鸡脚凉拌怎么做好吃，凉拌鸡脚的做法是怎样的

凉拌鸡脚的做法是怎样的

材料：

鸡脚1000g，蒜适量，白糖适量、酱油适量、辣椒适量。

步骤：

1、把鸡脚洗净放锅里烧开2分钟后关火，将鸡脚倒进盆里洗净。

2、把鸡脚洗净后再一次把它倒进锅里，水浸过鸡脚上面，煮5分钟后再把鸡脚倒进盆里沥干水。

3、把蒜米拨开，切小或拍扁都可以，放进准备好的干净的大盆里。蒜米一定要多，但要根据实际情况，鸡脚多的话就要多一点蒜米。蒜米在里面起着决定味香的作用。

4、接着把鸡脚倒进装有蒜米的大盆里，加上盐，一勺白糖和适量酱油

鸡脚凉拌怎么做好吃

鸡脚洗干净，切去指甲。

步骤2

对半切开。

步骤3

加香叶，花椒，姜，料酒入锅煮，水开后中大火煮15分钟。

步骤4

无需煮的太久，十多分钟足够煮熟了，煮的太久就没有嚼劲了。

步骤5

煮好的鸡脚取出，迅速用冷水冲洗干净。

步骤6

加入姜丝，大蒜籽，小葱。

步骤7

辣椒粉加少许花椒。

步骤8

浇上热油。

步骤9

浇在鸡脚上，并加入盐，糖，味精，生抽，料酒，醋，几滴麻油。

步骤10

搅拌均匀后静置入味即可。

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怎样凉拌鸡爪好吃又简单

凉拌鸡脚

“鸡爪中含有丰富的脂肪，食用后维持体温和保护内脏，为人体提供必需的脂肪酸，可促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。其中所含的蛋白质，具有维持体内钾钠的平衡，可消除水肿，提高人体免疫能力。降低血压，缓冲贫血，还有利于生长发育。”

用料

主料

鸡脚一斤

香叶几片

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花椒适量

辅料

盐

一勺

糖

半勺

姜

一块

蒜

两粒

料酒

一勺

生抽

一勺

小葱

两根

醋

一勺

麻油

几滴

植物油

一勺

辣椒粉

两勺

凉拌鸡脚的做法

1.

鸡脚洗干净，切去指甲。

2.

对半切开。

请点击输入图片描述

3.

加香叶，花椒，姜，料酒入锅煮，水开后中大火煮15分钟。

4.

无需煮的太久，十多分钟足够煮熟了，煮的太久就没有嚼劲了。

5.

煮好的鸡脚取出，迅速用冷水冲洗干净。

6.

加入姜丝，大蒜籽，小葱。

7.

辣椒粉加少许花椒。

请点击输入图片描述

8.

浇上热油。

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9.

浇在鸡脚上，并加入盐，糖，味精，生抽，料酒，醋，几滴麻油。

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10.

搅拌均匀后静置入味即可。

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凉拌鸡脚成品图

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请点击输入图片描述

凉拌鸡脚怎么做法才好吃

1、鸡脚洗净去指甲一分为二。

2、开水下锅，加入适量的盐，让鸡脚入味。水开两分钟左右加入半碗冷水，继续煮开两分钟，再加入半碗冷水，煮开两分钟就可以了。

3、煮好的鸡脚立刻冲洗，冲洗至没有温度。

4、然后沥干水，再倒入凉白开泡十分钟。

5、把泡好的鸡脚沥干水份，加入葱，香菜碎，蒜蓉，少许盐，酱油，格琳诺尔亚麻籽油适量，拌匀即可。

凉拌鸡脚怎么做才好吃窍门

凉拌鸡爪怎么做好吃

1、鸡爪洗干净，用粗盐腌制，煮前用清水冲洗掉粗盐。

2、烧开水，放入鸡爪，焯水倒掉，用清水冲洗干净鸡爪。

3、烧开水，放入鸡爪，加适量料酒和姜片。

4、中小火煮10到15分钟，用筷子可以轻松扎进去即可。

5、煮好的鸡爪用凉水冲洗1到2次。

6、用凉开水或冰水浸泡15到30分钟。

7、浸泡好的鸡爪放入容器，加入备好的葱、姜、蒜、香菜、辣椒、蚝油、陈醋、酱油、清油，芝麻油搅拌。

8、盖上保鲜膜放入冰箱3小时以上，中间可拿出搅拌几次更入味。

凉拌鸡爪的简单做法

1、鸡爪剪去指甲，切开，一分为二。然后冷水下锅，放几片姜、倒少许酒下去。煮开水后，沸5～8分钟。

2、鸡爪捞上来放在冰水里泡着，没有冰水或者直接冷水就好。

（自做冰块：提前一天或者半天时间，装两碗水放冰箱冰冻处，需要用的时候就是冰块了。）

3、鸡爪泡着。去准备好这些东西。

4、调料：盐，生抽，老抽，糖，花生油，一起搅拌。

5、调料与前面的配料一起。准备好这些的时候，鸡爪也泡了几分钟了，可以捞上来，滤干下水了。

6、放鸡爪和配料、加和鸡爪差不多齐平的饮用水一起搅拌。（水可是矿泉水或放冷了的开水。）

7、搅拌均匀用保鲜膜盖好，放冰箱两三小时左右就可吃了。

凉拌鸡爪美味的做法

1.鸡爪洗干净，斩成两半。

2.辣椒切圈，葱切斜片，姜蒜切末。

3.鸡爪用开水焯一下。

4.然后用清水冲洗干净。

5.鸡爪放入锅中，加适量料酒和姜片，煮15分钟至熟透。用筷子可以轻松扎进去即可。

6.煮好的鸡爪用纯净水过凉，并用冰水浸泡半小时。

7.泡好的鸡爪放入容器，加入辣椒、葱姜蒜、酱油、醋、糖和盐，搅拌均匀，放冰箱冷藏。

鸡爪应该怎么清洗

在煮之前，就要把鸡脚好好的处理一下，该剪的剪，比如指甲，该去的去，比如你要是想做脱骨鸡爪，这时候就在鸡掌划口子，把骨头去掉。处理好以后，用清水充分的冲洗各个缝隙，然后用手蘸一些盐粒，整只搓抹一下，还可以切两片老姜，擦拭一下，可以除味，也能洗得更彻底。

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