雪花鱼是什么鱼做的，云南雪花鱼是什么鱼

雪花鱼是什么鱼做的

鳕鱼，又称雪花鱼（鳕鱼科），产大西洋鳕鱼于北大西洋两侧，一般栖于近底层，其分布由近岸带到深海区。是名贵 食用鱼，其肝可制鱼肝油。具三背鳍、二臀鳍、一腭须。体色多样，从淡绿或淡灰到褐色或淡黑，也可为暗淡红色到鲜红色；体上并有深色斑点。

云南雪花鱼是什么鱼

鳕鱼

名贵食用鱼

其肝可制鱼肝油

大理雪花银是什么银

如题 ， 网红 雪花鱼 、 湄公河鱼 、巴 沙 鱼 学名

【鱼芒】鲶科 （巨鲶科） Pangasiidae 【鱼芒】鲶属 Pangasius 鱼类

下图为 博氏【鱼芒】鲶 Pangasius bocourti ，俗称 巴沙鱼、多利鱼、博氏巨鲶

台湾市场上又称为多利鱼，是【鱼芒】鲶属的一种，原产于越南湄公河三角洲和泰国湄南河流域。这些鱼是国际市场重要的食用鱼。

知道外婆家里面有个麻辣雪花鱼怎么办

黑鱼，我最喜欢吃外婆家的这道菜了，但是不知道他怎么做的，就是没刺，但是确实是黑鱼做的呢

外婆味道的雪花鱼是什么鱼

下面介绍清蒸雪花鱼的做法

材料：雪花鱼约250克、香葱丝15克、姜丝15克、酱油1汤匙、盐3克、植物油2汤匙

步骤：

1、先把均匀盐洒到雪花鱼上抹散。

2、把姜丝摆放到雪花鱼上。

3、锅里加水烧开后，把摆好盘得雪花鱼放入锅里。

4、盖上锅盖大火蒸5到7分钟。

5、把蒸好的鱼端出后沥掉蒸鱼的水分摆好香葱丝（我一般都把蒸鱼的汤汁倒掉的，我觉得这样鱼不会太腥。）

6、倒入酱油。

7、淋上8成热的植物油摆盘即可。

下面介绍麻辣雪花鱼的做法

材料

鱼一条，至少一斤半以上，郫县豆瓣，葱，姜，辣椒丝，花椒粉，花椒粒，蒜苗，豆芽，香菜

做法

1.鱼洗净后片鱼，这是个技巧活，经过N此的尝试后天妈感觉今天算是比较成功的一次

片鱼从鱼背上线划开一条线，然后沿着线逐步往鱼肚子那里走，慢慢的。

2.片好的鱼片用盐，料酒和生粉腌制20分钟，可以多加一些生粉，这样出来鱼片很嫩很滑

姜切片，葱切段，还有辣椒丝，花椒粉和郫县豆瓣等材料准备好

3.鱼骨头切块要做汤用，比直接用白水来的入味，锅中入水烧开，加入鱼骨，炖十几分钟吧，汤略带白色既可

4.准备底菜，我买的是黄豆芽，清炒略放一点盐，倒入盆中备用

5.另起一个锅，烧开水，倒入腌制好的鱼片，倒入后可以马上关火，轻轻用筷子搅一下，分离鱼片就可以用漏勺捞出

6.锅中放油烧热，加入三勺豆瓣酱，我用的是郫县豆瓣，这个是必不可缺的，加入姜片，葱段，花椒粒，蒜苗，稍炒，注入用鱼骨烧好的鱼汤，烧开后，倒入捞起来的鱼片

水一开就赶紧出锅，因为鱼片已经熟了，再煮会烂的。倒入有底菜的盆子里，上面倒花椒粉和辣椒丝

7.锅烧干倒入一定得油，不能太少，烧的油冒烟，倒在花椒粉和辣椒丝上，刺刺啦啦的声音真美妙

8.点缀一点香菜，一锅麻麻辣辣红红白白的水煮鱼就完成了

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