田七叶子的做法大全，凉拌田七叶的做法有哪些

凉拌田七叶的做法有哪些

用料：田七叶 、蒜、红辣椒、白醋、白糖、香油、盐。

1、准备好原材料；

2、烧一锅开水， 加入适量的盐和几滴油;

3、烧锅开水， 加入适量的盐和几滴油；

4、菜叶变色后马上捞出控干水分;

5、加入盐、蒜蓉、红辣椒碎、白醋和香油;

6、拌匀装盘即可。

注意:绿叶菜焯水时注意加入几滴油和少许盐能让菜叶保持菜品颜色更翠绿， 焯水时间不宜过长， 避免维生素的损失。

田七叶子的做法大全

1、凉拌田七菜，需要把准备好的新鲜田七菜用清水洗净，然后在锅中放清水，放少量食用盐加热烧开，把洗净以后的天气才入锅焯烫一分钟，焯好以后取出过冷水降温备用。准备一头大蒜，去皮后把它捣成蒜泥儿，在准备适量的生抽蚝油香醋和麻油，把所有调味料放在一起制成料汁，把降温后的田七菜取出后放在干净的盘子中，再把调好的料汁浇在上面，用干净筷子调匀就能得到好吃的凉拌田七菜。

2、炒田七菜，田七菜特别适合直接炒着吃，再炒田七菜的时候需要提前把田七菜清洗干净，准备几个红辣椒在炒锅中放植物油，加热后把准备好的红辣椒入锅炒香，随后放入洗净的田七菜，用大火快速翻炒，等它变软后放少量食用盐和生抽调味，炒匀以后直接出锅即可。

3、煎鸡蛋，田七菜还可以和鸡蛋搭配的一起煎着吃，在做的时候需要把准备好的田七菜用清水洗净，再把它切成细末放在干净的碗中，取三四个鸡蛋磕开也放到碗中，放少量清水和面粉调匀制成面糊，然后在平底锅中放食用油，取适量面糊入锅摊成饼状，煎到两面微黄以后取出即可食用。

凉拌田七菜的做法

步骤

1.香葱、蒜头洗净，切碎。

2.田七叶洗净。

3.奶锅煮水。

4.水开后放田七叶入锅煮30秒左右。

5.捞起滤水。

6.热锅，放入少量的油烧热，再放入蒜蓉煸香。

7.田七叶放入碗里，把蒜蓉油淋在田七叶上，再加入少量的香油。

8.放入盐，拌匀。

9.最后放入葱花，拌匀即可。

10.装碟。

小贴士

煮田七叶的时候时间只需要30秒左右就可以了，这样吃起来比较爽口

田七怎么凉拌好吃

凉拌田七

【所需食材】

田七500克、大蒜50克、白糖少许、香醋5克、香油少许、葱油少许、小米辣2个。

【做法步骤】

1、准备田七500克，摘去大梗，只要嫩的部分和叶子，这样才好吃。摘好的田七放入盆中，加入适量清水浸泡10分钟，这样才会更加清脆，然后将田七清洗干净。清洗干净后捞出沥干水分，凉拌田七是不需要焯水的，这样才鲜、嫩、好吃。

2、下面来调汁，准备大蒜50克，倒入蒜臼子中，加入盐3克，增大摩擦，捣得时候不易跑，也易入味，捣成泥。倒入盆中，加入一点点白糖、香醋5克、一点点香油增加香气，加入少许葱油，增加葱香味，加入一点点小米辣圈，增加辣度和美观，不吃辣的可以不加，拌匀即可。

3、沥干水分的田七倒入盆中，下入我们调好的料汁，拌匀即可，一定要现拌现吃才好吃。切记田七不可以焯水，这样才鲜、嫩、脆，拌好后，摆入盘中，这样一道凉拌田七就做好了。

田七叶的吃法的禁忌

一、凉拌田七叶

食材：田七叶200g、油、盐、香油、蒜头、香葱。

做法：

1、香葱、蒜头洗净，切碎，田七叶洗净。

2、煮一盆热水，水开后放田七叶入锅煮30秒左右，捞起滤水。

3、热锅，放入少量的油烧热，再放入蒜蓉煸香。

4、七叶放入碗里，把蒜蓉油淋在田七叶上，再加入少量的香油，放入盐，拌匀，最后放入葱花，拌匀即可。

二、土豆丝炝田七

食材：土豆、胡萝卜、新鲜田七、大蒜4瓣、田七200克、盐、生抽、香醋、花椒、干辣椒段、香油。

做法：

1、土豆和胡萝卜分别切丝，蒜切末；

2、锅中放水和几滴油和少许盐，水开后放入土豆丝和胡萝卜丝，烫至颜色稍微变得透明时迅速捞出，放入凉开水中浸凉；

3、将浸凉的土豆丝捞出，沥净水分，放入容器中，加入盐、芝麻香油、香醋拌匀；

4、放入洗干净的田七，放入蒜末；

5、锅中放油，大火烧热油至五成热，放入花椒和干辣椒段，待炸出香味，花椒和干辣椒段快变煳时，关火，去除花椒和干辣椒段；

6、趁热将炸好的花椒辣椒油浇在拌好的土豆丝和田七上，搅拌均匀即可。

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