黄瓜干怎么做好吃，晒干的黄瓜干怎么做好吃

黄瓜干怎么做好吃

选择新鲜的、筋膜少的牛肉里脊；切片、放入蜜汁烤肉料。

加黄酒，抓拌均匀；放入干淀粉抓拌均匀；最后加一点食用油，抓拌均匀。

电饼铛刷油，放入腌制好的牛肉。

筷子翻炒一下。待肉稍微变色，立刻放入香菜。

翻炒至肉没有血色，熄火，余热再烤一会肉，摆盘即食。

晒干的黄瓜干怎么做好吃

1.黄瓜、姜蒜、盐、红辣椒、花椒、八角、生抽、陈醋、白糖。2.准备15斤黄瓜，清洗干净，然后将姜、蒜、红辣椒清洗干净，控制好所有水分，先将黄瓜切成段，然后将每段黄瓜对半切成四份，在黄瓜中加入适量的盐，用手抓拌均匀，腌制2小时。姜蒜切块，红辣椒斜刀切段。3.将酱油1200克、陈醋400克、清水400克、冰糖150克、花椒一把、八角一把倒入锅中，大火烧开，然后关火晾凉备用。4.黄瓜腌好后，先把里面的水倒掉，再把黄瓜包在纱布里把水拧干。汁液冷却后，加入姜蒜片和红辣椒，搅拌均匀。然后放入黄瓜，搅拌均匀。最后加入几滴高度白酒，搅拌均匀。放在干净的罐子里，盖上盖子密封2天就可以吃了。

黄瓜干怎么做好吃

黄瓜干凉拌好吃，做法如下：

主料：黄瓜干30克、花生适量、木耳秋木耳20克。

辅料：葱丝少许、生抽1勺、糖适量、盐半勺、醋1勺。

步骤：

1、最重要的就是浸泡时间长。真的需要8小时以上，不一定是12小时，但4个小时肯定不够。记得准备馅料的时候，老母亲8点多泡上，等11点了取出来，咬了一块，真的还挺硬的，只得把中午饭的计划改了食材，又多泡了四五个小时才泡软。

2、炸一小碗花生米，和黄瓜凉拌，最搭。

3、炸好捞出备用。

4、秋木耳冷水泡发，洗净。

5、木耳要焯一下，黄瓜干我试了，一部分沸水焯，一部分是纯浸泡，泡软。发现还是不焯水的好吃，脆脆的，不是硬，就是鲜脆的口感。

6、各类食材都放入大碗中，加入调味料，拌匀即可。

7、别看只是凉拌菜，用黄瓜干做的，口味真是不一般。

黄瓜仔粉的吃法与做法

黄瓜的外表翠绿色，中间粗两端稍微细一些，看上去就像一把绿色的宝剑。黄瓜的营养价值非常丰富，所以是一种极具食用价值的蔬菜，关于黄瓜的食用方法也是非常多的，其中黄瓜干是是比较受欢迎的一种吃法。

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黄瓜干的做法

一、凉拌黄瓜干

食材：黄瓜干、花生、木耳秋、葱丝、生抽、糖适量、盐半勺、醋。

做法：

1、最重要的就是浸泡时间长。真的需要8小时以上，不一定是12小时，但4个小时肯定不够。

2、炸一小碗花生米，和黄瓜凉拌，最搭，炸好捞出备用。

3、秋木耳冷水泡发，洗净，木耳要焯一下，黄瓜干我试了，一部分沸水焯，一部分是纯浸泡，泡软。发现还是不焯水的好吃，脆脆的，不是硬，就是鲜脆的口感。

4、各类食材都放入大碗中，加入调味料，拌匀即可。

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二、家常黄瓜干

食材：黄瓜干、盐、辣椒油。

做法：

1、黄瓜干放水中浸泡，再冲洗干净，切成小段。

2、火上置上锅，烧热，倒入适量油，冷油下辣椒酱，炒出香味。

3、将黄瓜干倒入锅中翻炒，再放入辣椒酱和少许清水，焖煮片刻即可盛出。

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黄瓜干怎么晒

1、黄瓜洗净沥水对半切开，把黄瓜籽挖出来肉厚最好不好超过0.5厘米，有些黄瓜肉厚就多挖掉点肉，黄瓜两头也要仔细弄好哈瓜肉这些不要浪费。

2、肉还是要的。但是不要太厚，这样子做出来的黄瓜干更脆些，处理好的黄瓜撒上适量盐，盐稍微多点。就是要咸的搓匀。黄瓜出水。放一晚上，天气比较热。装袋放冰箱一晚也可。第二天取出黄瓜晒，第二天继续晒。

3、晒了两天的黄瓜干就可以了装到保鲜袋里，放冰箱冷藏。要吃的取适量来吃就好了。

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黄瓜干的食用价值

1、降血糖：黄瓜干中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜干代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

2、减肥强体：黄瓜干中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜干中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

3、健脑安神：黄瓜干含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。

4、抗肿瘤：黄瓜干中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。

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黄瓜干的食用禁宜

1、适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食。并且是糖尿病人首选的食品之一。

2、但是脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃，因黄瓜性凉，胃寒患者食之易致腹痛泄泻。

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黄瓜干的吃法非常多，在做的时候要把它先泡一下，可以在里面加入一些自己喜欢吃的食材搭配着吃，口感更丰富，营养价值会更高一些。如果外面买的不放心，可以自己把黄瓜制干，因为需要连续几天的晾晒，所以主要是选择一个好的天气。

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