炸鸡翅的制作方法 炸鸡翅的做法?
小编:bj03
生活百味,一笑面对!今天来为大家解答炸鸡翅的制作方法这个问题,包括炸鸡翅的做法?也一样很多人还不知道,因此呢,今天为大家整理了以下知识内容,现在让我们一起来看看吧!
炸鸡翅的做法?
材料:1. 鸡翅:500克,去掉骨头,但保留一段鸡翅尖;2. 盐:适量;3. 黑胡椒粉:适量;4. 腌料:生姜末、蒜末、料酒、生抽各适量;5. 面粉:适量;6. 生粉:适量;7. 鸡蛋:2个;8. 油:适量。
制作过程:1.将鸡翅切成两段,去掉骨头,但保留一段鸡翅尖。
2. 在鸡肉上均匀地撒上盐、黑胡椒粉和腌料,搅拌均匀并腌制15~20分钟。
3. 在一个盘子中打入2个鸡蛋,用筷子搅拌均匀,备用。
4. 准备两个干净的碗,分别倒入面粉和生粉,将各自的分量备好。
5. 将腌制好的鸡翅依次蘸上面粉,裹上蛋液,再滚上一层生粉。
(此时,要把手上的粉末拍掉,让鸡翅更容易上色。
)6. 开火在锅中倒入适量的油,等油变热后,放入鸡翅。
翻炒至两面金黄即可捞出并沥干油。
温馨提示:1. 鸡肉腌制的时间不宜过长,否则鸡翅容易过咸,口感欠佳;2. 鸡翅裹上面粉和鸡蛋液后,可以将多余的粉末拍掉,这样可以有效地避免炸出的鸡翅表面会过于厚重;3. 炸鸡翅时,油温不宜过高,否则容易炸焦;油温不宜过低,否则容易不熟;4. 炸好的鸡翅可以沾上蒜泥、辣椒酱等调料,口感更佳。
材料:鸡翅中8-10个盐、黑胡椒粉、辣椒粉、蒜粉、生姜粉、鸡精、生抽、料酒、淀粉、面包糠、鸡蛋适量油适量步骤:1.鸡翅中均匀涂抹盐、黑胡椒粉、辣椒粉、蒜粉、生姜粉、鸡精、生抽、料酒腌制20分钟左右。
2.将腌制好的鸡翅进一步裹上淀粉,然后裹上鸡蛋液,最后裹上面包糠,使其均匀附着。
3.热锅冷油,将裹好面包糠的鸡翅放入锅中炸至表面金黄酥脆,翻面继续炸至两面均匀上色。
4.捞出沥干油,放入碗中,倒入适量盐、黑胡椒粉、辣椒粉、蒜粉、鸡精、生抽、料酒等调味料拌匀即可。
先将鸡翅清洗干净然后加入调料进行冷藏腌制一个小时,腌制好后裹上淀粉、鸡蛋液和面包糠,然后在锅里烧油下入鸡翅炸,炸到两面金黄就可以食用了。
将鸡翅清洗干净先将鸡翅清洗干净然后沥干水分,再准备一点姜末、蒜末、葱段、洋葱片,然后将它们全部加到鸡翅碗里。
加入调料腌制接着在里面加入盐、生抽、蚝油、黑胡椒粉、料酒、一起搅拌均匀,搅拌均匀后放在冰箱里冷藏腌制一个小时。
炸至两面金黄鸡翅腌好后放在淀粉碗里裹均匀,然后再裹上鸡蛋液和面包糠,接着在锅里烧油下入鸡翅进去炸,炸制金黄即可。
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