匀。

5、把牛腩放入锅中翻炒，接着放入少许白糖翻炒均匀。

6、加入适量的开水。

7、盖上锅盖大火煮开后，中小火炖１.５个小时。

8、加入适量食盐和香菜即可出锅。

番茄炖牛腩怎么做好吃又烂

番茄炖牛腩是一道经典的家常菜，口感鲜嫩多汁、味道浓郁。下面介绍一种简单易学又美味的番茄炖牛腩的做法。

原材料：

1. 牛腩500克；

2. 番茄2个；

3. 洋葱1个；

4. 姜片5片；

5. 大蒜4瓣；

6. 料酒适量；

7. 生抽适量；

8. 盐适量；

9. 糖适量；

10. 食用油适量；

11. 水适量。

制作方法：

1. 牛腩切块，放入开水中焯水备用。焯水的目的是去除腥味，使牛肉更加鲜嫩。

2. 番茄切块，洋葱切粒，大蒜切片备用。

3. 热锅凉油，放入姜片爆香，将焯水后的牛腩放入锅中煸炒至变色，倒入适量的料酒，炒出酒香味。

4. 将洋葱、大蒜和番茄块一起放入锅中翻炒。

5. 加入适量的生抽、盐和糖，继续翻炒均匀。

6. 加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖。

7. 翻动几次牛腩，使其均匀受热，让味道更加鲜美，炖制至牛腩变得软烂入味即可。

8. 最后根据个人口味再加点盐和糖，翻炒均匀，关火即可。

小贴士：

1. 为了让牛肉更加鲜嫩，可以在焯水时加入几片姜和少量料酒。

2. 番茄炖牛腩中的番茄可以提高菜肴的鲜美度，并且还能起到润肺、生津的作用。

3. 炖的过程中，需要不断翻动牛腩，以免糊底或粘锅。

4. 在炖牛腩的过程中可以加入一些面条或米饭，使味道更加浓郁，而且还可以增加饱腹感。

总之，番茄炖牛腩是一道美味健康的家常菜，既营养丰富，又口感极佳。而且它的制作方法简单易学，只要掌握好火候和调料搭配，就能做出鲜嫩可口、浓郁醇香的番茄炖牛腩。

土豆西红柿炖牛腩怎么做好吃又烂

西红柿和牛腩，可谓绝配，不止口感好，在营养搭配上也有绝妙之处。做西红柿炖牛腩的时候，需要选择一斤颜色红艳的新鲜西红柿和一斤稍微带些筋的牛腩。另外，还要搭配少许的八角、花椒、葱和姜、蒜用于除腥增香。下面就让我给你介绍一下怎么做出好吃的西红柿炖牛腩?

西红柿炖牛腩的好吃做法一

材料

主料：牛腩，西红柿

配料：植物油，生姜，八角，生抽，料酒，食盐，干辣椒，白砂糖

做法

1、把牛腩洗净切块。

2、烧热水将3个西红柿去皮，2个西红柿榨汁，1个西红柿切块。

3、开中小火置高压锅把西红柿汁倒入高压锅内、新增适量冷水，生抽2勺、适量食盐、白砂糖。

4、置炒锅加植物油，大火煸炒牛腩，生姜片2片、八角1个、干辣椒2个，适量1勺生抽、2勺料酒，约炒4-5分钟。

5、将炒过牛腩倒入高压锅内，压制15分钟，最后将西红柿块倒入高压锅内煮2分钟即可。

西红柿炖牛腩的好吃做法二

材料

原料：牛腩、西红柿、胡萝卜

辅料：葱、姜、蒜

调料：盐

做法

1、葱姜蒜都切好，牛腩肉尽量切成薄片，西红柿去皮、胡萝卜都切成稍大的丁。

2、锅放油爆香葱姜蒜，放入牛腩肉翻炒至变色。

3、把西红柿、胡萝卜丁全部倒入，加盐调味，翻炒一下。

4、然后盖锅盖，小火煮40左右至汤汁浓稠、胡萝卜软烂即可。

西红柿炖牛腩的好吃做法三

材料

蕃茄，牛腩，姜，冰糖，白醋

做法

1.牛腩切几大块，入冷水锅，水开后继续煮10分钟左右

2.焯过水的牛腩切小块，蕃茄去皮去蒂切小块

3.炒锅加油烧热，入姜片爆香后入牛腩翻炒片刻，再将牛腩转入砂锅加大半锅水烧开

4.转入砂锅的牛腩烧开后，加入蕃茄丁，少许冰糖和一勺白醋，再次煮开后转小火炖2个小时以上，出锅前半个小时加盐调味

西红柿炖牛腩的好吃做法四

材料

西红柿两个，牛腩一斤半左右

做法

1.把牛腩洗净后，切成小块，放入锅中煮去血水，然后拿一个大锅，把去过血水的牛腩放在里边煮2个小时。***炖肉料装在调料盒里也放入锅中***

2.取出砂锅，把牛腩和适量的汤倒入砂锅，烧开后加入切好的西红柿再炖一个半小时，然后调入适量的盐就可以了。

小诀窍

没有吃了的牛肉和汤可以放在冰箱里，等什么时候想吃了，可以下面条，也不错的。

西红柿炖牛腩的好吃做法五

材料

牛腩，西红柿，各种蘑菇，香叶，桂皮，西红柿酱，盐，洋葱半个，葱，姜

做法

1.牛腩切块儿，焯水，去除血水，洗净，在高压锅中放葱白，姜片，香叶，桂皮，将焯好的牛肉块儿放入高压锅中，上气后小火压20分钟;

2.西红柿切块儿，洋葱切片，蘑菇弄成小块儿，备用;

3.牛肉压好回气儿后，另起一个锅，放少许油，加入洋葱片，爆香，接着放入西红柿，炒香以后放入牛腩块儿，倒入肉汤，要没过牛肉;

4.然后加入蘑菇，西红柿酱，加入少许的盐，大火烧开后，小火炖40分钟;

5.出锅的时候撒上香菜即可!

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