苦菜怎么做好吃，清炒苦瓜怎么做好吃

苦菜怎么做好吃

苦菜凉调较为好吃，以下是其需要的原料及其做法：

原料：苦菜500克、蒜泥10克、盐适量、味精适量、香油适量、醋适量。

做法：

1、将苦菜去杂洗净，入沸水锅略焯，迅速捞出；

2、将苦菜洗出苦味，挤干水分，切碎，放人盆中待用；

3、将蒜泥、盐、味精、香油和醋放小碗中搅匀，浇在苦菜上，拌匀即可食用。

清炒苦瓜怎么做好吃

清炒苦菜

食材
主料

苦菜 400g

大蒜4瓣

辅料

油适量

盐适量

味精适量
步骤

1.苦菜洗净，切成段。梗叶分开

2.大蒜去皮，切成段

3.净锅，倒油，开火

4.油热后，放入蒜段爆香

5.倒入苦菜梗段

6.翻炒一分钟左右，倒入苦菜叶部分

7.当七八成熟时，放入盐

8.放入味精

9.炒匀，即可出锅装盘

小贴士

梗比较难熟，必须先入锅翻炒一下，才能放叶一起炒

苦菜怎么做好吃又简单视频

苦菜怎么做好吃

1、煎鸡蛋

苦菜煎鸡蛋特别好吃，再用苦菜煎鸡蛋的时候，需要准备三个鸡蛋和适量新鲜的苦菜，把苦菜洗净以后晾干表面水分，把它们切成细末放在干净的大碗中，加少量食用盐调匀腌制，一会再把鸡蛋磕开调匀后放少量面粉，在平底锅中放适量食用油，加热后，把调好的苦菜鸡蛋入锅，摊成薄饼，煎到两面金黄以后取出就可以。

2、炝炒苦菜

炝炒苦菜也特别好吃，在做的时候需要准备新鲜的苦菜500克，把它洗净以后控干水分，然后准备几个红辣椒和适量的腊肉，把腊肉切成薄片，在炒锅中放食用油加热后放入辣椒和腊肉一起翻炒，等腊肉变成透明状以后，把苦菜入锅快速炒软，放少量食用盐和生抽调味即可。



苦菜的正确吃法

1、凉拌苦菜

用苦菜做凉拌菜是他最正确的吃法，在做的时候需要把新鲜的苦菜放在沸水中焯一下，取出以后空干水分，等它降温，放在干净的大碗中，然后放入适量的生抽和耗油，再放少量白糖和食用盐，最后淋上麻油，调匀后就能吃，喜欢吃辣的人还可以放适量的辣椒油。

2、做汤

用苦菜做汤也是他最正确的吃法，在做的时候需要准备适量清汤放在锅中加热烧开，把新鲜苦菜洗净以后切成段放在锅中烧开，然后放少量食用盐调味，再准备适量的紫菜和两个鸡蛋，把紫菜入锅，鸡蛋磕开后调成蛋液，入锅制成蛋花，出锅前淋上麻油就能得到好喝的苦菜鸡蛋汤。

苦菜怎么做好吃又简单视频

苦菜的吃法很多，可以像炒青菜一样炒着吃，也可以把挖来的苦菜用摘干净后用清水清洗干净，煮一锅水把洗干净的苦菜焯水一遍后加点香油，醋，辣椒等佐料用来凉拌，口感非常的清爽，不油腻，很适合减肥的人食用，也可以摘洗干净后用热水炒一下水攥干后蘸着甜面酱吃，还可以做成早餐喝的清淡爽口的汤....

【难度】：简单 ★

【口感】：清爽、微苦、微辣 ★★★★★

【食用人群】：一般人群

第一种吃法：

【凉拌苦菜主配菜】：

苦菜：1盘 葱伴侣：1勺

【配料】：

白糖：1匙 醋：1匙 味极鲜：半匙 辣椒油：可家加不加 香油：适量 干辣椒：可加了不加

【做法】：

1：挖回来的苦菜摘干净放在盆中清洗干净【要多洗几遍，苦菜里头有很多泥土】控干表面水分备用。

2：清洗干净控干水分的苦菜用刀把苦菜根去掉。

3：锅内倒入适量水烧开，倒入切好的苦菜焯水1~2分钟捞出放在碗中倒入适量凉白开浸泡20分钟后用手挤干苦菜里头的水装盘备用。

4：大蒜去皮切片，干辣椒切段备用。

5：锅内倒入适量油烧热，弄好的苦菜放入切好的蒜片和干辣椒后浇上烧热的热油。

6：碗中倒入1匙白糖，1匙葱伴侣甜面酱，1匙醋，半匙味极鲜，1匙辣椒油和适量香浇在弄好的苦菜上用筷子搅拌均匀即可。

第二种吃法：

【苦菜煎鸡蛋】：

【难度】：简单 ★

【口感】：清香、味苦 、不油腻

★★★★★

【食用人群】：一般人群

【主配料】：

苦菜：1盘 鸡蛋4个

△【配料】△：

盐：1匙 食用油：适量 葱末：适量

【做法】：

1：挖回来的苦菜摘干净放在盆中清洗干净【要多洗几遍，苦菜里头有很多泥土】控干表面水分备用。

2：锅内倒入适量水烧开，倒入切好的苦菜焯水1~2分钟捞出放在碗中倒入适量凉白开浸泡20分钟【这样可以减少苦菜苦味】后用手挤干苦菜里头的水用菜刀切碎备用。

3：葱洗净切成葱末【没葱的可以不放】和鸡蛋一起倒入切碎的苦菜，倒入1匙盐用筷子搅拌均匀备用。

4：锅内倒入适量油，烧热倒入搅拌好的苦菜鸡蛋液，中火煎至鸡蛋两面金黄关火盛出即可。

第三种吃法：

【苦菜蘸甜面酱】

【难度】：简单 ★

【口感】：清爽、微苦 ★★★★★

【使用人群】：一般人群

【食材】：

苦菜：适量 葱伴侣甜面酱：适量 水：适

量

【做法】：

1：挖回来的苦菜摘干净放在盆中清洗干净【要多洗几遍，苦菜里头有很多泥土】控干表面水分备用。

2：锅内倒入适量水烧开，倒入切好的苦菜焯水1~2分钟捞出放在碗中倒入适量凉白开浸泡20分钟后用手挤干苦菜里头的水【这样可以减少苦菜苦味】备用。

3：碗中倒入适量的葱伴侣甜面酱，用筷子夹起焯好的苦菜蘸着甜面酱开吃。

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