腊肉可以做汤喝，竹笋腊肉汤叫什么名字

腊肉可以做汤喝吗

可以做腊肉萝卜汤

材料:白萝卜500克 ，腊肉300克 ，香葱2棵， 生姜1小块 ，高汤15大匙 ，料酒1大匙， 胡椒粉1克 ，精盐1小匙， 味精0.5小匙

做法：

1、将腊肉用温水烫泡洗净后切片，白萝卜洗净去皮切片，生姜洗净切丝，香葱洗净切未；

2、往锅内加高汤，放入腊肉片、料酒烧开后撇去浮沫，放入胡椒粉、生姜丝、香葱末，改小火煮至腊肉七成熟时下入白萝卜片、味精、精盐，烧至腊肉熟透、白萝卜入味时即可。

注意汤鲜味美，香味独特。

竹笋腊肉汤叫什么名字

腊肉做汤，如果是用腊肉炖萝卜汤，可以叫腊肉萝卜汤，下面来看看这个汤的做法。

1. 将腊肉烧去毛，用温水烫泡洗净改成片状；

2. 萝卜洗净去皮改成腊肉一样的片待用；

3. 锅洗净置旺火上，掺入鲜汤下腊肉，烧沸后打去浮沫；

4. 下胡椒、姜，移至小火煮至七成熟；

5. 放萝卜、味精、盐烧至腊肉熟透，起锅装入盛器即成。

温馨提示：

1. 腊肉、萝卜要洗净，否则汤色差；

2. 应选用熏味好的腊肉，否则汤味差；

3.本菜是选用农家制作的皮色红黄，脂肪似腊，熏香浓郁的老腊肉，加以冬天萝卜烹制的汤，具有一种特殊的烟香味。

健康提示：

1. 腊肉脂肪含量偏高，其发热量较高；

2. 而萝的脂肪含量可忽略不计，但富含维生素、纤维素，二者合烹，优势互补，爽口宜人；

3. 既避免了肥腻的感觉，又使人在冬季进食后能补充热量

白萝卜：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；萝卜含有木质素。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

腊肉(生)：腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素；腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。

喝腊肉汤对身体好不好

能喝，腊肉汤做法如下：

主料：冬瓜650g、毛豆子100g、腊肉70g

辅料：油适量、盐适量、料酒适量、葱花适量

1.准备好食材，

2.腊肉切片，用温水浸泡一下再漂净，

3.冬瓜去皮，去籽，洗净切厚片，毛豆子漂净，

4.锅里油热，放入毛豆子煸炒至转色，

5.放入冬瓜煸炒一下，

6.放入二碗清水，放入腊肉，

7.加点料酒，大火煮至冬瓜熟，

8.加些盐调味，撒些葱花即可。

腊肉如何煲汤好喝

腊肉煲汤的做法

1、准备好的食材：腊肉适量 白萝卜适量 豆腐泡适量 干辣椒适量 花椒适量 葱白适量 盐适量。

2、萝卜切小块，腊排切开一个一个的。

3、腊排和上面的辅料一起放电炖锅里加上水。

4、盖好盖子煲90分钟后加萝卜接着煲70分钟最后加豆腐泡在煲20分钟就好了！

冬瓜腊肉汤的做法

主料

白萝卜500克 腊肉200克

橄榄油5克

辅料

仔姜适量

腊肉萝卜汤的做法步骤

1. 将腊肉用温水洗净后切成薄片

2. 锅中倒入少许橄榄油，放入仔姜片爆香后放入腊肉片煎香

3. 将煎好的腊肉片倒入汤锅中，加入清水大火煮开

4. 白萝卜洗净去皮切成厚度约一公分的片状

5. 在步骤三煮开的腊肉汤中加入白萝卜片

6. 大火煮开后，盖上盖子

7. 转成小火，慢炖一个小时

8. 起锅后即可食用（腊肉本身有咸味，不用再额外加盐）

小贴士

一.腊肉先用橄榄油煎一下，熬出的汤更鲜醇

二.腊肉本身有咸味，不用再额外加盐

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