辣椒炒肉应该用什么辣椒，辣椒炒肉用什么辣椒比较好

辣椒炒肉用什么辣椒比较好

辣椒炒肉用尖椒炒比较好，具体做法如下：

所需材料：五花肉250克、尖椒200克、青蒜10克、食用盐20克、生抽适量、鸡精15克。

具体步骤：

1、将五花肉洗净切片，用生抽腌制十五分钟；

2、将尖椒洗净切段备用；

3、将青蒜切段备用；

4、冷锅热油，将尖椒和青蒜爆香；

5、将腌制好的五花肉倒入，翻炒二十分钟；

6、加入盐、鸡精调味即可。

辣椒炒肉应该用什么辣椒

辣椒炒肉是一道地道的湖南名菜，也是一道招牌菜，想做的地道那肯定是具有湘味了。主料选用五花肉和辣椒（当地叫螺丝椒），因为当地的螺丝椒辣味浓郁，肉和皮在翻炒的过程中不会出水和起皮，这样在卖相上会好看很多

选材一定要新鲜，辣椒本身是可以生吃活着了凉调的，新鲜食材本身水分也比较充足，炒菜会减少食材本身的水分，如果食材不新鲜，最后的口感会有差别。

五花肉最好的搭配是前腿肉，前腿肉的口感炒出来比较鲜嫩，细嚼有醇香感。

还有炒菜的顺序一定不要记错，五花肉先行腌制，准备好姜蒜、料酒、生抽、老抽、鸡精。油热之后先放肉进行煸炒，变散之后盛出，底油放入姜蒜爆香，再倒入辣椒翻炒。炒制稍软放入肉丝，一道美味的爆炒辣椒炒肉就做好了

美食爱好者的一些个人理解，如有不对欢迎指出，共同交流

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胡胜锐辣椒炒肉加盟

螺丝椒或者青椒。胡胜锐辣椒炒肉是天津人气火爆的炒饭类快餐品牌，具有非常浓郁的中式快餐的风味，为人们带来不一样的美食体验，一下推出市场就引起火爆消费热潮。胡胜锐辣椒炒肉选用的辣椒是螺丝椒或者青椒，正宗辣椒炒肉一般用螺丝椒，其辣味浓郁，而且皮肉连接紧密，在锅里翻炒的时候不会轻易出水起皮。

辣椒炒肉用什么辣椒比较好

辣椒炒肉一般用螺丝椒或者青椒。做辣椒炒肉的时候建议用辣味较重的辣椒，正宗辣椒炒肉一般用螺丝椒，其辣味浓郁，而且皮肉连接紧密，在锅里翻炒的时候不会轻易出水起皮，很适合用来做辣椒炒肉。

辣椒炒肉能隔夜吃吗

辣椒炒肉可以隔夜吃，建议将吃不完的辣椒炒肉放进冰箱里保存，并且再次使用前最好先加热再食用。

不过也建议不要冷藏太长时间，特别是在夏季这种温度高天热炎热的日子，食物比较容易变质。

如果发现辣椒炒肉出现变味变质的现象，应立即停止食用，否则可能会造成身体不适。

辣椒炒肉一般用哪种椒图片

辣椒炒肉是很家常的一道菜，会在饭桌上常常见到，因为它好吃好做，所以很受大家欢迎。但是辣椒炒肉虽然布及全国，但是准确的来说它是属于一道湘菜，是湖南那的菜肴，所以它的经典做法应该是湖南人的做法，不过经过时间和空间的改变，这道菜也会根据当地人的口味跟做法发生变化。

辣椒炒肉用的辣椒一般是带辣味的螺丝椒或者青椒，味道较重。

辣椒炒肉的做法

用料：猪肉200克、淀粉适量、鸡精适量、油适量、盐适量、蒜8克、姜5克、葱5克、红辣椒一个、青辣椒一个、味极鲜酱油适量

做法：

1、将准备好的猪肉切成薄片放入碗中备用(最好选用五花肉)。

2、在切好的肉片里加入盐、鸡精、味极鲜酱油、淀粉和油，抓拌均匀进行腌制，半小时左右就可以了。

3、将姜切成姜丝、蒜切成蒜片、葱切成葱花备用。

4、将青辣椒和红辣椒清洗干净切成块备用(要选取皮比较薄的青红椒会更有口感)。

5、热锅冷油，锅内倒入适量的油，等油温后，将切好的葱姜蒜放入锅内爆香。

6、爆香后将腌制好的肉片放入锅内翻炒(要快速翻炒，以免肉片粘锅)，等肉片变白以后捞出备用。

7、锅内再放入适量的油，等油温后，将切好的青红椒块放入锅内翻炒。

8、等青红椒快熟的时候倒入煸香过的肉片一起进行翻炒。

9、翻炒一小会加入适量的盐和鸡精进行调味，翻炒均匀就可以出锅了。

辣椒炒肉的营养价值

1、辣椒炒肉里面有青红椒，青红椒味道比较辛辣，但是它是蔬菜里面含有维生素最多的一种菜类，所以对人体有散热、消食、明目的作用，而且还可以增加人体的抵抗力和免疫力，还有一点就是青红椒对减肥的朋友们很友好，它里面含有的元素，可以防止脂肪在人体内积存，所以食用青红椒不仅不会发胖还有助于减肥，增加人体内脂肪的新陈代谢。

2、猪肉里含有优质的蛋白质和各种人体所需要的补充的营养元素，而且这些营养成分很容易被人体吸收，转化为人体所需要的能量，所以猪肉也可以增加人体抵抗力，而且猪肉里面有血红素，可以被人体吸收，改善缺铁性贫血，这道菜的营养价值还是很高的。

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