辣椒怎么弄成面，新鲜辣椒如何制作成面辣椒油

辣椒怎么弄成面

材料：干辣椒适量、白芝麻适量、大料适量、桂皮适量、花椒适量。

方法：

1、 干辣椒用湿布擦干净表面的灰尘。

2、 用剪刀将干辣椒剪成小段。

3、 材料中，除了白芝麻以外的其它材料全部倒入干净的锅中。 开小火，不停翻炒两分钟。

4、 倒入白芝麻继续以小火慢慢炒香所有材料两三分钟。

5、 关火继续翻炒至锅中材料降温。

6、 放凉后用食物粉碎机打碎到自己想要的辣椒面粗细程度即可。

新鲜辣椒如何制作成面辣椒油

1、主料：线辣椒20个、鸡蛋1个。

2、辅料：干面粉半碗。

3、做法：洗干净线辣椒，淋水后，切成小段。

4、把干面粉均匀的洒在辣椒段上，后加入鸡蛋液，上下搅拌均匀。

5、锅里放油，烧热后，把搅拌均匀的辣椒用锅铲铲进油里面，待一面焦黄，再反过来煎另外一面。

6、双面焦黄的辣椒，用铲子多翻几遍，后关小火干焙几分钟，就可以出锅了。

辣椒面怎么做的

辣椒面的做法

一、自制辣椒面的做法

第一步：准备干辣椒适量，白芝麻适量，花椒，桂皮，八角1个。

第二步：将干辣椒先用湿布擦掉灰尘后切成碎段。

第三步：锅中先加热，放入干辣椒碎末，桂皮和胡椒以及八角，一起翻炒均匀。

第四步：之后将白芝麻放入一起炒，等到芝麻变得微黄，此时关火。

第五步：在所有食材都放凉后加入搅拌机中都再绞碎就可以了。

二、油炸辣椒面的做法

第一步：准备好辣椒面大概300克，青红椒20克，白芝麻2两，菜籽油3斤，蒜末香叶和盐少许。

第二步：将加入蒜末，香叶末和盐放入大盆中，稍稍拌匀。

第三步：锅中加入些油，烧热到大概八成的时候，将搅拌的所有食材都倒入锅中。

第四步：熬煮香的油缓缓的倒入装有辣椒面中，动作要慢，同时要不停的搅拌均匀，防止部分油温集中灼焦辣椒面。

第五步：可以先倒入一半，等到搅匀放凉后再倒入剩下的油，再次搅拌即可。

辣椒面怎么做

干辣椒做辣椒面的方法是：

1、4小盒小米辣，大概400g。自来水冲洗2-3遍，浸泡几分钟。

2、取出抖掉水份，按干果机的要求要先沥干水份，我懒，只是捞起的时候小甩两下。均匀铺开，设置80度12小时。没有干果机可以搽干水份自然风干或者放冰箱扯干，多花几天时间。

3、风干好取出，暂时不用的装罐密封保存，也可剪小段后保存，干辣椒到这里就做好了。

4、将剪好的干辣椒加入其余香料放热锅小火煎香，不断翻炒，不能炒糊。

5、炒香后，挑出除花椒以外的其他香料，放料理机打碎，辣椒面完工。

辣椒皮怎么磨成辣椒面

辣椒面属我们甘肃农村手工制作的好吃，下面我给大家分享一下我家是怎么制作辣椒面的。

1、要选择太阳好的一天，取下已经干好的红辣椒串。

2、佩戴口罩，全身包裹严实，把坏辣椒捡出来，还要剪掉辣椒干蒂。

3、把修剪完的干辣椒剪成三段，是为了炒辣椒方便，并且要晒半天。

4、到了手工制作辣椒面的关键步骤，柴火炒辣椒，锅里到适量的植物油，把辣椒倒入小火炒，边炒边翻。

5、炒辣椒撒发出来的辣椒味比较呛人，一定要戴好口罩，炒好的干辣椒倒在大篮子里，过二十分钟会变干。

6、全部炒完辣椒，取适量的辣椒倒入木臼，再倒入植物油（主要是防呛），开始捣辣椒。

7、以此类推，直到把所以的干辣椒全部捣完。

8、把捣完的辣椒面过罗。

9、把过滤出来的辣椒籽倒入木臼里倒碎，再倒入辣椒面，混在一起吃着香。

10、加入一小碗花椒面，半袋精盐，辣椒面不容易变质。

11、用炸完油饼的胡麻油泼辣椒面，搅拌均匀，凉彻底，封装保存，一次手工制作的辣椒面能够全家人吃上半年。

12、用辣椒油的时候再取出适量辣椒面，用胡麻油泼一下即可。

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