豌豆苗需要焯水,豌豆苗怎么炒才好吃
小编:bj03
豌豆苗需要焯水吗
不需要。采摘新鲜的豌豆尖,如果怕有虫或其他东西,可以放在盐水里浸泡15分钟最佳,不要超过半个小时,这样就既干净又不失去豌豆尖本来的颜色、口感、营养,而后用大火快炒,断生即可,并放点醋,以保持豆芽的脆嫩,同时还可以减少维生素C的损失。
豌豆苗怎么炒才好吃
豌豆苗:蔬菜的一种。豌豆的嫩茎叶, 也是苗类蔬菜的一种,又被称为"豌豆尖""龙须菜","龙须苗".是以蔬菜豌豆的幼嫩茎叶、嫩梢作为食用的一种绿叶菜。豌豆苗的膳食纤维含量也比较丰富,食用后能起到清肠和防治便秘的作用。豌豆苗怎么做才会好吃,一起看下文!
豌豆苗的好吃做法一
豌豆苗的材料
豌豆苗500克,蒜30克,盐适量,高汤/鸡汤100ml,芡粉2茶匙,菜油1汤匙
豌豆苗的做法
1 豌豆苗洗干净,沥干备用,蒜切薄片。
2 热锅内放入油,再放入蒜片爆香。
3 倒入沥干的.豌豆苗,反炒至断生。
4 将上汤倒入锅内,加入适量的盐。
5 稍加翻炒,汤烧开了用湿芡粉勾芡出锅。
豌豆苗的好吃做法二
豌豆苗的材料
豌豆苗适量,油,冷水,盐
豌豆苗的做法
1、将适量的豌豆苗洗净,沥干水分后备用。
2、中火烧热锅并加入少量的油,将豌豆苗放入锅中略为翻炒,倒入冷水,大火烧沸后调入适量的盐即可。
豌豆苗的好吃做法三
豌豆苗的材料
主料:豌豆苗250克,
调料:盐3克,味精1克,白砂糖5克,大葱5克,色拉油30克
豌豆苗的做法
1.将豌豆苗择去老茎,洗净,沥去水;
2.锅架火上,放入油烧至七八成热,下精盐,再下豌豆苗,快速煸炒;
3.见豌豆转为翠绿色,下白糖和葱花,放少许清水,翻炒几下,放味精拌匀,即可出锅装盘。
豌豆苗的好吃做法四
豌豆苗的材料
豌豆苗,橄榄油,胡椒粉,精盐
豌豆苗的做法
1.买来的豌豆苗去根,洗净。
2.将洗净的豌豆苗放入烧开的滚水中,焯两分钟,即刻捞出。
3.焯水后的豌豆苗放入冷开水中,撒一些盐浸泡,半分钟后捞出沥干水分。
4.调入适当橄榄油,胡椒粉和精盐,即可食用。
豌豆苗怎么处理
豌豆苗的食用处理方法
将豌豆苗浸泡在水中45分钟后清洗可有效去除农药残留,并使豌豆苗更易洗净。豌豆苗不容易入味,想烹调出可口嫰滑的豌豆苗,可以上汤煨制后炒制,或加鸡油炒食,使豌豆苗更易清香入味。另外,我们大家还需要多注意的就是挑选豌豆苗的问题,大家要知道,一般豌豆苗是越嫩的越好,并且我们大家在处理豌豆苗的时候,最好不要切,也不要不要炒过火,并且大家在炒豌豆苗的时候,也是需要适当的加入一些水的,这样做出来的豌豆苗味道会更好的。
豌豆苗的功效
豌豆苗含有丰富的维生素、胡萝卜素等营养物质,有消肿、助消化的作用,长期食用的话,还可以保护我们的皮肤,让油腻的皮肤变得清爽,并修复晒黑的皮肤。另外,豌豆苗性清凉,尤其是在燥热的夏季,我们大家更是可以经常使用功能一些豌豆苗的, 对于帮助我们大家清热解暑的效果也是非常好的,并且还可以有效的缓解体内积热的症状。豆苗性滑、微寒,对因多吃煎炒热气食物及烟酒过度而引致口腔发炎、牙龈红肿、口气难闻、大便燥结、小便金黄等情况都有一定的改善作用。
豌豆苗需要焯水再炒吗
不需要。采摘新鲜的豌豆尖,如果怕有虫或其他东西,可以放在盐水里浸泡15分钟最佳,不要超过半个小时,这样既干净又不失去豌豆尖本来的颜色、口感、营养,而后用大火快炒,断生即可,并放点醋,以保持豆芽的脆嫩,同时还可以减少维生素C的损失。
不需要。采摘新鲜的豌豆尖,如果怕有虫或其他东西,可以放在盐水里浸泡15分钟最佳,不要超过半个小时,这样就既干净又不失去豌豆尖本来的颜色、口感、营养,而后用大火快炒,断生即可,并放点醋,以保持豆芽的脆嫩,同时还可以减少维生素C的损失。
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