炸汤圆要先煮一下吗 为啥汤圆不能炸？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答炸汤圆要先煮一下吗这个问题，包括为啥汤圆不能炸？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

为啥汤圆不能炸？

炸汤圆，最忌直接下锅炸，很多人都不懂，难怪口感不脆还开裂！今天是个特殊的日子，一年一度的元宵佳节不期而至，小面姨给大家分享一道“炸汤圆”吃的做法。

炸汤圆顾名思义就是把做好的汤圆放入滚开的油锅中炸出颜色，然后进行食用，这样炸出来的汤圆味道好不好吃呢？答案是肯定的，真的很好吃。

一般而言，很多人都喜欢把做好或者买回来的汤圆在开水里进行煮，等到汤圆熟透后漂浮在水面上，就可以捞出老食用。

这种煮法比较传统，当然口感也不很不错。

炸汤圆和煮汤圆在虽然做法不同，但并不影响汤圆的口感，炸出来的汤圆带有一丝的油香，也非常好吃。

汤圆不是不能炸，是不能生汤圆直接炸。

因为生汤圆直接放入到油中炸，生汤圆里面会产生大会气体，从而导致汤圆爆裂，我们可以先将汤圆放到水中煮熟，使汤圆的气体都排出去了，汤圆自然就不会爆裂了，而且这样做的汤圆吃着会更酥脆。

炸汤圆时，必须大火炸，火小了，汤圆表面受到的温度太低，汤圆就会粘锅，影响汤圆的卖相。

炸汤圆时，还必须高油温下锅，油温太低，也会导致汤圆粘黏。

此外在煮汤圆时，加适量的白糖，可以防止汤圆粘锅，加糖还能使汤圆吃着更加的入味。

做炸汤圆时，是煮熟了炸，还是生着炸好吃啊？

1.制皮：吊浆粉加适量的清水调制成团，分成20个剂子即成皮坯。

2.制馅：蜜枣上笼蒸软，去核，搓擦成茸，加白糖、化猪油拌匀，分成20个小坨即成馅心。

3.包馅成型：取皮坯1个，中间用手指按成“凹”形，包上馅心，封口，搓圆即成汤圆。

4.炸制：锅置旺火上，加熟菜油烧至五成热时，放下汤圆炸制，炸至色金黄，皮酥即成 。

炸汤圆是熟炸还是生炸？

炸汤圆时必须要生汤圆先煮熟,再放入锅中炸,因为生汤圆直接放入到油中炸,生汤圆里面会产生不少气体,从而导致汤圆爆裂,而且这样做的汤圆吃着会更酥脆,另外还必须大火炸,火小了肯定汤圆就会粘锅,影响汤圆的卖相了,总之就是须高油温下锅,喜欢吃甜味的食物,也可以加适量的白糖,即能防止汤圆粘锅,汤圆吃着也是更香甜哦!。

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